1月12日由中國(guó)食品科技學(xué)會(huì)主辦、國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局、中國(guó)科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)指導(dǎo)，騰訊網(wǎng)、中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)協(xié)辦的“2015年食品安全熱點(diǎn)科學(xué)解讀媒體溝通會(huì)”在北京舉行。被稱(chēng)為“史上最嚴(yán)的食品安全法”頒布實(shí)施后受到社會(huì)公眾熱議，中國(guó)工程院院士、北京工商大學(xué)校長(zhǎng)孫寶國(guó)表示，新《食品安全法》頒布與實(shí)施，在中國(guó)食品安全法治建設(shè)史上具有新的里程碑意義，有助于恢復(fù)中國(guó)消費(fèi)者對(duì)食品行業(yè)和食品安全的消費(fèi)信心。會(huì)上對(duì)2015年食品安全的熱點(diǎn)事件進(jìn)行了解讀，其中金箔酒事件再次被提起。

金箔酒對(duì)身體無(wú)害無(wú)益 銷(xiāo)售人員誤導(dǎo)消費(fèi)者

媒體溝通會(huì)上，中國(guó)工程院院士、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心研究員陳君石表示，2015年初國(guó)家衛(wèi)計(jì)委在“征求擬批準(zhǔn)金箔為食品添加劑新品種”引發(fā)社會(huì)爭(zhēng)議。“金箔入酒”事件中，新媒體的風(fēng)險(xiǎn)放大作用，加大了消費(fèi)者對(duì)食品安全的擔(dān)心、政治社會(huì)壓力、信任和信心下降。

佳釀網(wǎng)(jianiang_cn）了解到，金箔酒指的是用金箔作為食品添加劑的形式而制作的白酒，其工藝為將純度為99.99%的純黃金用物理方式將其汽化，使黃金均勻的分散成小分子，再將這些小金分子重新堆棧排列，以精準(zhǔn)控制分子磊晶堆棧的方式形成食品添加劑金箔。

有業(yè)內(nèi)人士向佳釀網(wǎng)(jianiang_cn）記者表示，早在90年代初金箔酒就曾風(fēng)靡一時(shí)。當(dāng)時(shí)有南京某金箔生產(chǎn)商與西安的酒廠合作，生產(chǎn)出的金箔酒在國(guó)內(nèi)許多省份銷(xiāo)售。但當(dāng)時(shí)黃金并不在食品添加劑范圍內(nèi)，金箔酒的質(zhì)量保障也就無(wú)從談起。

有食品專(zhuān)家表示，我國(guó)歷史中食用黃金由來(lái)已久，古代富貴的人家會(huì)用黃金制品盛放食物，認(rèn)為黃金與不朽聯(lián)系在一起，對(duì)身體有好處，而煉金術(shù)士甚至提倡直接食用黃金。其實(shí)，純度高的金箔，即便與酒相融在一起也不發(fā)生反應(yīng)，這是黃金的屬性使然。喝下去雖然對(duì)人體無(wú)害，但也不會(huì)被人體吸收，金箔酒會(huì)“原封不動(dòng)”的排出體外，而所謂保健藥效之說(shuō)根本就是無(wú)稽之談，對(duì)身體也沒(méi)有任何益處。現(xiàn)代人飲用金箔酒滿足的不是身體生理的需要，很大程度上滿足的是飲用者外觀視覺(jué)的需要，是滿足自己虛榮心的一種表現(xiàn)，加之金箔酒的銷(xiāo)售人員往往宣稱(chēng)金箔酒有保健和藥效的功效，在誤導(dǎo)消費(fèi)者的背景下謀其暴利。

金箔酒高額暴利后 市場(chǎng)難尋其蹤

事實(shí)上，白酒是通過(guò)發(fā)酵生產(chǎn)的，酒內(nèi)添加金箔對(duì)其發(fā)酵毫無(wú)生產(chǎn)工藝的作用，但是白酒內(nèi)添加金箔最直接的作用就是會(huì)漲價(jià)。不少商家將金箔酒打造成價(jià)格不菲的高檔酒，動(dòng)輒幾百元、上千元的產(chǎn)品也有。有專(zhuān)家指出，以現(xiàn)有的制作工藝來(lái)說(shuō)，500毫克的24K黃金可以打造成百元鈔票大小的金箔，以金價(jià)200多元每克計(jì)算，衛(wèi)計(jì)委規(guī)定金箔的限定使用范圍為“白酒”，最大用量為0.02g/kg，簡(jiǎn)言之，一瓶含有金箔的白酒金箔原材料成本僅有2元。從生產(chǎn)金箔酒企業(yè)的角度來(lái)說(shuō)，獲取的是高額暴利。

目前《食品安全法》并無(wú)明文規(guī)定金箔可以入酒，但消費(fèi)者處于對(duì)健康的擔(dān)憂、以及食品安全的觀念深入人心，越來(lái)越多的消費(fèi)者認(rèn)清了金箔酒的本質(zhì)，認(rèn)清了其背后暴利虛假夸大的宣傳面目，從而理性消費(fèi)。隨著國(guó)家相關(guān)部門(mén)制定限制“三公消費(fèi)”、“遏制公款腐敗”等政策出臺(tái)，高檔白酒遭受了不小的沖擊，“招搖過(guò)市的”金箔酒也深受影響。

佳釀網(wǎng)記者從國(guó)內(nèi)各大電商平臺(tái)、酒類(lèi)電商中查詢，含有“金箔酒”關(guān)鍵詞的產(chǎn)品幾乎為零，帶有“黃金酒”的產(chǎn)品也有，但是生產(chǎn)配料中并無(wú)黃金成分，且宣傳并不以黃金為賣(mài)點(diǎn)，還有出現(xiàn)的甚至是金箔產(chǎn)品。結(jié)合業(yè)內(nèi)白酒銷(xiāo)售人員的說(shuō)法，現(xiàn)在金箔酒在市場(chǎng)上很少見(jiàn)到，這股金箔酒熱已經(jīng)消失很長(zhǎng)一段時(shí)間了，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)的是實(shí)惠、健康的白酒。部分區(qū)域也許金箔酒還有一定的市場(chǎng)，但是從目前的大環(huán)境來(lái)看，或許終究是曇花一現(xiàn)。