2019年12月，四川發(fā)展純糧原酒股權(quán)投資基金合伙企業(yè)(有限合伙)(以下簡(jiǎn)稱“四川發(fā)展原酒基金”)榮譽(yù)出品的純糧固態(tài)白酒“映像巴蜀·釀酒師筆記”正式上市。作為四川發(fā)展原酒基金推出的首款直接面向消費(fèi)者的高品質(zhì)白酒，進(jìn)軍競(jìng)爭(zhēng)激烈的白酒市場(chǎng)，“映像巴蜀·釀酒師筆記”到底有何亮點(diǎn)?

亮點(diǎn)一：國(guó)資龍頭背書，卓越品質(zhì)為旗

“映像巴蜀·釀酒師筆記”產(chǎn)于“中國(guó)酒城”四川省瀘州市，從原酒的釀造到成品全程都由“國(guó)資龍頭，原酒超市”——四川發(fā)展原酒基金把控、負(fù)責(zé)。四川發(fā)展原酒基金成立于2015年，由四川發(fā)展(控股)有限責(zé)任公司和瀘州市興瀘投資集團(tuán)有限公司作為主發(fā)起人，引入興業(yè)銀行股份有限公司作為戰(zhàn)略投資者，聯(lián)合瀘州老窖集團(tuán)有限責(zé)任公司、四川宇晟酒業(yè)投資管理有限公司共同出資30.15億元設(shè)立。四川發(fā)展原酒基金的成立和運(yùn)營(yíng)得到了四川省委、省政府和瀘州市委、市政府及中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)的高度重視及大力支持。與此同時(shí)，“映像巴蜀·釀酒師筆記”還憑借其卓越的品質(zhì)得到了“中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)固態(tài)白酒原酒委員會(huì)”的強(qiáng)力推介。

亮點(diǎn)二：原料優(yōu)中選優(yōu)，百年窖池釀造

“映像巴蜀·釀酒師筆記”產(chǎn)品產(chǎn)自于中國(guó)白酒金三角核心產(chǎn)區(qū)，具有不可復(fù)制的獨(dú)特地域性資源和特征，產(chǎn)區(qū)孕育了斐譽(yù)世界的茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖、郎酒等世界名酒。更為重要的是，作為濃香型白酒的發(fā)源地，其得天獨(dú)厚的釀造環(huán)境、空氣、老窖池中的微生物，共同構(gòu)成了最適合釀造最優(yōu)質(zhì)濃香型白酒生產(chǎn)的微生物群落。被業(yè)界認(rèn)為是“最大的產(chǎn)業(yè)集群、最大的品牌群、最大的產(chǎn)能群、最好的政策洼地”。四川發(fā)展原酒基金“映像巴蜀·釀酒師筆記”濃香型產(chǎn)品臻選窖齡達(dá)致百年的老窖池進(jìn)行發(fā)酵，以四川特有的糯紅高粱作為主要原料，加上玉米、小麥、糯米、大米，五種糧食精心釀制而成，使得酒體入口飽滿、香氣醇正、醇甜爽冽，產(chǎn)品的品質(zhì)與價(jià)值得到提升與保障。醬香型產(chǎn)品原料選用糯性好、顆粒堅(jiān)實(shí)、粒小皮厚，耐蒸煮的紅纓子高粱生產(chǎn)，并經(jīng)過(guò)8年以上的封壇儲(chǔ)存，酒質(zhì)微黃清冽、持久掛杯、醬香幽雅，空杯歷久彌香，口感幽香細(xì)膩 、醬香格外突出。

亮點(diǎn)三：大師匠心之作，聯(lián)手榮譽(yù)出品

一瓶好酒必須有獨(dú)特的釀酒技術(shù)進(jìn)行賦能。據(jù)悉，“映像巴蜀·釀酒師筆記”由釀酒專家團(tuán)隊(duì)對(duì)原酒生產(chǎn)全程把控，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量全程把關(guān)。團(tuán)隊(duì)由中國(guó)釀酒大師、中國(guó)首席品酒師、國(guó)家級(jí)白酒評(píng)委、釀酒專家沈才洪，以及應(yīng)鴻、張洪遠(yuǎn)、商紹琴、何春燕、程國(guó)富、李莊、劉漢彬等40余名專職和特聘專家組成，他們以匠人精神和過(guò)硬的技術(shù)實(shí)力，從上百種優(yōu)質(zhì)原漿酒中優(yōu)選、勾調(diào)，并經(jīng)數(shù)十道工序、無(wú)數(shù)次的反復(fù)試驗(yàn)，在嚴(yán)苛的質(zhì)量把關(guān)中精心釀制出這款純糧固態(tài)美酒。這不僅是大自然的饋贈(zèng)，更是釀酒師們的匠心之作。

亮點(diǎn)四：獨(dú)特故事內(nèi)涵，感知大師溫度

這款高品質(zhì)白酒還賦予著獨(dú)特的故事內(nèi)涵。稍微懂白酒的人都知道，釀酒過(guò)程中溫度的變化及控制對(duì)釀酒師來(lái)說(shuō)都具有及其重要的作用。如制作酒曲頂點(diǎn)溫度、原料潤(rùn)糧水溫度、出甑加漿水溫度、攤晾拌曲溫度、窖池發(fā)酵升溫等，均能影響產(chǎn)、質(zhì)量。而流酒溫度則更是與香味物質(zhì)的提取、酒質(zhì)優(yōu)劣及口感變化息息相關(guān)。“映像巴蜀·釀酒師筆記”是釀酒師們對(duì)釀酒過(guò)程中溫度的記錄，也是對(duì)釀酒生活情景真實(shí)的記錄，向人們展示了釀酒師身上所體現(xiàn)出的不急躁、不取巧、執(zhí)著專注、精益求精的匠心精神。

亮點(diǎn)五：質(zhì)量追蹤溯源，喝著安全放心

四川發(fā)展原酒基金與國(guó)內(nèi)知名的數(shù)字營(yíng)銷巨頭“阿里云”云徙科技合作建立了全程可追溯的質(zhì)量管控體系，采用“人防+技防(數(shù)字技術(shù))”等技術(shù)手段，采取派駐現(xiàn)場(chǎng)人員監(jiān)管、專家巡查、視頻監(jiān)控、網(wǎng)格管理等“四位一體”方式進(jìn)行全方位、立體式的控制和管理，全程監(jiān)控“映像巴蜀·釀酒師筆記”產(chǎn)品投糧、出酒、存儲(chǔ)、精調(diào)等生產(chǎn)過(guò)程，保證了產(chǎn)品純糧固態(tài)特性、質(zhì)量。此外，該產(chǎn)品還經(jīng)過(guò)了40余位釀酒專家的層層品評(píng)、認(rèn)證，并獲得一致好評(píng)。產(chǎn)品從色澤、香氣、酒體、口感等評(píng)分均可追溯“原酒品質(zhì)價(jià)格鑒評(píng)表”，確保消費(fèi)者安全放心的飲用高品質(zhì)純糧固態(tài)美酒。

亮點(diǎn)六：線上直接銷售，只為好喝不貴

本著“打造老百姓喝得起的純糧固態(tài)好酒”的初衷，四川發(fā)展原酒基金更是打破傳統(tǒng)酒類銷售模式，拋去各級(jí)代理費(fèi)用，采用線上直接銷售的模式，以親民的價(jià)格來(lái)回饋廣大白酒消費(fèi)者，致力于讓更多喝酒、懂酒的人能夠喝到性價(jià)比較高的好酒。而映像巴蜀·釀酒師筆記”就是這樣一款好喝不貴、非常優(yōu)質(zhì)的純糧固態(tài)白酒。

“映像巴蜀·釀酒師筆記”順應(yīng)白酒市場(chǎng)發(fā)展需求，在產(chǎn)品品質(zhì)、生產(chǎn)工藝上繼承了四川發(fā)展原酒基金企業(yè)的優(yōu)質(zhì)基因，抓住白酒核心消費(fèi)群體的同時(shí)運(yùn)用新形勢(shì)下互聯(lián)網(wǎng)+新媒體渠道，進(jìn)擊主流的成品白酒市場(chǎng)。未來(lái)，“映像巴蜀·釀酒師筆記”也將繼續(xù)傳承和發(fā)揚(yáng)優(yōu)良的傳統(tǒng)釀制工藝，以匠心精神釀造出更多的高品質(zhì)白酒，實(shí)現(xiàn)企業(yè)的戰(zhàn)略升級(jí)。