我國白酒文化歷史悠久，工藝獨特，是我國的傳統優勢產業之一。回顧2018年白酒產業現狀：2018年全國規模以上白酒企業1445家，與去年同期相比減少148家;白酒行業規上企業2018年完成銷售收入5363.83億元，同比增長12.88%;實現利潤總額1250.5億元，同比增長29.98%;白酒行業在營收、利潤方面均實現了一定程度的增長，而白酒企業數量反而在下降，這是行業歷經調整期后，中國規模以上白酒企業數量首次出現下降現象，是什么原因導致了企業數量的縮減?
細細分析，我們可以發現：2018年，白酒行業向優質產能集中、優勢品牌集中的態勢越來越明朗化，加速了行業新一輪淘汰機制的到來。未來，白酒行業發展前景又是如何呢?中商產業研究院特別推出《2019年白酒行業市場前景及投資機會研究報告》，對我國白酒行業產量、需求、進出口等相關貿易數據進行了統計，同時分析了當前我國白酒行業企業經營情況以及白酒行業市場競爭格局，為從業人員和白酒愛好者提供了寶貴的信息。以下是報告詳情：
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《2019年白酒行業市場前景研究報告》整體分為五大部分：第一部分是我國白酒行業相關概述，接著研究我國白酒行業市場發展現狀，可以說第二部分為本報告最核心的部分，通過對白酒行業產銷、需求、進出口情況、白酒行業規模以上企業經營總體情況以及推動行業發展有利因素等方面分析我國白酒行業發展現狀。報告的第三部分著重分析白酒行業的市場競爭格局，白酒龍頭企業繼續保持快速增長，貴州茅臺優勢十足。目前，我國長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、瀘州三角地帶、以及山西汾陽有著全球規模最大、質量最優的蒸餾酒產區，其白酒產業集群扛起中國白酒產業的半壁河山。
同時，報告也分析了當前白酒行業核心品牌，如貴州茅臺、五糧液、洋河股份等。眾所周知，貴州茅臺是中國的傳統特產酒。與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，同時是中國三大名酒“茅五劍”之一。也是大曲醬香型白酒的鼻祖，已有800多年的歷史。自2015年來，連續三年位居“全球烈酒品牌價值50強”榜首;連續8年穩居“華樽杯”酒類企業200強榜首，習酒首進前十、位列第九。報告的最后通過結合白酒行業發展現狀預測其未來發展趨勢。
PART1白酒行業相關概述
白酒(外文名：LiquorandSpirits)，以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發酵劑，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質無色(或微黃)透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經貯存老熟后，具有以酯類為主體的復合香味。以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用淀粉質(糖質)原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。
根據不同依據白酒分類也不盡相同。根據曲種不同，白酒分為“大曲酒”、“小曲酒”、“麩曲酒”、“混曲酒”等。根據制作原理不同，白酒分為：合成白酒、調和白酒、曲酶轉化蒸餾白酒。
PART2白酒行業發展現狀
據中國酒業協會第五屆理事會第九次(擴大)會議上公布的數據：2018年1-12月，全國規模以上1445家白酒企業完成銷售收入5363.83億元，同比增長12.88%;從利潤方面來看：2018年白酒行業規模以上企業實現利潤總額為1250.5億元，同比增長29.98%。這一數據中最突出的點，無疑是白酒板塊實現的利潤總額，占據了釀酒全行業將近85%的比例。
PART3白酒行業市場競爭格局
我國長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、瀘州三角地帶、以及山西汾陽有著全球規模最大、質量最優的蒸餾酒產區，其白酒產業集群扛起中國白酒產業的半壁河山。
從中國白酒生產四大板塊來看，川黔板塊中的宜賓、瀘州、遵義，面積5.6萬平方公里，有一批世界知名白酒品牌和世界級釀酒大師，白酒產量占全國的五分之一，具備打造“中國白酒金三角”和白酒核心區的條件。
PART4白酒行業核心企業分析
茅臺酒是中國的傳統特產酒。與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，同時是中國三大名酒“茅五劍”之一。也是大曲醬香型白酒的鼻祖，已有800多年的歷史。
自2013年來，茅臺5次入選“BrandZ全球最具價值品牌100強”，2018年位居榜單第34位，位列全球酒類品牌價值第一;自2015年來，連續三年位居“全球烈酒品牌價值50強”榜首;連續8年穩居“華樽杯”酒類企業200強榜首，習酒首進前十、位列第九。
PART5白酒行業未來發展趨勢
根據歷史走勢，白酒行業的上升周期約為三年，白酒行業現處于下行階段。在下行階段，彈性較小的品牌力極強的高端酒和高性價比的低端酒相對看好。
高端酒方面，茅臺短期內明確不提價政策，提價時點將后移。從長期邏輯看，產品需求強勁供給短缺，提價空間仍存。低端酒方面收入增速穩健，受經濟周期影響不大，銷量端搶占競品市場份額持續增長，渠道掌控力強，外埠市場持續擴張。
