如果說3C計劃更多著眼于沉淀與技術規范，那么，“中國白酒創新產業聯盟”則著眼于未來產業和消費市場，試圖通過技術創新與其他層面的創新，使白酒更適應于未來的市場環境。

2016年10月27日下午，“中國白酒產業技術創新戰略聯盟”江南大學項目組啟動會在江南大學召開。

中國酒業協會副理事長兼秘書長宋書玉在致辭中表示，本項目開展的意義非常重大，要通過項目的研究在技術研發、成果轉化、人才培養等方面做出積極貢獻。

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著名白酒專家、江南大學副校長、教授徐巖最后在總結報告中強調，本項目的研究一定會做到三個關注：關注時效，解決產業面臨的實際問題;關注合作方式，建立起與企業合作的長效機制;關注難點，通過與企業合作，努力做出創新。

“中國白酒產業技術創新戰略聯盟”是由中國酒業協會發起，主要目的是立足于企業生產和發展的共同需求，著眼于國家重點產業技術創新的戰略方向和區域性支柱經濟。通過開放式產業技術創新聯盟，以產業技術創新、組織模式與機制創新、發展思路創新為核心，共同致力于解決桎梏我國傳統白酒產業技術升級的關鍵技術開發與產業化問題，實現科技成果產業化、商業化和規模化的快速應用，加快白酒行業技術升級，促進行業健康發展。

聯盟目前已經啟動了11個項目，其中江南大學項目組承擔了“白酒風味化學基礎及應用研究”“白酒釀造原料與品質關聯機制研究”“白酒群體微生物固態發酵機制的研究”“優質固態發酵白酒品質提升技術”共計四個研究項目。

產學研結合以推進技術發展的方式還在繼續。2017年10月12日，中國酒業協會“中國蒸餾酒產業技術創新戰略聯盟”成立大會在北京舉行。聯盟由25家中國蒸餾酒企業和8 家高校與科研院所組成。

據介紹，戰略聯盟成立的目的就是研究產業技術創新，以此來應對中國蒸餾酒產業發展的需求，并適應國際化需求。

徐巖表示，中國蒸餾酒發展缺乏基礎性、系統性的長效科技創新機制，難以適應國際競爭，這是成立該技術聯盟的重要背景。

中國酒業協會為了推動白酒產業科技進步和創新發展，在過去10年間，從以行業個性項目為中心研發模式的“中國白酒169計劃”、“中國白酒158計劃”，到行業共性項目為主導研發模式的“中國白酒3C計劃”，進而提出以行業發展戰略為導向組織模式的白酒產業聯盟，這些項目站在行業發展的高度，針對白酒產業發展中存在的技術共性問題，采取協會、大學、研究所與企業的廣范合作研究模式，在國家科技發展三大主體研究計劃(973、863、支撐計劃)和國家自然科學基金創新體系背景下，實現了白酒行業科技組織方式模式創新。

可以說，中國酒業協會各系列項目為“中國蒸餾酒產業技術創新戰略聯盟”的成立奠定了堅實基礎，各科研項目也遙相呼應，相互支撐。