焦健先生江湖人稱“酒癡一個”，1975年生人，中國四川成都人。國家一級評酒師、國家高級釀酒師。現任中國藏酒協會理事、巴蜀酒文化(收藏)研究會秘書長、中國成都斗酒館館主、資深酒版收藏家、中國華夏藏酒網榮譽顧問、中國華夏藏酒網藏品名人堂大師級藏家、中國燒酒網顧問及鑒定師。

1990年初，偶然間的收藏讓焦健先生開始走向酒類收藏的道路。四川六朵金花系列可謂是他從事酒類收藏的“啟蒙者”。在源遠流長的酒文化影響下他開始逐步了解到全國優質名酒并逐漸增加名酒藏量。現有收藏品種從60年代至今50ml-500ml之內的白酒酒版、各香型及優質白酒品種多達6000余種，收藏量30000余瓶。

在收藏過程中重點收藏中國白酒酒版、研究中國名酒、四川省名酒及巴蜀歷史名酒。2007年開始籌備并成立“中國成都斗酒館”，“中國成都斗酒館”是以弘揚傳統酒文化推動中國傳統酒文化良性發展、崇尚健康、文明飲酒為核心的深度體驗場所。館內陳列中國十大香型原酒、中國十七大名酒及各種文化主題專用酒。另外，還陳列經國家級白酒評委及釀酒專家、評委鑒定認可的中國十二大香型標準樣品酒，可謂是“百酒齊放，誰與爭鋒”。

中國成都斗酒館位于成都市金牛區西一環三段31號，秀城嘉園(1棟14樓2號)中國成都斗酒館同時也是巴蜀酒文化(收藏)研究會辦公所在地，國家級釀酒大師、專家定期蒞臨指導。“中國成都斗酒館”同時還作為接待全國各地藏友、客戶交流的場所，為廣大四川市民提供老酒收藏、品鑒、交流、文化主題、專業用酒定制及免費鑒定等服務。

“中國成都斗酒館”協同中國四川省釀酒研究所每年在全國范圍內定期舉辦“品酒師培訓班”、“釀酒師培訓班”、“營銷師培訓班”、“酒道師培訓班”為傳播、弘揚中國酒文化做出重要力量。

焦健——杯酒人生

您是巴蜀酒文化(收藏)研究會的秘書長，同時也是成都斗酒館的創始人，聽說您從高中時期，就對白酒收藏產生了興趣，跟我們聊聊這些故事好嗎?

焦健：因為從小就喜歡收藏，也收藏了很多稀奇古怪的小玩意，最開始與白酒結緣，是在九十年代初期，在成都紅旗商場發現了一套精美的中國名酒四川六朵金花酒版,我被深深的吸引了。但那時還是學生，沒有那個消費能力，但已經產生了非常濃厚的興趣。后來參加工作了，有了第一份工資，就買了這套酒版。03年開始接觸網絡，結識了非常多的酒友，大家共同交流的話題，也更多的關于白酒，通過多年的堅持和努力慢慢發展到今天。

今天來到您的斗酒館，我發現這是一個非常別致的所在，那您當年在創辦這樣一間斗酒館的初衷是什么呢?

焦健先生：中華千年的國粹酒文化，歷史悠久，具有傳統深厚的民族情結，是中國人的文化，是我們自己能感知體會的文化。我們癡迷白酒文化，尤其作為我們白酒重要的生產研發基地，四川，我們具有更多的優勢資源。我們斗酒館的目的方向就是整合大家的優勢和資源，做大做強白酒產業，斗酒館以傳播中國酒文化為己任，研究傳播中國酒文化為宗旨。崇尚健康，文明飲酒的深度體驗場所。也希望為行業人士，各界精英和所有酒文化愛好者，打造一個交流合作，共同發展的平臺。

斗酒館發展到今天，肯定有很多故事，跟我們分享一下好嗎?

焦健先生：斗酒館發展初期，是以家庭博物館的形式出現。斗酒館發展到今天，離不開各界領導和全國各地眾多酒友的支持。今天的斗酒館，還只能算剛剛起步，將來還希望繼續發展壯大，跟各界人士合作。在這里特別提到的是，燒酒網和華夏藏酒網，因為有這些專業網絡平臺的出現，讓全國酒友有了相互交流、交易和學習的地方,也讓成都斗酒館健康穩定的發展。當然成都斗酒館的成長也離不開強大的技術支撐，包括(中國四川省釀酒研究所)這家中國白酒最權威，最專業的白酒科研機構和四川省原酒質量鑒評中心。還有我們國家的白酒泰斗：沈怡方專家、四川的曾祖訓高工、胡永松教授、賴登燡老師、吳亞東所長、楊官榮所長，和其他很多眾多專家和領導的大力支持。在此也借助華夏藏酒網這次采訪，向以上各界對成都斗酒館多年的幫助表示誠摯的謝意。

在白酒收藏這方面，您覺得是不是只有品牌白酒才有收藏價值?

焦健先生：從白酒品牌來說，當然是17大中國名酒、中國優質酒、部優產品，各省名酒和省優質酒，都是重點的收藏范圍。但是任何收藏品，它都遵循一個“物以稀為貴”的特點，所以，只要是稀缺的，高品相的，早期的中國白酒都有很大的收藏價值，另外還有酒質非常好的原酒，也是值得收藏的。如果一定要講品牌收藏，我認為倒不是絕對的，因為只要稀缺、高品、早期以及各地優質品牌的中國白酒，其實都是非常具有收藏價值的。以上僅代表我個人的一些觀點意見，愿意跟大家共同探討分享。