在中國酒業(yè)協(xié)會第五屆理事會第九次會議上，王延才理事長表示：2018年，是近年來全國白酒產(chǎn)量最接近實際的一個數(shù)據(jù)。2018年，全國規(guī)模以上白酒企業(yè)完成釀酒總產(chǎn)量871.20萬升，同增3.14%。銷售收入為5363.8億，同增12.88%，利潤總額1250.50億，同增29.88%，規(guī)模以上白酒數(shù)量為1445家，比去年減少148家。

另外，數(shù)據(jù)顯示，2018年1-12月，山東省白酒產(chǎn)量為40.58萬千升，位居全國第七。

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產(chǎn)區(qū)分化效應強大

從2018年的產(chǎn)量數(shù)據(jù)來看，老牌白酒產(chǎn)區(qū)根基厚重，產(chǎn)量排位穩(wěn)定，例如四川，2018年，四川省規(guī)模以上白酒企業(yè)累計產(chǎn)量358.3萬千升，占41.12%，位居第一。第一名與第二名之間拉開的產(chǎn)量距離，實屬罕見，除去2018年四川強勢增長之外，之前第二名的常客，例如山東、河南的產(chǎn)量降低也有很大關系。

大企業(yè)對產(chǎn)區(qū)的帶動效應越來越大

從2018年產(chǎn)量的前幾名來看，四川、江蘇都是大品牌集中地，兩個省份白酒產(chǎn)量之和，就能夠占據(jù)全國產(chǎn)量一半左右。大企業(yè)的帶動力量對以行政區(qū)域排名的產(chǎn)區(qū)帶動越來越大。

魯酒產(chǎn)品結構調整對產(chǎn)量影響較大

2018年，是魯酒產(chǎn)品結構調整動作很大的一年，不少魯酒品牌開始注重發(fā)展中高端產(chǎn)品，而集中優(yōu)勢生產(chǎn)資源，進攻量少價高的優(yōu)質產(chǎn)品，提升競爭維度是影響山東白酒產(chǎn)量的重要因素之一。值得注意的是，魯酒中高端產(chǎn)品的增長，不能忽略大眾市場需求，以中高端產(chǎn)品拉升品牌力，實現(xiàn)高端產(chǎn)品與大眾產(chǎn)品市場共振發(fā)展，或許是最優(yōu)結果。

山東產(chǎn)區(qū)由大到強勢在必行

2018年，是市場分化效果非常強的一年，我們可以看到，優(yōu)質品牌的聚攏作用越來越強，表現(xiàn)為中高端市場的占領份額、市場利潤的吸收力度、跨區(qū)域“跑馬圈地”的收割力度、對產(chǎn)區(qū)的支撐力度、對產(chǎn)區(qū)周邊的帶動力度等等。有限的時間里，越快變強，差距越小。

魯酒從注重“量”到注重“質”轉變明顯

可以看到，山東酒企近兩年非常側重中高端產(chǎn)品的發(fā)展。以往，山東的白酒產(chǎn)品給人價位低廉的印象，品牌力也是魯酒的一大痛點。但是，隨著多數(shù)魯酒企業(yè)產(chǎn)品架構的調整，注重“質”成為未來發(fā)展的核心要點之一，而且這一轉變相當明顯。

以往的山東，是產(chǎn)酒大省，希望以后的山東，是產(chǎn)酒強省。