深陷業(yè)績(jī)衰退的白酒企業(yè)仍在經(jīng)歷漫長(zhǎng)的調(diào)整期，酒企仍在不斷摸索轉(zhuǎn)型之路，定制酒成為酒企轉(zhuǎn)型“必爭(zhēng)之地”。北京紅星股份有限公司日前宣布推出手釀酒，消費(fèi)者可親自參與釀酒環(huán)節(jié)。與此同時(shí)，地方政府出臺(tái)救市政策為酒企減負(fù)。

定制酒已成知名酒企的“必爭(zhēng)”之地。6月3日，北京紅星旗下的價(jià)值新品紅星手釀酒正式上市，將消費(fèi)者體驗(yàn)延伸到了生產(chǎn)環(huán)節(jié)。紅星股份相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)北京晨報(bào)記者表示，定制酒滿足消費(fèi)者的個(gè)性化需求，盡管一壇售價(jià)超6萬(wàn)元、折合每瓶售價(jià)900多元，依然獲得不少訂單。

一些地方政府則選擇出手救市。釀酒大省四川日前出臺(tái)的《關(guān)于促進(jìn)白酒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)健康發(fā)展的指導(dǎo)意見(jiàn)》指出，四川省政府為區(qū)域內(nèi)白酒企業(yè)減負(fù)，從政策上支持當(dāng)前處于困境中的白酒企業(yè)。此前，瀘州和宜賓兩市政府都對(duì)白酒業(yè)出臺(tái)支持政策。