產(chǎn)業(yè)調(diào)整成效顯著

在產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整方面，“十三五”中期，我國白酒的經(jīng)濟運行狀態(tài)保持了良性、健康、穩(wěn)中有增的態(tài)勢，在生產(chǎn)總量相對穩(wěn)定的基礎(chǔ)上，通過科學(xué)管理、提高效率、技術(shù)創(chuàng)新、減少消耗、降低成本等，提高價值創(chuàng)造，保持了利稅總額和經(jīng)濟總量的穩(wěn)定上升。2017年1—12月，規(guī)模以上白酒企業(yè)有1593家，累計完成白酒總產(chǎn)量1198.06萬千升，同比增長6.86%;累計完成銷售收入5654.42億元，同比增長14.42%;累計實現(xiàn)利潤1028.48億元，同比增長35.79%。

尤其難能可貴的是，白酒的增長方式實現(xiàn)了銷售增長和利稅增長超過產(chǎn)量增長的良性循環(huán)，規(guī)模以上白酒企業(yè)數(shù)量一直在增加，小作坊式的企業(yè)一直在減少。從產(chǎn)業(yè)發(fā)展的趨勢來看，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)逐步發(fā)生根本性的變化，產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢向傳統(tǒng)的優(yōu)良產(chǎn)區(qū)傾斜，品牌優(yōu)勢繼續(xù)向名優(yōu)品牌集中。“從目前看，白酒的產(chǎn)業(yè)調(diào)整仍將繼續(xù)，新一輪的企業(yè)整合、并購開啟，行業(yè)的洗牌和競爭還將加快。”王延才強調(diào)。

產(chǎn)能過剩仍是現(xiàn)實

王延才表示，從全社會的角度去看，白酒的產(chǎn)能仍然過剩，這是一個客觀的現(xiàn)實。“‘十三五’期間，白酒的產(chǎn)能總體不會有大幅度的增長，全國優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)擠壓劣勢產(chǎn)區(qū)，各產(chǎn)區(qū)產(chǎn)能之間呈此消彼漲的態(tài)勢。白酒的品種、價格、渠道和服務(wù)體系的再造無法回避，傳統(tǒng)的流通渠道與新型的互聯(lián)網(wǎng)渠道逐步整合，多種渠道并存。流通體系與服務(wù)體系加快融合，多渠道提供服務(wù)格局正在形成。”王延才如是說。

中國酒業(yè)協(xié)會副理事長兼秘書長宋書玉也認為，白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展客觀上要求白酒企業(yè)必須升級，尤其是在當前白酒產(chǎn)業(yè)調(diào)整、變革的新形勢下，產(chǎn)業(yè)升級是產(chǎn)業(yè)發(fā)展最強有力的支撐。同時供給側(cè)改革必將給產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)帶來巨大調(diào)整，產(chǎn)業(yè)供給資源重構(gòu)勢在必行。他同時指出，隨著白酒年份酒標準、白酒食品質(zhì)量安全追溯體系標準的建立健全，將進一步夯實白酒生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)的良性發(fā)展基礎(chǔ)。

在產(chǎn)業(yè)趨勢的帶動下，中國白酒的自然生態(tài)、社會生態(tài)等產(chǎn)業(yè)的新生態(tài)逐步形成，白酒企業(yè)打造產(chǎn)業(yè)新生態(tài)更加積極主動，共建、共享、共贏的和諧發(fā)展理念已經(jīng)成為行業(yè)的普遍共識。

據(jù)了解，白酒產(chǎn)業(yè)是幾大酒種中最先進入調(diào)整期的酒種類別。2017年以來，一線白酒品牌回暖明顯，產(chǎn)品價格屢屢提升，銷售量持續(xù)增長，在消費市場和金融市場的表現(xiàn)都非常搶眼。有白酒專家就此分析說，白酒業(yè)的回暖事實上就是一線白酒品牌的回暖，高端和次高端白酒產(chǎn)品延續(xù)價格回升態(tài)勢，是增長的主力軍。另一方面，在一線品牌的帶動下，諸多二線名酒品牌快速度過調(diào)整期，進入新的良好穩(wěn)定發(fā)展期。

但是，相比高端和次高端的產(chǎn)品，現(xiàn)在二線白酒中還沒有全國化的強勢品牌出現(xiàn)。而白酒產(chǎn)業(yè)的競爭在加劇，整體社會消費會繼續(xù)向優(yōu)勢品牌傾斜。另一方面，消費升級的大趨勢是集中在住房、教育、醫(yī)療方面，因此王延才提醒說，白酒企業(yè)要對消費升級有清醒的認識，準確把握，不要幻想消費升級就能解決產(chǎn)能過剩的大問題，“要更加重視品牌梯度培育、品牌強化重塑、海外推介等工作。”