新浪財(cái)經(jīng)訊 “第十三屆中國(guó)零售商大會(huì)暨展會(huì)”專(zhuān)題論壇“微生物發(fā)酵與高品質(zhì)白酒發(fā)展論壇”于2018年6月22日在重慶舉行。中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)副會(huì)長(zhǎng)譚新政出席并演講。

中國(guó)是卓立世界的文明古國(guó)，中國(guó)是酒的故鄉(xiāng)，中華民族五千年歷史長(zhǎng)河中，酒和酒類(lèi)文化一直占據(jù)著重要地位，酒是一種特殊的食品，是屬于物質(zhì)的，但酒又融于人們的精神生活之中。作為一種特殊的文化形式，在傳統(tǒng)的中國(guó)文化中有其獨(dú)特的地位，其中也衍生出了酒政制度。在幾千年的文明史中，酒幾乎滲透到社會(huì)生活中的各個(gè)領(lǐng)域。

首先，中國(guó)是一個(gè)以農(nóng)業(yè)為主的國(guó)家，因此一切政治、經(jīng)濟(jì)活動(dòng)都以農(nóng)業(yè)發(fā)展為立足點(diǎn)。而中國(guó)的酒，絕大多數(shù)是以糧食釀造的，酒緊緊依附于農(nóng)業(yè)，成為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的一部分。糧食生產(chǎn)的豐歉是酒業(yè)興衰的晴雨表，各朝代統(tǒng)治者根據(jù)糧食的收成情況，通過(guò)發(fā)布酒禁或開(kāi)禁，來(lái)調(diào)節(jié)酒的生產(chǎn)，從而確保民食。

中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)副會(huì)長(zhǎng)譚新政(圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò) 如有侵權(quán)聯(lián)系本站)

譚新政認(rèn)為，白酒是喜怒哀樂(lè)的調(diào)和器、待人接物的隨手禮、文化傳承的工具書(shū)、借題發(fā)揮的核武器、生活信仰的“活菩薩”。

而在談到白酒的特質(zhì)時(shí)，他總結(jié)為“四性”：地域性、習(xí)慣性、禮儀性、隨意性。他特別強(qiáng)調(diào)，尤其是因?yàn)榈赜蛐院土?xí)慣性，導(dǎo)致“任何一款白酒不能獨(dú)霸天下，任何一種好酒都有一份市場(chǎng)蛋糕”。

此外，譚新政也指出，白酒在國(guó)內(nèi)面臨六大問(wèn)題，國(guó)際面臨四大問(wèn)題。從國(guó)內(nèi)來(lái)看，第一，魚(yú)目混珠，酒質(zhì)差距大，酒價(jià)懸殊。第二，標(biāo)準(zhǔn)老化。蒸餾酒好，還是液態(tài)酒好。老百姓(76.750, -1.24, -1.59%)糊涂，分不清是非。第三，沒(méi)有引導(dǎo)培養(yǎng)年輕一代酒民。第四，沒(méi)有開(kāi)發(fā)成功的女性專(zhuān)用酒。第五，宣傳推廣隨意化，胡編故事，亂提概念，夸大其詞，超越底線。第六，不重視品牌打造。從國(guó)際上看，第一，無(wú)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。第二，無(wú)批量進(jìn)入海外。第三，無(wú)有計(jì)劃海外推廣。第四，無(wú)培育外國(guó)喝白酒的計(jì)劃和行動(dòng)。

對(duì)于白酒的發(fā)展，譚新政建議，第一，應(yīng)科學(xué)釀酒，回歸自然，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。第二，呼吁修訂、合并酒類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)。第三，制訂國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。第四，打造品牌，品牌是百年大計(jì)。

他認(rèn)為，企業(yè)若想打造百年品牌，就應(yīng)抓品質(zhì)、講故事、創(chuàng)形象、樹(shù)品牌、做服務(wù)、參活動(dòng)、投媒體。