春日食鮮·歷酒彌新

一年之計在于春，春季是四季之始，現在各大時令蔬果新鮮上市，也是各大餐飲品牌新品上線銷售之季。4月27日，由廣東知名魯菜餐飲品牌山東老家主導，聯手張裕可雅白蘭地品牌，在廣州共同舉辦了一場別開上面的“山東老家春季新菜發布會暨張裕美酒專場品鑒會”，開啟商務社交新模式。

山東老家作為華南地區魯菜的領軍者，從1998年在廣州開出第一家門店，至今已有23個年頭，在消費者中享有很好的口碑;張裕公司創始于1892年，現在已經發展成為中國乃至亞洲最大的葡萄酒生產經營廠家。此次兩個品牌強強聯合，雖是首次合作，但當晚高度的契合度刷新了大家的認知，美食與美酒的搭配更是給現場的食客留下深刻印象，帶來了味蕾上的共鳴。

23年匠心演繹精致魯菜 講好千年魯菜故事

山東老家創立的初衷是想在外的山東人吃飯聚餐有個吃得著山東菜，聽得見山東話，像家一樣的地方。“人在千里，家在心里”是山東老家想傳達給每位食客的濃情蜜意。

八大菜系中當屬魯菜歷史最悠久，美食可謂是數不勝數，又因為其誕生之地受齊魯文化的熏陶，使得魯菜極其重視精細、健康、自然，符合了孔子講究的“食不厭精膾不厭細”的飲食理念。魯菜的特點在于食材鮮和工藝精，作為在廣東發展了23年的魯菜品牌，山東老家在堅守魯菜烹飪工藝的同時，也將山東地域美食帶給更多的食客，以新鮮食材和精良考究的工藝給顧客還原魯菜之風采，演繹出道道美味、有食欲的精致魯菜。

129年匠心堅守 用心釀造中國白蘭地

跨越129年的張裕公司發展史，可雅白蘭地已是一杯“百年佳釀”，其傾注的是一代代張裕人的匠心耕耘，凝結的是張裕人實業興國的情懷。作為中國高端白蘭地的開創者，可雅白蘭地自誕生之初便身負榮耀，1915到2015年，一個百年，兩獲世界金獎，一百多年的張裕開創路，也是一個百年的可雅傳承路。跟隨時代變遷，張裕篳路藍縷卻玉汝于成，可雅白蘭地的釀造工藝在張裕人手中呵護并傳承，一代代釀酒人的匠心傳遞，讓可雅品質不減，光彩依然。唯傳承方致遠，唯醞釀始芬芳。

春日食鮮 賞山東春夏美食圖鑒

俗話說的好，不時不食。山東老家對食材的挑選非常的嚴苛，每年都會有專門的團隊到山東實地考察，店里的大部分食材都是從山東直采，再通過先進的鎖鮮保存技術直接送達各門店，確保食材的新鮮度。山東老家魯菜大廚以“燒、蒸、煮、煎、拌”多種魯菜經典做法，匠心打造出本次春夏新品。

春天是吃椿的時節，香椿剛上市，山東老家的廚師們就已經嗅到了“椿”味，將香椿與雞蛋搭配，是家常經典的時令美食;搭配嫩滑的豆腐，整個口腔都被香椿的香味包圍，滿口春意。

*香椿芽炒土雞蛋

山東海陽日照時間長達13小時，雨水充沛，獨特的氣候孕育出優質的“普羅旺斯”西紅柿，山東老家臻選當地個大沙瓢的西紅柿，撒上白糖，細細沙沙的果肉掛著滿滿的汁水，水潤可口，維C滿滿。

*糖拌西紅柿

山東有句話：鲅魚跳，丈人笑。春天送鲅魚是山東人傳承孝道的古老傳統，經過一個冬天的蟄伏，春汛后的鲅魚正當肥美。以渤海灣鲅魚為主料，結合膠東家常紅燒技藝，肉質細膩緊致，魚肉的營養被牢牢鎖住，鮮香味美。

*紅燒鲅魚

除此之外，還有經過大廚烹制30小時入口即化的砂鍋紅燒肉、來自煙臺的鹽焗小海螺、香而不膩的陳皮排骨、手工包制的薺菜水餃…每道菜品的打造都是基于高品質的食材和經典魯菜烹飪技藝。

*砂鍋紅燒肉

*鹽焗煙臺小海螺

*薺菜水餃

*黑松露時蔬煎澳帶

*麻辣薄荷羅氏蝦

*春暖花開

羊城美食品鑒會 一次「意想不到」的跨界合作

歐洲有這樣一句話：沒有白蘭的晚宴，就像是沒有太陽的春天。無論在什么場合，一杯佳釀好酒便能烘托氣氛、提升品位。品鑒會現場為了讓食客能全方位感受到山東老家美食和張裕白蘭地獨特魅力，還特意安排了一場美輪美奐的“食尚秀”，為現場的各位展示山東老家春季新品和張裕可雅的最佳品鑒方式，比如黑松露時蔬煎澳帶搭配可雅桶藏6年VSOP，既保留了酒細嫩的潤澤感，又增加了澳帶的鮮味;砂鍋紅燒肉搭配可雅桶藏10年XO，帶著獨特的木香和花香，余韻還帶著點微甜;石窩煎烹雪花牛肉搭配可雅桶藏15年XO，牛肉的油脂軟化了酒精，讓白蘭地入口更加的順滑幽雅，雪花牛肉的香味也得到了進一步的提升。

山東老家和張裕可雅白蘭地聯手打造這場舌尖上的盛宴，希望借此能推送山東地域文化和美食，讓更多人在美食美酒的熏陶下，感受到不一樣的味覺體驗。正如山東老家品牌創始人之一、廣州市食尚國味飲食集團執行董事兼山東老家餐飲連鎖總經理、廣東省山東商會執行副會長、廣州市越秀區政協委員趙永菁女士所言：“隨著近年來消費水平的升級，消費者對菜品的要求也越來越高，山東老家在保留傳統魯菜烹飪工藝的基礎上，通過打磨和調整，不斷提升服務和出品，與時俱進，創造出有新意的精致魯菜。”

問及本次兩個品牌合作的契機，張裕公司廣東營銷中心總經理王洪山先生表示：“張裕公司的創辦人張弼士先生是廣東大埔人，張裕公司是廣東人去山東煙臺創辦的企業;山東老家是山東人來到廣東創辦的企業;兩家企業本身就是一種緣分。今天，為了共同推廣中國的美食、美酒文化，可雅白蘭地和山東老家走到了一起，這是美食與美酒的配合，同時也是兩家企業的強強聯合，也希望兩大民族品牌擁抱的更加緊密，攜手合作，共創未來。”」