6月6日，國(guó)臺(tái)酒業(yè)在河南省周口市隆重舉行了“致敬麥農(nóng)守初心 國(guó)臺(tái)智釀新名酒——2022年國(guó)臺(tái)祭麥活動(dòng)暨戰(zhàn)略合作簽約儀式”活動(dòng)。

當(dāng)前，對(duì)于北方小麥來(lái)說(shuō)，到了成熟豐收的季節(jié)，意味著一輪耕耘的結(jié)束;對(duì)于國(guó)臺(tái)來(lái)說(shuō)，則到了端午制曲的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，意味著新一輪生產(chǎn)周期拉開(kāi)序幕。

在這個(gè)起始交接時(shí)節(jié)，國(guó)臺(tái)舉行致敬麥農(nóng)活動(dòng)，寄寓了對(duì)豐收的美好祝愿與憧憬，也彰顯了國(guó)臺(tái)敬奉天地、崇尚自然的價(jià)值理念和以人為本、感恩麥農(nóng)的人文情懷，同時(shí)彰顯了國(guó)臺(tái)“視質(zhì)量為生命”的信仰和行動(dòng)，表達(dá)了國(guó)臺(tái)對(duì)品質(zhì)初心的堅(jiān)守。

致敬河南麥農(nóng)，國(guó)臺(tái)賡續(xù)品質(zhì)初心

眾所周知，好糧制好曲，好曲釀好酒，尤其醬酒的釀造，大曲用糧比較大，與紅纓子糯高粱的比例接近1:1，而小麥?zhǔn)侵魄�的主要原料，小麥的產(chǎn)地和質(zhì)量及其附帶的微生物是影響制曲的關(guān)鍵影響之一。可以說(shuō)，一瓶好醬酒的誕生，優(yōu)質(zhì)小麥起到了至關(guān)重要的作用。

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)劉振國(guó)在視頻致辭中表示，作為釀酒的重要原料，河南小麥對(duì)釀酒行業(yè)影響可以說(shuō)是舉足輕重，河南小麥占到全國(guó)總產(chǎn)量的三分之一，品質(zhì)非常適合于釀酒及制曲原料。“作為釀酒人我們應(yīng)該對(duì)小麥產(chǎn)區(qū)，對(duì)河南麥農(nóng)胸懷溫情與敬意，回饋溫暖與感恩。”

劉振國(guó)指出，通過(guò)活動(dòng)，看到了國(guó)臺(tái)酒業(yè)對(duì)品質(zhì)不懈的追求，從選種、育種到播種、收獲，全鏈條參與到種植產(chǎn)業(yè)，從源頭上抓好原料，從原料質(zhì)量保證酒的品質(zhì)，不斷夯實(shí)高品質(zhì)發(fā)展的根基。

事實(shí)上，長(zhǎng)期以來(lái)，國(guó)臺(tái)堅(jiān)守“用糧不畏其精、用工不厭其繁、用時(shí)不計(jì)其長(zhǎng)”的品質(zhì)承諾及企業(yè)責(zé)任，從戰(zhàn)略高度抓好釀酒原糧和曲麥生產(chǎn)和供應(yīng)，打造了種、收、儲(chǔ)、運(yùn)的全產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)品控體系，覆蓋了從“一粒種子”、到“一滴美酒”的全過(guò)程。目前，國(guó)臺(tái)在河南的西華、扶溝、唐河、葉縣、淮濱等5個(gè)縣建立了共計(jì)10萬(wàn)畝的優(yōu)質(zhì)小麥基地。

天士力創(chuàng)始人、天士力控股集團(tuán)董事局終身榮譽(yù)主席、天士力大健康產(chǎn)業(yè)投資集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)、國(guó)臺(tái)酒業(yè)董事長(zhǎng)閆希軍以視頻方式出席活動(dòng)。閆希軍表示，“中國(guó)小麥看河南”，豫麥一直是名優(yōu)酒企爭(zhēng)相采購(gòu)的重要生產(chǎn)資料。牽手豫麥，是國(guó)臺(tái)追求匠心和品質(zhì)的體現(xiàn)，對(duì)夯實(shí)國(guó)臺(tái)“中國(guó)新名酒”品質(zhì)之基具有重要的意義。

閆希軍指出，“興辦一家企業(yè)，造福一方百姓”，是國(guó)臺(tái)矢志不渝的初心和奮斗目標(biāo)。在打造中國(guó)新名酒的道路上，國(guó)臺(tái)將繼續(xù)從原料端、市場(chǎng)端和消費(fèi)端精耕河南市場(chǎng)，深化與種植基地的戰(zhàn)略合作，積極反哺和聯(lián)動(dòng)地方產(chǎn)業(yè)鏈，為上游農(nóng)戶(hù)和各類(lèi)配套產(chǎn)業(yè)創(chuàng)造發(fā)展機(jī)遇，為助推河南省鄉(xiāng)村振興和產(chǎn)業(yè)升級(jí)貢獻(xiàn)一份力量。

河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)熊玉亮指出，河南不僅是全國(guó)首屈一指的白酒產(chǎn)銷(xiāo)大省，更是“種”酒大省，各大名優(yōu)酒企紛紛將河南選定為制曲用小麥采購(gòu)地，并在河南建立原糧基地。可以說(shuō)，釀酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展離不開(kāi)河南小麥的一份貢獻(xiàn)。國(guó)臺(tái)連續(xù)第二年在河南舉行祭麥儀式，致敬河南麥農(nóng)，充分顯示了國(guó)臺(tái)對(duì)消費(fèi)者、全價(jià)值鏈參與者發(fā)自?xún)?nèi)心的尊敬，體現(xiàn)了一家企業(yè)的責(zé)任和品牌溫度。

客觀地說(shuō)，國(guó)臺(tái)千里致敬河南麥農(nóng)的背后，是國(guó)臺(tái)抓好原糧基地建設(shè)，堅(jiān)守品質(zhì)至上發(fā)展理念的集中體現(xiàn)。同時(shí)，國(guó)臺(tái)以實(shí)際行動(dòng)積極履行社會(huì)責(zé)任，努力回報(bào)社會(huì)、反哺社會(huì)，在城鄉(xiāng)振興、產(chǎn)業(yè)升級(jí)中做出了自己的貢獻(xiàn)。

堅(jiān)持智能釀造，國(guó)臺(tái)打造高品質(zhì)底色

如果說(shuō)致敬麥農(nóng)活動(dòng)是國(guó)臺(tái)堅(jiān)守品質(zhì)初心，那么智能釀造則是國(guó)臺(tái)在恪守品質(zhì)上的探索與實(shí)踐。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，國(guó)臺(tái)首播《天人智釀之國(guó)臺(tái)智能制曲》視頻，呈現(xiàn)國(guó)臺(tái)制曲車(chē)間有序、標(biāo)準(zhǔn)、高效的生產(chǎn)流程，并具體解讀了制曲技術(shù)體系，展示國(guó)臺(tái)酒莊智能制曲的獨(dú)特魅力。

據(jù)了解，在制曲環(huán)節(jié)，國(guó)臺(tái)在尊重傳統(tǒng)制曲工藝的基礎(chǔ)上，正在把人工踩曲全面推進(jìn)到智能制曲階段。目前，國(guó)臺(tái)已經(jīng)將人工制曲經(jīng)驗(yàn)和感覺(jué)轉(zhuǎn)化為清晰的數(shù)據(jù)，提取出了9個(gè)關(guān)鍵工序、26個(gè)環(huán)節(jié)，并提煉出140項(xiàng)工藝指標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)。

而經(jīng)過(guò)對(duì)兩種制曲方式的長(zhǎng)期跟蹤對(duì)比，智能制曲能更高效地制出好曲，曲塊質(zhì)量更加穩(wěn)定可控，同時(shí)工人重體力勞動(dòng)強(qiáng)度也大幅下降。

今年國(guó)臺(tái)祭麥議式活動(dòng)，以“致敬麥農(nóng)守初心 國(guó)臺(tái)智釀新名酒”的主題，與時(shí)俱進(jìn)地反映了國(guó)臺(tái)立足新發(fā)展階段，在智能釀造方面的創(chuàng)新實(shí)踐，彰顯了國(guó)臺(tái)在建立中國(guó)新名酒內(nèi)涵體系方面的努力。

在業(yè)界專(zhuān)家看來(lái)，國(guó)臺(tái)酒業(yè)智能釀造之路穩(wěn)健扎實(shí)，走在了醬酒行業(yè)的前列，國(guó)臺(tái)在生產(chǎn)過(guò)程中所采用的智能化釀造技術(shù)，產(chǎn)品質(zhì)量更加穩(wěn)定可控，對(duì)全行業(yè)都有著重要的啟示意義。

值得一提的是，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)還通過(guò)圖片展示神舟十三搭載的國(guó)臺(tái)小麥、高粱。據(jù)悉，與傳統(tǒng)育種相比，航天誘變育種的最大優(yōu)勢(shì)是變異幾率高、變異范圍廣、育種周期短，可在相對(duì)較短時(shí)間內(nèi)，誘導(dǎo)植物產(chǎn)生遺傳變異，從而選育新品種。

可以預(yù)見(jiàn)，國(guó)臺(tái)在航天育種層面的積極探索，不僅會(huì)助力國(guó)臺(tái)酒品質(zhì)的提升，同時(shí)也將為白酒釀造科學(xué)研究注入新動(dòng)能。

打造中國(guó)新名酒，國(guó)臺(tái)夯實(shí)品質(zhì)+市場(chǎng)基石

河南不僅是優(yōu)質(zhì)小麥主產(chǎn)區(qū)，也是全國(guó)首屈一指的白酒產(chǎn)銷(xiāo)大省，是國(guó)臺(tái)的重點(diǎn)市場(chǎng)。國(guó)臺(tái)重做百億，鞏固河南市場(chǎng)具有舉足輕重的作用。

國(guó)臺(tái)酒業(yè)集團(tuán)總經(jīng)理張春新在講話中表示，今年以來(lái)的疫情反復(fù)，對(duì)北上廣深等一線城市和廣東、河南、山東等大市場(chǎng)的消費(fèi)預(yù)期造成了一定影響，限制了消費(fèi)場(chǎng)景。現(xiàn)在疫情趨穩(wěn)向好，隨著逐步解封，火熱的夏季預(yù)示著市場(chǎng)消費(fèi)恢復(fù)的到來(lái)。

張春新指出，今年以來(lái)，國(guó)臺(tái)深入開(kāi)展“春耕行動(dòng)”、“夏育行動(dòng)”，從專(zhuān)項(xiàng)經(jīng)營(yíng)支持和專(zhuān)項(xiàng)動(dòng)銷(xiāo)支持兩個(gè)方面推進(jìn)戰(zhàn)略扶商。只要廠商同心，就一定能贏得消費(fèi)者的信任，贏得市場(chǎng)的拓展，路就會(huì)越來(lái)越寬廣，我們的明天就會(huì)好。

2021年國(guó)臺(tái)取得了含稅銷(xiāo)售額過(guò)百億、品牌價(jià)值超千億、投產(chǎn)超萬(wàn)噸、儲(chǔ)存基酒超五萬(wàn)噸的佳績(jī)。立足新起點(diǎn)，展望未來(lái)高質(zhì)量發(fā)展。今年年初，國(guó)臺(tái)規(guī)劃了未來(lái)30年的“兩步走”戰(zhàn)略，即：從現(xiàn)在開(kāi)始，用10年時(shí)間，建立中國(guó)新名酒的內(nèi)涵體系，把國(guó)臺(tái)打造成中國(guó)新名酒;再經(jīng)過(guò)20年的接續(xù)奮斗，到國(guó)臺(tái)50年時(shí)，使國(guó)臺(tái)酒成為叫得響的中國(guó)名酒。

從上述規(guī)劃可以看出，十四五是國(guó)臺(tái)向“中國(guó)新名酒”邁進(jìn)的重要階段。作為國(guó)臺(tái)高質(zhì)量發(fā)展的主要驅(qū)動(dòng)力，在品質(zhì)的追求和表達(dá)上，目前國(guó)臺(tái)已經(jīng)確立了“年度四大品質(zhì)行動(dòng)”，即國(guó)臺(tái)每年3·15發(fā)布新釀造年份的國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)、9月9日致敬貴州粱農(nóng)活動(dòng)、農(nóng)歷九月初九即重陽(yáng)節(jié)生產(chǎn)質(zhì)量誓師大會(huì)，以及這場(chǎng)一年一度的“致敬河南麥農(nóng)”活動(dòng)。

可以說(shuō)，隨著“年度四大品質(zhì)行動(dòng)”的持續(xù)推進(jìn)，國(guó)臺(tái)“視質(zhì)量為生命”的品質(zhì)信仰將進(jìn)一步植入到更多消費(fèi)者心智，這勢(shì)必成為國(guó)臺(tái)向“中國(guó)新名酒”戰(zhàn)略目標(biāo)邁進(jìn)的標(biāo)志性IP和重要助推器。

值得關(guān)注的是，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)國(guó)臺(tái)還與河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院小麥研究所、河南興周農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司、扶溝縣豐達(dá)農(nóng)業(yè)有限責(zé)任公司簽約，以此強(qiáng)化優(yōu)質(zhì)小麥的供應(yīng)保障，也力爭(zhēng)通過(guò)聯(lián)動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，為廣大種植農(nóng)戶(hù)拓展發(fā)展空間。

通過(guò)致敬河南麥農(nóng)活動(dòng)，可以看到國(guó)臺(tái)酒業(yè)對(duì)品質(zhì)不懈的追求，國(guó)臺(tái)全鏈條參與到種植產(chǎn)業(yè)，從源頭上抓好原料，從原料質(zhì)量保證酒的品質(zhì)，不斷夯實(shí)高品質(zhì)發(fā)展的根基，用更好的品質(zhì)回饋消費(fèi)者、致敬消費(fèi)者、獻(xiàn)禮新時(shí)代的美好生活。