本屆糖酒會上，健康酒再次成為一個備受關(guān)注的焦點話題。從去年的風(fēng)起青萍到當(dāng)下的大風(fēng)起兮，毫無疑問，健康酒已經(jīng)成為一個行業(yè)趨勢。

2016年，五糧液推出貴泓國蕎健康酒，古井貢酒推出37°亳菊酒，洋河也不甘示弱宣布推出健康白酒“雙溝莜清”。而本屆糖酒會上包括瀘州老窖、五糧液、汾酒、古井貢等也都紛紛推出了各自的健康白酒新產(chǎn)品來沖擊這一潛力市場。

可以說，大健康時代來臨，這是大勢，酒類企業(yè)順勢而為，抓住需求推新品也是趨勢，不過，深處其中的企業(yè)要保持謹(jǐn)慎和冷靜的心態(tài)，新時代不是一閃而過，新市場也并非一蹴而就。

從養(yǎng)生酒到健康酒

認(rèn)真分析看，有關(guān)白酒的健康化理念及健康概念并非是近幾年興起的，其實，從2000年開始，健康酒就一直是行業(yè)力推的市場概念，只不過當(dāng)時因為消費市場的不完善和消費理念的不足，“健康酒”并沒有在市場風(fēng)靡。

彼時，專注于養(yǎng)生保健概念的企業(yè)如勁酒、椰島鹿龜酒、寧夏枸杞等則慢慢在保健養(yǎng)生酒領(lǐng)域做出了自己的個性空間。以保健酒起家的勁酒已經(jīng)連續(xù)多年保持高速發(fā)展，最新數(shù)據(jù)顯示：2016年，勁牌公司實現(xiàn)銷售收入92.15億元，其中新推出的健康白酒毛鋪苦蕎酒銷售額接近16億元。

可以說，在健康養(yǎng)生領(lǐng)域內(nèi)，勁酒已經(jīng)成為具有代表性的品牌。

在“2016(首屆)中國養(yǎng)生酒市場高峰論壇”上，中國酒業(yè)協(xié)會常務(wù)副理事長王琦表示，2015年酒業(yè)整體趨勢穩(wěn)中有進，其中保健酒和果露酒發(fā)展良好。據(jù)王琦介紹，2015年，我國養(yǎng)生酒領(lǐng)域規(guī)模企業(yè)共計196家，虧損僅8家。“2015年1～12月，規(guī)模以上其他酒企累計完成銷售收入328.72億元，與上年同期相比增長18.37%，利稅共計46億元，上繳稅金增加16%。”

有觀點認(rèn)為，在經(jīng)過多年的發(fā)展、校正和升級之后，目前中國保健酒品牌集中度也日益彰顯，中國保健酒行業(yè)正步入一個全新的發(fā)展階段。而目前來看，以健康為主題的“大健康酒”產(chǎn)業(yè)已經(jīng)在全面覆蓋以往酒類產(chǎn)品的保健屬性。

近幾年健康酒市場的興起也說明了人們對大健康消費的認(rèn)識不斷增加，健康養(yǎng)生酒的概念正在不斷深入人心。與此同時，生產(chǎn)果露酒和養(yǎng)生酒的企業(yè)也在不斷擴大，過去許多不做養(yǎng)生酒的大企業(yè)也開始步入這一領(lǐng)域。

從白酒企業(yè)看，茅臺和五糧液屬于較早布局養(yǎng)生酒的企業(yè)，均專門成立了各自的保健酒公司，茅臺推出了茅臺白金酒、不老酒等產(chǎn)品;五糧液產(chǎn)品有黃金酒、虎骨酒等等;洋河推出了新品“雙溝莜清”，主打養(yǎng)生酒;瀘州老窖于年初以自有資金現(xiàn)金收購瀘州老窖集團養(yǎng)生酒業(yè)，布局養(yǎng)生保健酒市場，并推出了綠豆大曲、滋補大曲等產(chǎn)品。徽酒中的古井貢推出了37℃亳菊系列產(chǎn)品，金種子也推出了和泰苦蕎酒，山西汾酒加碼竹葉青、玫瑰汾等保健、露酒產(chǎn)品。

從目前的產(chǎn)品類型看，有的企業(yè)是借助與健康類企業(yè)合作，通過跨界合作的方式來進行產(chǎn)業(yè)布局，比如青青稞酒、稻花香等企業(yè);也有的是通過自身的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢推出個性產(chǎn)品，如瀘州老窖、汾酒等。

跨界合作謀局健康酒

2016年5月，青青稞酒對外發(fā)布公告稱，公司董事會同意公司全資子公司西藏天佑德青稞酒業(yè)有限責(zé)任公司(以下簡稱“西藏天佑德”)與毛鋪健康酒業(yè)有限公司(以下簡稱“毛鋪健康酒業(yè)”)、西藏天麥力健康品有限公司(以下簡稱“西藏天麥力”)，共同投資設(shè)立西藏納曲青稞酒業(yè)有限公司(以下簡稱“西藏納曲”)，運作健康青稞酒項目。

毛鋪健康酒業(yè)背后為勁酒，西藏天麥力則是奇正實業(yè)旗下公司。近年健康酒成酒業(yè)新風(fēng)口，青青稞酒、勁酒、奇正實業(yè)這三家企業(yè)各具優(yōu)勢，在此時聯(lián)袂布局健康酒市場，業(yè)內(nèi)普遍表示看好。

據(jù)了解，毛鋪健康酒業(yè)為勁牌有限公司的控股子公司，西藏天麥力為奇正實業(yè)集團子公司，主營青稞米等青稞深加工產(chǎn)品，西藏天佑德在青稞酒生產(chǎn)制造方面具有雄厚實力，三方優(yōu)勢互補有利于健康青稞酒項目的運作與推廣。應(yīng)該說，此次三方合作符合白酒健康化趨勢，市場前景廣闊。健康青稞酒項目亦能夠提升消費者對于青稞酒的認(rèn)知，有利于青稞酒品類影響力的整體提升。