對(duì)于香檳愛(ài)好者來(lái)說(shuō)，香檳的存放也是一大難題，下面讓小編來(lái)介紹一下香檳的存放條件和方法吧!

香檳的窖藏條件

香檳，從本質(zhì)上來(lái)說(shuō)跟傳統(tǒng)的靜態(tài)酒沒(méi)什么兩樣。所以香檳的儲(chǔ)藏，依然需要遵循傳統(tǒng)靜態(tài)酒的儲(chǔ)藏方法。其中，香檳儲(chǔ)藏環(huán)境中的溫度及濕度至關(guān)重要。如普通葡萄酒一樣，酒窖中的香檳需要靜置在恒定12℃，相對(duì)濕度75%的環(huán)境中。至于擺放方式以平躺放置為宜，并做好避光處理，否則會(huì)有光線(xiàn)味。

總的來(lái)說(shuō)，儲(chǔ)藏環(huán)境的4個(gè)要素：溫度，濕度，溫度的恒定以及光照決定了一瓶香檳的好壞。而飲用香檳的溫度，則需維持在6-8℃之間。

建議：

其實(shí)這些都是理論上儲(chǔ)存香檳的必要條件，看似簡(jiǎn)單卻很難實(shí)現(xiàn)，所以大家購(gòu)買(mǎi)香檳的時(shí)候一定要認(rèn)真挑選購(gòu)買(mǎi)渠道，進(jìn)口商經(jīng)銷(xiāo)商的儲(chǔ)存運(yùn)輸條件都要夠好才行!

另外，飲用香檳的溫度不宜過(guò)低，年份香檳和優(yōu)秀的小農(nóng)香檳，12度甚至室溫飲用都會(huì)更合適!大家在國(guó)內(nèi)很難找到條件很好的地下酒窖，那就只能靠各個(gè)靠譜品牌的恒溫電子酒柜了!

儲(chǔ)藏香檳的“禁區(qū)”

過(guò)高及過(guò)低的儲(chǔ)藏溫度對(duì)香檳的陳年都是不利的。當(dāng)香檳處于過(guò)高的儲(chǔ)藏溫度時(shí)，酒瓶中的陳年過(guò)程將大大加快。這使得香檳提早步入衰退期。而相對(duì)地，過(guò)低的溫度也限制了香檳的陳年發(fā)展。

那些錯(cuò)誤的儲(chǔ)存香檳“秘訣”

曾有報(bào)道說(shuō)將小湯匙放入香檳中可以讓它的氣泡保持更長(zhǎng)的時(shí)間。然而這樣的說(shuō)法沒(méi)有任何科學(xué)依據(jù)!

香檳開(kāi)瓶后氣泡還能保持多久?

也許通過(guò)技術(shù)手段如添加額外的二氧化碳可以維持開(kāi)瓶后香檳的起泡。但問(wèn)題是這無(wú)可避免地影響香檳的原始風(fēng)貌。所以，大多數(shù)香檳開(kāi)瓶后趕緊喝掉吧，讓她的美妙維持在她最初美妙的一刻。

建議：

小部分香檳開(kāi)瓶后可以短暫存放，比如Selosse, Salon，Krug等香檳，反而需要時(shí)間來(lái)讓他們綻放。但是開(kāi)瓶后也不能存放太久，避免過(guò)度氧化。