追求規(guī)模還是“小而精”?

一個(gè)尷尬的事實(shí)是，具有天然資源稟賦優(yōu)勢(shì)的貴州白酒在經(jīng)過多個(gè)歷史時(shí)期發(fā)展后，無論是企業(yè)規(guī)模還是盈利能力，依然是茅臺(tái)集團(tuán)一家獨(dú)大。

貴州省經(jīng)信委最新披露的數(shù)據(jù)顯示，去年，全省規(guī)模以上白酒企業(yè)完成產(chǎn)值902.4億元;完成銷售收入828.6億元，同比增長(zhǎng)40.4%;完成利潤(rùn)總額420.3億元，同比增長(zhǎng)59.9%。同年，茅臺(tái)集團(tuán)實(shí)現(xiàn)銷售收入764億元,同比增長(zhǎng)50.5%,完成利潤(rùn)總額403億元,同比增長(zhǎng)57.6%。

去年，以貴州十大名酒為重點(diǎn)的其他白酒企業(yè)年完成產(chǎn)值310億元,占全省白酒產(chǎn)業(yè)的1/3左右。拋開以白酒收入占絕大部分的茅臺(tái)集團(tuán)，貴州省其他白酒生產(chǎn)企業(yè)的銷售收入和盈利能力均不如白酒產(chǎn)量和收入規(guī)模第一大省四川。四川白酒行業(yè)年會(huì)披露，去年，該省完成主營(yíng)銷售2470億元，實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)300億元，其中五糧液集團(tuán)去年收入800億元，占比僅1/3。

上世紀(jì)80年代中期以后，貴州省委省政府根據(jù)貴州發(fā)展白酒的優(yōu)越條件，將白酒產(chǎn)業(yè)作為一項(xiàng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)來抓。除茅臺(tái)酒、董酒多次被評(píng)為國(guó)家名酒，獲國(guó)家優(yōu)質(zhì)食品獎(jiǎng)外，安酒、湄窖、習(xí)酒、珍酒、黔春酒、筑春酒同獲國(guó)家銀質(zhì)獎(jiǎng)，跨入國(guó)優(yōu)行列。平壩窖酒、習(xí)水大曲、習(xí)龍大曲、貴州醇、瀑布啤酒獲國(guó)家部級(jí)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)。當(dāng)時(shí)，貴州名優(yōu)酒在國(guó)內(nèi)20多個(gè)省市、自治區(qū)銷售。

在時(shí)代的大潮下，不進(jìn)則退。當(dāng)時(shí)的國(guó)營(yíng)貴陽酒廠改制更名為貴州貴酒有限責(zé)任公司后，發(fā)展緩慢。據(jù)公司董事長(zhǎng)傅宏兵介紹，主要產(chǎn)品“貴酒”、“黔春”目前產(chǎn)能規(guī)模僅3500噸，年銷售額5000萬元。同樣，地處黔西南興義市的貴州醇酒業(yè)有限公司曾打造了一段貴州酒業(yè)近20年的濃香低度潮流經(jīng)典，經(jīng)歷改制動(dòng)蕩被維維集團(tuán)收購(gòu)后，在限制“三公”消費(fèi)中震蕩下行。

時(shí)隔5年，貴州酒企二次聚首。21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者了解到，與會(huì)酒企大多呼吁“抱團(tuán)發(fā)展，共建貴州白酒產(chǎn)業(yè)品牌”。懷莊酒業(yè)陳果提出，打造“貴州酒·純糧酒”貴州白酒概念和“醬酒原產(chǎn)地·貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)”產(chǎn)區(qū)品牌。他建議在不侵犯茅臺(tái)集團(tuán)的基礎(chǔ)上，通過地理證明商標(biāo)等形式，把“醬酒原產(chǎn)地.貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)”品牌和酒體標(biāo)準(zhǔn)固定下來，并對(duì)有資質(zhì)的企業(yè)進(jìn)行授權(quán)使用和執(zhí)行。

貴州白酒產(chǎn)區(qū)概念已叫響多年，“云煙貴酒”也深入人心，但一枝獨(dú)秀的局面為何難以改變?

對(duì)此，貴州巖博酒業(yè)有限公司董事長(zhǎng)余留芬指出，再造貴州白酒整體復(fù)興與競(jìng)爭(zhēng)力，還需要具有個(gè)性特征的文化。在貴州，完全靠技術(shù)和工藝來建立差異化優(yōu)勢(shì)的屈指可數(shù)。她認(rèn)為，以少數(shù)民族為主的地域文化牌，以“惜感同窗摯友”情感文化為特征的青酒，因受到總書記關(guān)懷的巖博酒業(yè)“人民小酒”，都是品牌的個(gè)性。

“雖然白酒的銷量會(huì)逐步下降，但作為情感產(chǎn)品的功能不會(huì)發(fā)生變化。”專注于醬香型白酒研究和咨詢的資深人士權(quán)圖認(rèn)為，隨著一些品牌的消失，貴州一些二線企業(yè)像金沙酒業(yè)、習(xí)酒、珍酒卻在崛起。他認(rèn)為貴州白酒的底蘊(yùn)在于品質(zhì)。在品質(zhì)基礎(chǔ)上的小眾化、個(gè)性化和特色化，也許是貴州白酒的出路。