三是負能量導向的酒禮。

這個糟粕已對社會文明的進步造成嚴重后果。比如，常給權貴送禮品酒助長了走歪門邪道的風氣;酒桌規矩花樣繁多讓人難堪破壞了飲酒心情;敬酒必干、勸酒沒完導致喝傷身體甚至酒駕惡果;為了面子奢華飲酒助長了鋪張浪費。凡此種種，無一不是在起負能量作用。因此，酒業從業者必須踐行文明酒禮，不能只管賣酒。如果讓酒民都變成酒癡酒鬼酒妖的話，那酒業人的良心和職業道德何在?

四是形式大于內容的產品概念。

這個糟粕包括兩方面：一是產品概念。因為它不僅欺騙消費者，而且毀壞了寶貴的產品概念資源。產品概念就像一座源泉支撐和滋養著白酒的永續發展，搞了那么多偽概念透支資源那這個源泉就要慢慢枯竭，到了大家再也不相信概念的時候，你再推什么產品也都沒用了。另一個是包裝文化，主要是過度包裝問題，不僅造成浪費而且帶來環保壓力，而且直接影響了社會效益。近來情況雖有好轉，但在禮品和高端產品的包裝上還是在走高大上的老路子，因此必須拋棄形式大于內容的產品概念糟粕!

03、需要弘揚的四大純粹之美

拋棄糟粕，用最淳樸的、實事求是的、與時俱進的思維方式重新審視白酒，可以發掘出純粹的、不帶任何商業功利的四大美好價值。筆者通過研究總結提出“概念提純——價值界定——產品表達”的弘揚白酒四大純粹之美價值的思路。

四美價值之一-----樸實。

概念提純：樸實概念最準確的代表了中國白酒的經營理念及產品本質追求。它把酒業出現的一切虛偽奢華、重利輕義、賣弄概念等錯誤觀念都擺排除在外，表達了具有普世意義的消費價值觀內涵。其重要意義就是為白酒償還了損害和欺騙消費者利益的良心債，贏得了商業的最大價值——誠信。

價值界定：樸實的價值包括純樸和實在兩個方面。純樸就是產品品質達標，包裝簡單實用;實在就是產品概念真實，經營行為誠信。純樸和實在的價值與品質誠實、服務誠心、產業誠信”的“中國白酒3C計劃”是一脈相承的，其最大價值是為酒業與消費者建立共同的白酒價值認同奠定了基礎。

產品表達：有兩個表達方向，一是散酒品類。這種形態最能代表中國白酒的初心和品質的純樸，其主要形態是：固態原酒+逆流密封瓷壇+批次溯源碼+購買循環用酒壺。二是光瓶酒品類。這種型態最能迎合現代人簡單快樂的消費文化需求，其主要形態是：固態原酒+裸瓶+二維碼溯源+瓶身場景廣告。

四美價值之二----適度

概念提純：適度的概念最恰當準確的反映了現代人健康理性的白酒消費觀，它把那些不文明不健康的白酒消費觀念以及惡習統統排除在概念之外。其重要意義就是培養酒民養成適度飲酒和理性飲酒的良好習慣，同時強化了白酒從業者的社會責任感。

價值界定：包括適量與適度兩個方面。適量就是提倡理性飲酒，抵制喝酒必醉的劣習，其結果是減少商業價值增加社會價值;適度就是因年齡、因季節、因場合而異選擇合適的度數消費，其結果是增加了品相成本但是滿足了度數多樣化的需求。其最大價值是減少酒駕及醉酒帶來的社會危害。

產品表達：有兩個表達方向，一是語音提示酒包裝創新，表達形式為：在酒瓶/酒盒開啟處植入語音提示芯片，或者通過語音二維碼手機掃描自動翻譯提示。二是度數套裝品類，表達形式是每箱里設置4-6個度數，商家可根據消費度數選項靈活組合下單進貨。

四美價值之三----生態

概念提純：生態白酒是完全自然狀態下的物理法釀造產物，它將一切非物理的、化學添加的釀造工藝和技術排除在外，保證了中國傳統釀造白酒品質的純正，體現了對中國白酒這一國粹最正宗的傳承。其概念的重要意義是在環境日趨惡化的形勢下保證了經濟效益與企業效益的統一。

價值界定:包含天然與和諧兩個方面。天然價值主要體現是環境沒有污染、遵循季節變化生產、依賴微生物制造風味物質的釀酒過程。和諧價值主要體現是釀酒過程綠色低碳、企業與自然環境和諧相處、與上下游以及橫向配套企業的生態和諧。其最大價值是既滿足了酒民反璞歸真的消費需求又促進了環境保護。

產品表達：有兩個表達方向，一個是生態原漿品類，其產品表達形式為:生態環境+有機糧食+固態發酵+非酒精勾兌+環保材料包裝。一個是年份酒品類，其產品表達形式為：窖藏及窖齡的時間+原酒與調味酒的勾兌比例+權威機構的檢測認證。

四美價值之四----自由

概念提純：白酒之自由是以人為本、與時俱進的生產和消費觀念的集合。它將生產導向的產品研發和同質化的營銷模式以及從眾消費方式排除在概念之外。其作用在于將酒業導入了個性化和差異化的營銷時代，其重大意義就是顛覆了廠家說了算的市場游戲規則。

價值界定：包含自主和場景兩個價值方面。自主價值就是滿足根據個人偏好自由選擇或調整產品口感風格以及度數的需求;場景價值就是滿足根據不同消費場景選擇適合的白酒消費的需求。其最大價值就是實現了“我的酒我做主”的消費價值。

產品表達：有兩個表達方向，一個是自由勾兌套裝品類，其表達形式為：基礎風格酒+調味母酒+勾兌方法+系列產品+需求組合式包裝。一個是場景化匹配系列，其表達形式為：中餐搭配系列+場景專用系列+特需定制系列。

尾聲：

白酒純粹之美是個龐大的產品文化價值體系，每個企業可以根據自己的資源狀況及目標市場靈活選擇其一或部分內容進行實踐。只要拋棄糟粕弘揚純粹之美，那就是對中國白酒最好的傳承。