摘要：國內酒業環境結構很清晰，白酒、洋酒、啤酒、保健酒、果酒是關注度比較高的，前四者無論是業內，還是媒體中，都是被提及的焦點，唯獨果酒似乎被人們遺忘。甚至在信息量龐大、快速的互聯網上，一般都很難看得到果酒相關信息，基本都是被白酒刷屏。相比其他酒品類的活躍，果酒則全然屬于“沉寂”的品類市場，很少進入大眾消費者的視線。

只是果酒市場的零星光輝都被主導國內酒水消費的白酒籠罩，那么這個市場現在到底怎么樣?

市場現狀：千億市場規模基礎，年15%的消費增速

經濟發展催生人們消費觀念向綠色健康轉變，在近兩年變的更加明顯，國內果酒消費量在逐年提高。數據統計，2013年中國果酒年銷售量近30萬噸，果酒產量為131.21萬千升，其中葡萄酒產量為117.83萬千升，占整個酒飲料產量的1.83%;非葡萄酒的果酒產量為13.38萬千升，約為107040噸，占整個果酒市場的10.1%。市場規模達到了1196億元，其中葡萄酒市場規模約1075.2億元;非葡萄酒的果酒市場規模大概在120.8億人民幣，約占整個市場的10.1%。同時由于政策作用也引發了飲酒習慣的改變，酒類消費的大宗品種正由糧食類向果酒和啤酒方向轉變。

除此之外，《2014到2018中國果酒研究報告》統計顯示，目前我國果酒銷售額的年增長率為15%，預計2018年果酒行業規模將超過2000億。巨大的果酒市場吸引了越來越多的知名白酒企業前來掘金，其中最為人所矚目的當屬中國白酒行業領頭羊貴州茅臺和五糧液。五糧液集團以石榴酒為主打，2013年推出冰珀系列高端產品;隨后2015年9月茅臺集團以藍莓酒為主打，推出了“悠蜜”果酒品牌以及系列產品。未來果酒行業的活躍，必然會有更多的新新進入者。

市場格局：國外品牌主導消費，國內品牌緊隨其后

第一梯隊：以日本倩雅梅子酒、德國百人城果酒、美國綠霧為代表，老牌果酒知名品牌，進入國內較早，產品系列豐富。在很多超市、便利店連鎖都能看到，且他們的售價相對較高，但有明顯的高、中、低檔次之分。

第二梯隊：以寧夏紅、十二嶺、瑪麗、東方紫、韓爾斯貝等果酒品牌，以及五糧液、茅臺、張裕等推出的果酒品牌為主。這些品牌，前者都是國內做的較早的果酒品牌;后者基本都是大資本企業推出的新興品牌，但憑借企業勢力，快速殺入市場。

第三梯隊：以區域細分果酒品類為主，浙江獼猴桃酒、福建枇杷酒、安徽石榴酒、江西楊梅酒等，這些都是區域代表品類，有生產廠家，但實力偏小，大多數是生產者，不是品牌經營者。

在這三個梯隊中，第一梯隊的國外品牌憑借身份和資金的優勢，穩穩的領跑國內市場;第二梯隊國內做的較好的果酒品牌，緊隨國外品牌之后，成為市場的挑戰者，發展較好呈上升趨勢;第三梯隊是國內區域細分品類，各區域品牌均依托當地資源發展，區域性明顯。

市場競爭：區域和品類競爭為主，品牌競爭還未形成

縱觀國內果酒市場，國外品牌、國內品牌、區域酒企三大陣營清晰，盡管國外品牌陣營目前處在市場領先優勢。但由于市場自身發展局限，目前國內果酒市場還沒有占據絕對統治地位的領導品牌，各陣營基本還處在自我拓寬市場份額的狀態中，全國范圍的大競爭還沒有形成。國內果酒品牌主要以區域市場為主，還未開始進行全國化的運作，因而目前階段還是區域競爭為主。

這主要是因為國內的大多數果酒企業規模相對較小，而國外品牌剛站穩腳跟，穩固根基還未形成，無法發動全國市場兼并戰，只能先占領區域市場。另外大多數果酒未形成廣泛的接受度，前期都是先面向其他原料的來源地，例如寧夏紅初期就是在枸杞產量最多最好的寧夏銷售，一方面是因為該地原料充足，成本低，二是當地居民更容易接受。

綜上所述，在我國，果酒行業仍然處于初級發展階段，競爭完全不充分。具體對應到果酒行業，其發展路徑應大抵相似，那么引爆果酒行業成長勢能的品牌會是什么?果酒行業最終的發展局面會如何呈現?

業內人士分析：

綜合國內外果酒發展狀況、果酒原料分布及生長狀況和消費者認知等因素來考慮，筆者認為，蘋果酒將會在眾多果酒品種之中脫穎而出，成為最有機會領導果酒行業走向輝煌的果酒品種之一。

(一)蘋果酒是世界第二大果酒，在西方國家擁有悠久的發展歷史，目前在歐美等國家極為風靡。
市場具有共性，在歐美市場獲得認可的產品，在國內同樣能夠獲得市場。另外蘋果酒在歐美已經形成成熟的生產工藝技術和生產標準，國內蘋果酒在發展過程中完全可以用來借鑒，為市場開拓提供品質背書。

(二)我國蘋果產量世界第一，能夠為蘋果酒的發展提供巨大的資源保證。
企業要想獲得規模發展，必須擁有充足的原料優勢，相較于其他果酒，蘋果酒具備天然的原料優勢。

(三)蘋果屬于大宗流通水果，四季都有生產，幾乎全國各地都可以買到蘋果。
對于普通老百姓來說，蘋果是最為常見的水果品種之一，蘋果的營養也得到了公眾的普遍認可，蘋果素有“水果之王”的稱號，所以，從市場培育和消費者認知方面來看，蘋果酒的推廣也具備天然優勢。

一個企業要想獲得發展，必須培養戰略產品，一個行業要想獲得成長，必須依靠領軍品牌。而果酒行業要想充分發揮勢能，必須在最具發展潛能的果酒品種——蘋果酒之中成長起領軍品牌，這個領軍品牌能夠解決產品原料、生產標準、市場定位、品牌傳播、消費培育、渠道構建等一系列工作，讓消費者的目光聚焦到果酒這個品類之上，從而為其他果酒品牌發展奠定消費認知基礎，完成消費趨勢培育，最終果酒行業會形成一超多強或者幾超多強的局面，果酒的市場容量也會不斷發展，直至突破千億規模。

果酒市場，大有可為，誰能抓住機會，誰能觸動行業井噴，誰就能引領千億市場，成為下一個商界傳奇。