中秋將至，正是蟹黃滿(mǎn)、蟹膏肥的時(shí)節(jié)，這時(shí)候最美好的應(yīng)該就是與家人和好友坐在一起吃上一桌鮮美無(wú)比的饕餮“蟹”宴。9月22日，尼雅在北京華爾道夫酒店舉辦“舌尖上的綻放”美蟹美酒主題活動(dòng)，特邀米其林“星”級(jí)大廚James與美食大V食尚小米，攜手舉辦了一場(chǎng)別開(kāi)生面的饕餮直播。直播中，全新上市的首款尼雅2016年份霞多麗干白葡萄酒亮相其中，當(dāng)米其林星級(jí)蟹宴與尼雅葡萄酒相遇，會(huì)在舌尖綻放出何種絢爛與美妙?

米其林星級(jí)主廚和美食大V 攜手演繹別樣金秋滋味

尼雅“舌尖上的綻放”主題活動(dòng)，以一場(chǎng)米其林星級(jí)主廚James與美食大V食尚小米攜手演繹的美蟹美酒盛宴開(kāi)場(chǎng)。

受邀華爾道夫酒店米其林星級(jí)主廚James用一道別出心裁的蟹粉賽螃蟹開(kāi)場(chǎng)，與尼雅2016年份霞多麗干白葡萄酒完成了一場(chǎng)天衣無(wú)縫的搭配。這道制作簡(jiǎn)單的菜有著與眾不同之處：最后澆的蟹粉是由蟹黃、蟹膏、完整蟹拆肉加入豬油及秘制調(diào)料炒制而成，也被稱(chēng)作“禿黃油”。

當(dāng)蟹粉的濃郁與雞蛋的軟嫩鮮美交織，再配上一口飽滿(mǎn)圓潤(rùn)的尼雅霞多麗干白葡萄酒，清新果香瞬間化解黃膏的濃膩，酒中清爽適中的酸度大大提升了蟹味的鮮美。“可以說(shuō)是一份美味，雙重鮮美!”

清蒸大閘蟹雖然普通但卻是最經(jīng)典的傳統(tǒng)做法，食尚小米說(shuō)大閘蟹自帶五味，清蒸即最佳。“它最大限度地保證了大閘蟹的原汁原味，清蒸后的陽(yáng)澄湖大閘蟹，香濃肉軟，汁液鮮美。”并且，“蟹黃的鮮香與蟹膏的粘糯再搭配上年份霞多麗干白，霞多麗清新、酸爽的口感，豐富的酸度，充分激發(fā)出螃蟹最原滋原味的鮮香。”

尼雅與大咖一起呈現(xiàn)葡萄酒的美好日常

除了米其林星級(jí)大廚和美食大V的親手演繹，對(duì)于尼雅葡萄酒為大家打造這場(chǎng)“金秋蟹宴”，現(xiàn)場(chǎng)的葡萄酒專(zhuān)家及美食達(dá)人也道出了各自葡萄酒的搭配日常。來(lái)自《葡萄酒評(píng)論》雜志的副主編郭月，作為英國(guó)葡萄酒與烈酒協(xié)會(huì)(WSET)授權(quán)講師，她說(shuō)到：“尼雅2016年份霞多麗干白葡萄酒具有獨(dú)特的采摘橘子時(shí)新鮮的柑橘香氣，花果香氣濃郁豐富，口感圓潤(rùn)，橡木桶的氣息恰到好處，很適合與螃蟹的搭配。我也曾親歷中葡酒業(yè)葡園產(chǎn)區(qū)及酒廠，尼雅葡萄酒數(shù)年來(lái)一直堅(jiān)持本心釀酒，堅(jiān)持做品質(zhì)好又能打動(dòng)消費(fèi)者的葡萄酒。”

食尚小米作為最具影響力的美食達(dá)人之一，更是反復(fù)強(qiáng)調(diào)說(shuō)，“秋天吃螃蟹充滿(mǎn)了詩(shī)意，如果再配上一杯尼雅干白葡萄酒，就更是幸福得無(wú)以復(fù)加，讓金秋更甜美、更圓滿(mǎn)。”

關(guān)于美食與葡萄酒的搭配，華爾道夫酒店米其林星級(jí)主廚James則給出了這樣的建議：“用干白葡萄酒的細(xì)膩果香可以將海鮮所有的鮮味喚醒。”

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，尼雅2016年份霞多麗干白葡萄酒成功俘獲了現(xiàn)場(chǎng)美食大咖們的芳心，紛紛表示好喝到停不下來(lái)，“佐餐時(shí)遇到喜歡的酒，就會(huì)忍不住多來(lái)幾口。”

佳釀與美蟹 相伴度過(guò)團(tuán)圓中秋

中葡酒業(yè)20年釀造工藝的匠心積淀，新疆天山北麓瑪河葡園十多年樹(shù)齡的悉心等待，換來(lái)新疆無(wú)可替代的風(fēng)土以最絢麗的姿態(tài)綻放于唇齒間。尼雅葡萄酒一直用最日常的方式來(lái)呈現(xiàn)生活中的美好，不斷拉近葡萄酒與你我的關(guān)系。譬如這場(chǎng)美蟹美酒午宴，金秋螃蟹的肥美鮮嫩與干白葡萄酒的清新爽口相遇，所有美好與愉悅在舌尖綻放。

無(wú)論是美食還是美酒，都是對(duì)生活的一種禮贊，帶著“幸福來(lái)自美好日常”的生活態(tài)度，尼雅葡萄酒真誠(chéng)前來(lái)，希望能用一場(chǎng)味蕾的旅行，開(kāi)啟你我生活中所有美好的相遇。