還記得“預調雞尾酒”嗎?自打過去兩年頻頻“露臉”全國糖酒會以來，以“RIO”、“冰銳”為代表的預調雞尾酒就開始風靡全國，成為都市時尚男女的最愛。事實上，糖酒會歷來被視為中國食品飲料行業的消費習慣“晴雨表”。前不久，第94屆春季糖酒會在成都開幕，來自全國和其他國家及地區的近3000家參展商參加了這場盛宴。記者在現場發現，今年的葡萄酒展區占據了酒類行業的“半壁江山”。酒類行業相關分析師、參展商表示，在傳統白酒市場趨于穩定、預調雞尾酒市場面臨飽和的市場條件下，今年葡萄酒“這把火”或將燃遍行業。

各廠商搶鏡糖酒會

3月25日，記者來到糖酒會現場看到，盡管是開幕第二天，但市民參加糖酒會的熱情不減，各個展館仍是人頭攢動。各類參展商也是下足了功夫，各種類型的展位設計層出不窮，諸如歐美的“羅曼蒂克”、中國古典傳統建筑等。有的酒企直接擺起了“微型釀酒坊”，將“廠房”搬進了展區;一些推銷商另辟蹊徑，布滿各種玩偶吸引人氣等。

本屆糖酒會共設7大主題展區，涵蓋傳統酒類、葡萄酒及國際烈酒、食品、飲料、調味品、食品機械和食品包裝等品類。同時，在各相關展區之內，又按照產品細分品類和采購商的具體需求，劃分了進口啤酒、進口食品、餐飲連鎖加盟、黃酒、休閑食品、國際食品機械、品牌農業等特色小型專區。據了解，本屆糖酒會規劃面積12.5萬平方，共有40多個國家和地區的展商以組團或獨立形式參展。

酒類方面除貴州茅臺、五糧液等傳統白酒外，其余來自法國、西班牙、意大利、新西蘭的進口葡萄酒和國際烈酒、國內的張裕葡萄酒、AK47男人雞尾酒等各類酒業品牌也是悉數亮相。網酒網、酒仙網等互聯網酒類平臺也是在糖酒會上喊出打造“酒業第一生態圈”等的口號。

華創證券的農業食品分析師馮鶴也參與了此次展會，他告訴記者，按照他的觀察，若要在食品行業里創新，那么需要包裝設計足夠吸引人、口感抓住消費者味蕾、兼有健康因素以及后端營銷要跟上食品擴張腳步。

葡萄酒和啤酒有望突圍

據記者了解，對于今年酒業行業的新變化，葡萄酒和啤酒均成為各界看好的黑馬。事實上，記者從現場了解到，今年的葡萄酒展區占據了酒類行業的“半壁江山”，這從3~4號館均為葡萄酒展區可見一斑。在葡萄酒及國際烈酒展區，進口葡萄酒主要來自法國、西班牙、意大利、新西蘭、智利、美國、德國、捷克、斯洛文尼亞、加拿大、阿根廷、澳大利亞、格魯吉亞、摩爾多瓦等，包括了澳大利亞天鵝釀酒、法國卡思黛樂等諸多品牌。而法國卡思黛樂今年在糖酒會上包下一間酒吧，邀請消費者免費品酒和學習葡萄酒文化，并精心策劃了“雪茄與干邑”、“85后酒業精英沙龍”等活動。

至于國內企業，張裕攜帶自家產品亮相，包括了張裕醉詩仙、法國波爾多蜜合花等多個產品。事實上今年國內葡萄酒也以親民價格面向市場。記者走訪部分葡萄酒展臺了解到，除開價格過千的高端葡萄酒外，價格在百元區間的中端葡萄酒也是層出不窮，并且獲得了不少現場參展市民的認可。

在部分行業專家看來，通過今年糖酒會傳導的信息，可以比較看好2016年的葡萄酒和啤酒市場。“今年糖酒會上，傳統白酒還是中規中矩。而葡萄酒和啤酒，特別是進口方面確實是表現得特別活躍。”酒類營銷專家方剛告訴記者，歷年來，啤酒往年是很少參加糖酒會的，而今年確實特別多。而葡萄酒在酒類市場已經開始普及了，在目前白酒行業的調整階段，也有經銷商開始直接轉型為葡萄酒商。“這是基于消費習慣和形態的變化，隨著80后的崛起，他們更偏愛于新興的葡萄酒和啤酒。而目前互聯網各個酒類平臺的普及，也減少了這些進口產品的流通成本。”

作為此次成都糖酒會的品牌活動，不少行業內專家在“首屆瓦倫丁德國啤酒論壇”上非常看好目前進口啤酒市場。中國食品土畜進出口商會會長邊振海認為，中國既是啤酒消費大國，也是生產大國。在消費總體擴展，同時又不斷轉型升級這一背景下，進口啤酒有了越來越大的提升和擴大的空間，“中國啤酒的進口當中，來自德國的啤酒就占據了超過三分之一。”

在中國副食流通協會會長何繼紅看來，進口啤酒由于品質的獨特性和市場稀缺性，所以利潤率相對較高，產品本身具有較高價值，“廣大流通商迫切需要改變產品結構，而進口啤酒恰恰能夠帶來這種滿足的機會。”

在東吳證券就業分析師馬浩博看來，進口葡萄酒確實面臨更大的機遇。目前，中國的葡萄酒零售市場價值約為780億元，進口葡萄酒占三分之一左右。受主流消費者轉變、海外直采比重增加和“零關稅”政策等因素影響，進口酒正在快速蠶食國產酒的市場份額，擠壓國產酒的利潤空間。隨著國內葡萄酒巨頭對海外酒莊的并購整合，進口酒的規模會進一步提升。部分參會的葡萄酒經銷商也向記者表示，進口葡萄酒2015年增幅普遍在20%以上，今年預計還將繼續增長。

值得一提的是，2015年進口葡萄酒市場復蘇跡象非常明顯，進口總量躥升，相反進口成本也出現了下降。據中國海關數據最新統計，2015年我國進口葡萄酒總量達5.5億升，同比增長了44.2%;進口額為20億美元，同比增長34%。進口均價3.67美元/升，同比下降了7.3%。自2014年以來，我國進口葡萄酒均價連續兩年出現不同程度的下降，從側面反映出國內對大眾葡萄酒消費市場的需求明顯。法國、智利、西班牙、澳大利亞、意大利的進口總量分別排在前五位。

背后潛伏投資機會

事實上，目前包括中糧、樂視網、張裕、莫高股份等眾多公司都在紛紛加速布局葡萄酒產業，意圖分得其中的市場份額。3月22日，樂視生態旗下網酒網在成都舉辦2016年戰略發布會。樂視控股副董事長、網酒網CEO李銳向外界公布“酒生活生態世界”戰略，以及“內容+產品+服務+平臺”四層生態架構的重大業務布局，其中針對葡萄酒更是拋出了驚人的“負利時代”。

在李銳看來，中國葡萄酒消費市場亟需一場史無前例的變革，網酒網正準備以生態模式入侵酒行業腹地，開啟葡萄酒“負利時代”。所謂“負利”是把樂視“低于量產成本定價”的生態補貼模式拿到酒行業，去渠道溢價、去品牌溢價，打破行業底價，用生態補貼吸納用戶，再以多元化的生態服務提升用戶粘性，最終轉化為忠實用戶。

而作為傳統葡萄酒龍頭的張裕則繼續鞏固其目前在市場的獨有優勢。目前張裕累計銷量已突破4.3億瓶，已出口到歐美亞等28個國家。事實上，張裕去年就加大了海外市場的并購動作。去年11月，張裕收購了法國蜜合花90%股權，標的是從事波爾多高級葡萄酒制造的民事農業公司，現有占地55公頃的土地和葡萄園。隨即張裕在之后的新品發布會上推出了愛歐公爵產品、紛賦酒莊產品等多個中高端品牌。煙臺張裕先鋒國際酒業有限公司總經理程國利對記者表示，今年1月、2月以來，他管理的張裕葡萄酒產品的銷售額已經翻了一番。

事實上，葡萄酒市場發展也催生了下游的行業發展機會。星河灣酒業此前就與張裕達成合作，欲開放各自的渠道資源，推出私家酒窖的運作模式。星河灣酒業市場部經理陳波告訴記者，“我們所針對的目標群體為高端社區，主要是為了消費者帶來更多的增值服務。許多一線城市的中產人群追求一種品質生活，對類似私人酒窖是有很大的需求量。”根據陳波估算，目前在一線城市的私家酒窖業務，每年能帶來2000萬元至3000萬元的銷售額。

面對葡萄酒市場的爆發性增長，其行業仍然面臨著結構重構的問題。根據2015年釀酒行業發展情況數據，2015年全國葡萄酒產量與2014相比大體持平，略有輕微下浮，不過葡萄酒銷售勢頭不錯，2015年銷售收入比2014年增長約10%。但由于進口葡萄酒帶來的沖擊，國產葡萄酒板塊將面臨較大壓力。目前過去通過酒窖和連鎖專賣來拓展的模式面臨創新，需要引入互聯網、社群、O2O等更多新鮮模式。

不過種種跡象表明，葡萄酒市場的興起或將為投資者帶來更多投資機會。事實上，由于此前在糖酒會的驚艷亮相，以“RIO”為代表的預調雞尾酒風靡了整個酒業市場。其中收購巴克斯酒業的百潤股份就在A股市場十足“高調”了一把。在去年A股的那波牛市階段，百潤股份的股價一度從20元暴漲至90.5元。今年3月23日，麗鵬股份高調推出“二維碼瓶蓋”，宣稱將共同搭建聯結整個酒行業的“酒聯網”，為行業尋找更大的發展空間。而從3月17日開始，麗鵬股份的股價出現“7連陽”，區間漲幅達到了17.95%。