近年來“共享”熱潮席卷多個領域，如今也影響到了酒水行業。11月9日，酒鬼酒在重慶舉辦“共享窖池”戰略發布會。酒鬼酒股份有限公司副總經理李明對“共享窖池”模式進行解讀稱，該項目是為經銷商提供窖池專屬定制服務。每個窖池僅招募一位“窖主”，設定一個專銷區域并可以實時觀察釀造過程。業內專家分析，此前酒鬼酒歷經風波進入蟄伏期，前期工作重點在護盤，如今業績回升，酒鬼酒試圖通過“共享窖池”模式尋求突破與變化意圖明顯。但此模式實際上是套用了共享經濟的風口概念，僅是一個噱頭，并不是真正意義上的平臺共享。這種企業試水行為，后續發展仍待觀察。

試水共享窖池

專屬、定制等酒類服務不僅體現在產品方面，在酒類生產領域也得到了延伸，今年秋糖期間，酒鬼酒發布了“共享窖池”模式。

據悉，共享窖池項目是從經銷商與消費者的需求出發，為經銷商提供窖池專屬定制服務。每個窖池招募一位“窖主”，每個窖池設定一個專銷區域并且均可實時觀察釀造過程。李明指出，共享窖池是酒鬼酒稀有品牌價值資源和馥郁香型白酒釀造資源的小范圍共享。

此外，酒鬼酒方面指出，共享窖池目的是實現釀酒資源、品牌價值、渠道資源、產品價值、體驗營銷文化等方面的共享，項目借助互聯網“窖主”可監控白酒生產全過程，目前只提供300個窖池用來前期試水。

白酒營銷專家晉育鋒對北京商報記者表示，就白酒行業而言，酒鬼酒共享窖池實際上借用了共享經濟的名頭，從現在白酒市場環境和廠商合作模式而言，這個項目更多的是企業的營銷噱頭，并不是真正意義上的平臺共享。

公開資料顯示，共享經濟的主要特點是，包含一個由第三方創建的、以信息技術為基礎的市場平臺。

對此晉育鋒指出，廣為人知的共享經濟概念是，所有人或所有工具在某一個平臺上規則范圍內的無限次分享。白酒行業通過整合不同酒廠的窖池，面向全國范圍內的消費者或者機構進行服務，這是共享。但由于廠家在整合同行資源時具有天然局限性和避行特征，因而由單一品牌廠家發起的行為很難實現真正意義上的共享。

謀劃業績突破口

據悉，酒鬼酒作為文化名酒，曾成功躋身高端白酒行列。但后續因為多種因素業績下滑，進入護盤蟄伏期，重點在省內市場發展，自中糧入主后，業績扭虧。

酒鬼酒近年財報顯示，2011年和2012年營業收入和凈利潤均實現雙指標增長，2013年和2014年公司業績則出現明顯反差。2013年該公司凈利潤虧損0.37億元，同比下降107.4%;2014年業績持續下滑，凈利潤虧損達0.97億元，同比暴跌165.72%。酒鬼酒因業績連續兩年虧損戴帽“*ST”，被交易所實施退市風險警告。2015年業績實現扭虧，營業收入為6.01億元，同比增長54.76%;凈利潤為0.89億元，同比增長190.86%，擺脫退市風險。2016年以來業績持續回升。

據東北證券研報顯示，受益于公司聚焦中高端，打造高柔紅壇大單品，2017年前三季度酒鬼酒毛利率上升。

白酒營銷專家蔡學飛指出，酒鬼酒在此前業績蟄伏期，緊要目的是護盤。目前而言，業績回升，企業擁有尋求突破和變化并參與行業主流競爭的意圖。

有待市場考驗

據酒鬼酒方面指出，參與其中的“窖主”可以通過互聯網24小時全程監控，通過手機、電視隨時看到窖池，了解投料、發酵、釀酒、儲存的全過程。

然而，晉育鋒對北京商報記者表示，企業雖然表示“窖主”可以通過監控觀察窖池狀況，但就窖池實際運行的產出而言，仍存在信息不對稱的情況。在酒的蒸釀過程中，包含頭酒、二道酒、三道酒和尾酒之說。頭酒等級要高，酒質要好，主要用于調制高端酒。窖池中頭酒能產出多少、不同等級的酒能產出多少、每一環節能調制多少成品酒、如何讓冠名的“窖主”完全了解到這些信息并愿意相信是企業應重點考慮的問題。

值得注意的是，在酒鬼酒發布會現場，多名經銷商對北京商報記者表示，此前并不了解“共享窖池”到底是什么、究竟如何實現利益轉化，此次參會主要保持觀望狀態。

蔡學飛表示，酒鬼酒作為一個體量不大的區域性酒企，在打造尊享、定制等方面沒有經銷商配合很難實現試點營銷并進一步擴大影響力。目前行業內也沒有成功案例，對于企業而言此次的試水行為未來能否盈利仍待觀察。