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鄒江鵬:我與季老二三事(內附季克良20張罕見照片)

2015-08-26 10:25  中國酒業新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

8月25日,貴州茅臺股份發布關于劉自力先生與季克良先生不再擔任公司相關職務的公告。并對兩位任職期間所作出的貢獻予以了充分肯定并感謝!面對著這樣的消息,我感概萬千,本來對于我這樣的晚輩,是沒有資格來寫季老的事情,但是出于對老先生的崇敬,也來聊聊我和季老接觸過的二三事。

季克良,1939年出生,1964年畢業于無錫輕工業學院(現江南大學)食品發酵專業,作為分配到貴州茅臺酒廠工作的第一批大學生,曾從事茅臺酒的生產技術、科研、質量管理、黨務等工作。曾經集貴州茅臺酒廠黨委書記、董事長、總工程師于一身,2011年10月任貴州茅臺酒廠有限責任公司(集團)名譽董事長,2015年8月24日正式宣布退休。

平易近人念故交

第一次見到季老,應該是在2012年9月的貴陽酒博會上。在這次大會上,我在貴州著名白酒專家方長仲老師的帶領下,去拜訪了很多酒界的前輩專家。方老和季老是幾十年的交情了,同為七十多歲的酒界老前輩,在工作中結下了深厚的情誼。季老也是個很講感情的人,對于老朋友特別的熱情,所以在酒博會上一見到方老就馬上握手,非常高興。“老方,你最近身體怎么樣?看起來精神很好嘛!”“還可以,喝你的茅臺酒身體好,哈哈!”兩位酒界的前輩在看似簡單的話語中透露著深厚的感情。“老季啊,這個小鄒是個搞酒的博士,你多教教!”當方老把我引薦給季老的時候,我緊張的不知道該說什么,只好禮貌的鞠了個躬說“季總好!”。季老看著我笑笑,握了握我的手,非常平易近人。這是我第一次結緣并嘗試拜師季老。

旁邊恰好是貴州醇展位,季老問主管技術質量的貴州省白酒評委封家文:“你們的鄢廠長現在好么?我和他打了好幾年官司”。鄢廠長即鄢文松,八十年代當上貴州醇廠長,曾經為了茅臺生產一種酒也叫“貴州醇”而和季總打了很久官司,后來茅臺只得改生產“茅臺醇”,這讓貴州醇名聲大振。而今老一輩的許多酒界前輩己經淡出人們視野,留下的是厚重的白酒歷史和文化,我們應該好好繼承,把白酒發揚光大!

桃李天下育英才

季老作為茅臺酒廠第一批大學生,對于人才的培養十分重視,不僅培養了一大批專業素質高的人才充實到茅臺酒廠的各個關鍵崗位,還親自指導過至少3位博士。大弟子郭坤亮博士,六零后,茅臺酒廠的第一位從事技術的博士,一直跟隨季老進行了大量的茅臺酒工藝技術研究,現任茅臺酒廠副總工;二弟子汪地強博士,七零后,也是我川大的同門師兄,跟隨季老完成了醬香型白酒國家標準的制定,現任茅臺酒廠國家級技術中心副主任。還有就是我這個編外弟子鄒江鵬,八零后,留法歸國博士,這個是怎么來的呢?剛才已經給大家講述了我第一次經由著名白酒專家方長仲老師推薦,拜師季老的故事,其實這種努力我不止一次嘗試。下面再講一下由貴州食協會長庹文升老先生推薦拜師季老的故事。

2013年1月的一次重要活動上,我再次有幸與季老相見。這里我再次遇到了生命中的貴人,原貴州省委常委、中食協副會長、貴州食協會長庹文升老先生。庹會長對我較為熟識,作為貴州白酒行業協會的掌門人,他也非常重視白酒行業人才的培養。因此在活動的宴會上,當我向庹會長敬酒的時候,他一下子轉過頭對坐在旁邊的季老說:“季老啊,貴州有茅臺是好事,但不能只有茅臺啊,你要多帶幾個像小鄒這樣茅臺以外的徒弟,讓這些博士們把醬酒發揚光大!”季老還是那么微微一笑,點點頭:“好好干,年輕人,世界是你們的!”

行業泰斗指方向

自此之后,我常常通過電話短信向季老匯報自己的工作學習,落款總是“您的學生鄒江鵬”,也每每得到季老的鼓勵,加上參與協會的各種標準、技術工作的制定,我與季老的接觸越來越多。在制定《醬香型白酒技術標準體系》的過程中,我深刻體會到了季老對技術的嚴謹和對行業的指引。貴州醬香型白酒企業在省質監局的指導下,由貴州大學、茅臺集團等貴州省內主要白酒科研機構、生產企業多次開會共同討論,歷時2年,于2014年1月9日發布了全國首個醬香型白酒技術標準體系,其中有65項標準。而醬香型白酒年份酒標準《陳年醬香型白酒生產管理規范》在經過多次討論后最終沒有達成一致,沒能進入該標準體系,該標準引起爭議的是“勾兌過程使用的主基酒酒齡應不低于產品標示的年份,且主基酒比例不低于50%”,也就是說標識為10年的年份酒,其中10年的基酒必須達到50%,這個標準沒有得到一致認可。當大家一直爭議不下的時候,季老一語定乾坤:“年份酒的標準,如果這樣制定,茅臺酒廠是肯定沒問題的,但是其他酒廠怎么辦?我們要考慮貴州其他企業的實際情況,我認為還是不要把年份酒的標準納入這個地方標準體系為好。”在每一次開會審定標準的內容時候,季老甚至對于每句話的語法,每一字的正誤都仔細審定,從這里我看到了一個真正的行業泰斗治學的嚴謹!

仙風道骨飄酒都

為了進一步學習醬香型白酒的技術,我也把工作重心轉移到了茅臺鎮。在仁懷中樞,我多次看到季老衣著平凡樸素,仙風道骨的在街上路過,每次我向季老打個招呼,他也很熱情的回以一笑,給人的感覺就是鄰家的老爺爺一般。有一次,一張滿頭銀發的季老和夫人手挽著手走在仁懷大街上的照片引爆了朋友圈,大家都由衷的發出贊嘆,季老在做酒方面絕對是行業泰斗,在做人方面,也堪稱楷模。有一首歌這么唱,我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢變老,一路上收藏點點滴滴的歡笑,留到以后坐著搖椅慢慢聊,我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢變老,直到我們老的哪兒也去不了,你還依然把我當成手心里的寶。季老夫婦的這種相濡以沫白頭到老的感情,是我們所有人都崇敬和羨慕的。季老就是這樣用了一輩子的時間去釀一瓶酒,用了一輩子的時間去做一個人!祝愿季老在今后的生活中健康長壽,繼續指引中國醬香型白酒前進的方向!

泰山北斗季克良,仙風道骨美名揚,醬酒宗師同天地,千年茅臺萬年香!

關鍵詞:茅臺 季克良  來源:佳釀網  鄒江鵬
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