在南非，像非洲其他地方一樣，我們這有很多野生動(dòng)物(不包括稀有野生動(dòng)物)會(huì)被獵殺以保護(hù)植被可以正常生長(zhǎng)。這也就是為什么南非有著悠久的捕獵和野味烹飪歷史。

如果你問(wèn)一下本地人，他們會(huì)說(shuō)野味比任何在超市能買(mǎi)到的農(nóng)場(chǎng)飼養(yǎng)的牛肉或雞肉都要鮮嫩可口。充滿(mǎn)非洲草原味道的野味可以和葡萄酒搭配出完美的味道。

想知道如何搭配?來(lái)試試野味和南非本地葡萄酒的絕佳搭配吧

鴕鳥(niǎo)肉搭配布肯霍斯克魯夫酒莊的西拉

雖然鴕鳥(niǎo)肉屬于禽類(lèi)的肉，但是比紅肉類(lèi)更加營(yíng)養(yǎng)健康，搭配以有著李子氣息且味道醇厚的布肯霍斯克魯夫酒莊的西拉最為合適。

羚羊肉搭配Woodward Ridge酒莊的品諾塔吉

一款豐富且煙熏味十足的搭配，絕對(duì)可以嘗到原汁原味的南非味道。口感豐厚的羚羊肉搭配具有漿果及摩卡氣息的品諾塔吉再合適不過(guò)。

珍珠雞肉搭配Chamonix Unoaked酒莊的霞多麗

雖然珍珠雞是家禽，但是其肉質(zhì)肥美，需要搭配一款酒體輕盈的葡萄酒，一款新鮮、未經(jīng)陳釀的霞多麗簡(jiǎn)直和它是絕配。

跳羚肉搭配Waterkloof Circle of Life Red Blend

雖然跳羚肉吃起來(lái)像全熟的牛排，但是卻比牛肉有營(yíng)養(yǎng)，且比牛肉略甜。最適合搭配有著完美單寧且有雪松味道的葡萄酒。

非洲水牛肉配藍(lán)巖酒莊的仙粉黛

對(duì)于在非洲草原上精力旺盛的“五大”，你需要一點(diǎn)強(qiáng)勁的搭配!我們推薦辣辣的并有著黑莓和胡椒味道的藍(lán)巖酒莊仙粉黛

南非劍羚肉配維利納酒莊美樂(lè)

南非劍羚的肉質(zhì)厚實(shí)，所以你需要非常謹(jǐn)慎的挑選與之搭配的葡萄酒。來(lái)試試維利納酒莊的美樂(lè)吧.

黑斑羚搭配黛梅斯酒莊的品諾塔吉

此款葡萄酒有著巧克力和摩卡的味道，搭配黑斑羚的肉絕對(duì)具有非洲大陸的獨(dú)特味道!