勃艮第(Burgundy)一直是葡萄酒界的熱門話題。對于一些人來說，這里是葡萄酒的圣地，出產著世界上最出名的一些白葡萄酒和紅葡萄酒。而對于其他人來說，這個地方也存在一些問題，例如葡萄酒高昂的價格讓人望而卻步。如今勃艮第的極端天氣越來越頻繁，產量受到影響，更刺激價格不斷走高，而且國外很多新興葡萄酒市場正在崛起，葡萄酒市場競爭更為激烈，未來，勃艮第葡萄酒該何去何從?

勃艮第葡萄酒高昂的價格

勃艮第價格昂貴早已不是秘密，這里出產世界上最貴的葡萄酒。近年來，勃艮第葡萄酒的價格頗有上漲的趨勢。根據葡萄酒搜索(Wine-Searcher)的數據表示，在過去的5年里，勃艮第主要產區出產的葡萄酒價格都出現了穩定增長的情況。香貝丹特級園(Chambertin Grand Cru)紅葡萄酒的價格從平均每瓶301美元(折合人民幣約1,992元)上漲至每瓶425美元(折合人民幣約2,813元)，增長了41%，而蒙哈榭特級園(Montrachet Grand Cru)白葡萄酒也從平均每瓶689美元(折合人民幣約4,561元)上漲到每瓶829美元(折合人民幣約5,488元)，增長了20.3%。這種增長現象目前在勃艮第地區普遍存在，歸其原因，葡萄酒產量少，需求高，供不應求是一個重要的因素。

擁有130多公頃葡萄園的法維萊酒莊(Domaine Faiveley)公關負責人伊芙·法維萊(Eve Faiveley)表示：“勃艮第葡萄園面積只有27,000公頃，相比波爾多的120,000公頃，可謂是很小了。而在這片寸土寸金的勃艮第土地上，每個小產區分得到的土地則很有限，非常少，所以產量自然也不高。如果需求持續走高，而產量又跟不上來，那么價格自然越來越高。”

法維萊進一步補充道：“勃艮第所有的生產商應該已經意識到價格驚人的問題。他們不知道未來10年葡萄酒的價格會有什么樣的發展趨勢。我認為如果葡萄酒的價格持續抬高的話，消費者應該不會買賬。”

另一方面，極端天氣越來越頻繁，導致葡萄園產量受影響，例如冰雹災害在2016年和2017年更為顯著，它席卷了夏布利(Chablis)、博若萊(Beaujolais)和金丘(Cote d’Or)等地區，帶來了不同程度的損害。這對于葡萄酒種植家、生產商和勃艮第市場來說是沉重的打擊。所以這種極端天氣更加刺激葡萄酒價格上漲。

未來勃艮第葡萄酒何去何從?消費者又該如何?

受供不應求影響，勃艮第葡萄酒的價格已經顯著增長。對于頂尖葡萄酒來說，價格很難降下去。來自加州的布萊恩·托馬斯(Byran Thomas)表示，過去15年，頂尖葡萄酒的價格貴得驚人，但是你得意識到這些酒的產量有限，就這么多。同樣來自加州的葡萄酒電商麥克·吉馬(Mike Zima)認為，勃艮第葡萄酒的價格貴的令人沮喪。作為一名消費者，吉馬希望每天能喝到自己最喜歡的勃艮第酒款，但價格太貴了，有的葡萄酒每年僅僅生產幾桶，如盧米酒莊(Domaine G.Roumier)出產的慕西尼(Musigny)紅葡萄酒，裝瓶后也不過幾千瓶，怎么可能不貴?而且世界上還有很多收藏家在等著喝這些酒，所以價格自然走高，這是供求關系導致的，供不應求，價格持續增長，除非某種全球經濟危機能導致全球財富重新分配。

所以對于日常飲酒愛好者來說，也許最好的辦法就是從入門級的勃艮第葡萄酒喝起。在過去的5年里，勃艮第大區級(Bourgogne)紅葡萄酒和白葡萄酒的價格基本穩定，漲幅沒那么大。紅葡萄酒均價漲幅約為20%，價格從21美元/瓶(折合人民幣約為139元/瓶)增長到25美元/瓶(折合人民幣約為166/瓶)，白葡萄酒的漲幅更小，低于15%，價格從2012年21美元/瓶(折合人民幣約為139元/瓶)增長到現在的24美元/瓶(折合人民幣約為159元/瓶)。

一級園(Premier Cru)葡萄酒的價格雖然漲幅明顯，但不至于太瘋狂。例如，夏山-蒙哈榭一級園(Chassagne-Montrachet Premier Cru)白葡萄酒在過去的5年里價格平均增長了18%。而一級園紅葡萄酒則略有所不同，漲幅略高，例如夜圣喬治一級園( Nuits-Saint-Georges Premier Cru)紅葡萄酒在近5年內價格增長了26%。

無可否認，勃艮第出產著很多頂級美酒，至今仍吸引著全球的葡萄酒收藏家和愛好者，但這些頂級美酒的低產量和高價格會迫使葡萄酒愛好者轉向其他產區。吉馬表示，香貝丹或者羅曼尼(La Romanee)面積就只有那么大，產量很難再提高，但如果需求持續上漲的話，那需求就會大于供應，價格很難降下來。如果你只盯著最頂級的那20家酒莊，只想要喝特級園葡萄酒，那它們的確很貴。但是如果你愿意忽略那些知名的頂級酒莊和葡萄酒，你會發現勃艮第還是有其他很多令人不敢置信的美酒，它們來自非熱門子產區的優秀酒莊和優秀年份，而且它們的價格更為親民。不妨嘗試下這些酒。

值得一提的是，如今勃艮第漲價熱潮已經減緩，部分原因是由于新興葡萄酒市場的出現。中東地區(The Middle East)是一個大市場，俄羅斯在度過一段艱難的時期后也在逐漸崛起，美國市場表現也不錯，正在回歸。雖然法國市場目前很穩定，然而，如果勃艮第想繼續維持其全球化特性，那必須對其分銷進行微調，這樣才能繼續占據重要的市場，并在一些頗具前景的新興葡萄酒市場中找到好的銷路，畢竟許多生產商與分銷商合作的模式已經過時了。