面對財大氣粗的啤酒大鱷頻繁出手“買買買”，美國的一些精釀啤酒廠開始決定開始自救。

近日，勝利釀酒公司(Victory Brewing Company)和南級釀酒公司(SouthernTier Brewing)宣布聯(lián)手，合并成為手工館釀酒公司(Artisanal BrewingVentures，簡稱ABV)。此舉讓該公司一躍成為美國前15大精釀啤酒商，年產(chǎn)量超過25萬桶。

作為2016年精釀啤酒市場的第一筆重大交易，這一聯(lián)合為“精釀啤酒商如何保持獨立性”提供了借鑒意義。抱團取暖，不失一種抵御啤酒巨鱷吞并的方式。

盤點一下2015年的相關(guān)收購，你就知道精釀啤酒引發(fā)了多少“瘋狂”。

1月23日，百威英博收購了幸福釀酒廠(Elysian Brewing)

3月9日，安可消費資本私募股權(quán)公司收購了全帆釀造(Full Sail Brewing)

5月22日，奧斯卡•布魯斯啤酒廠(Oskar Blues Brewery)將多數(shù)股份賣給了費爾曼資本合伙公司

7月17日，費爾斯通沃克啤酒廠(Firestone Walker)和督威摩蓋特集團(Duvel Moortgat)開展聯(lián)合經(jīng)營

9月8日，Lagunitas啤酒公司將50%的所有權(quán)股份售賣給喜力集團

9月10日，圣射手啤酒公司(Saint Archer)被米勒康勝收購

9月23日，百威英博收購金路釀酒(Golden Road Brewing)

11月16日，巴拉斯特角公司(Ballast Point)被星座公司購買

12月18日，美國亞利桑那州最大的精釀啤酒廠牌四峰啤酒(Four Peaks Brewing)賣給了百威英博

勝利釀酒的創(chuàng)始人兼釀酒大師Bill Covaleski表示：“精釀啤酒正處于最為關(guān)鍵的時刻。大型釀酒商對于精釀啤酒的收購，正在改變行業(yè)格局。因此，勝利釀酒和南級釀酒決定聯(lián)手，旨在保護我們品格、文化和產(chǎn)品。”

石頭釀酒公司(Stone Brewing Co.)的CEO Greg Koch曾在媒體上撰文表示，無論支票大小如何，他們誓死不會“賣身”。“啤酒大鱷們無法在精釀啤酒上謀利，因此他們決定采取老策略：購買，控制，混淆視聽。精釀啤酒被收購后，初心不再純粹。獨立的釀酒商注重創(chuàng)新和創(chuàng)意，而被大酒廠收購后，這些品牌的目標則變成了更加盈利。”

和他們一樣的“硬骨頭”還有蘇格蘭精釀啤酒釀酒狗(BrewDog)。他們選擇眾籌等方式，保持品牌的獨立性。2015年6月，釀酒狗發(fā)起第四次股權(quán)眾籌，目標2500萬英鎊，如果眾籌成功，將成為英國迄今規(guī)模最大的眾籌活動。

據(jù)彭博社報道，60%的消費者在選擇精釀啤酒時認為，釀酒商的獨立性是很重要的。但如果按照美國釀酒者協(xié)會對精釀啤酒的定義(年產(chǎn)量不超過每年600萬桶;非精釀釀造者或公司機構(gòu)的占比不能超過25%)，啤酒大鱷們的確可以瘋狂收購精釀品牌，但他們永遠不可能售賣嚴格意義上的“精釀啤酒”。