近日據媒體報道稱，西班牙的研究機構通過研究葡萄酒經過腸道后生成的代謝物，發現了葡萄酒保護神經細胞的機制。

報道稱，研究人員選取了定期適量喝葡萄酒的人的糞便和尿液中部分代謝物。為研究這些代謝物對神經元的影響，他們將其注入處于壓力狀態下的人類細胞中，這種狀態常常會導致神經細胞功能障礙和死亡，與一些神經退行性疾病的早期階段相關。結果發現，葡萄酒代謝物可以保護細胞，避免其在壓力狀態下死亡。

研究人員分析，葡萄酒代謝物的具體成分對保護神經元十分重要，而這些成分取決于人體的腸道微生物群的構成，因為葡萄酒正是被這些微生物群分解成不同的代謝物。適量飲用葡萄酒還有助預防衰老帶來的認知損傷，以及帕金森病和阿爾茨海默病等神經退行性疾病。