陶石泉坐在一堆酒瓶子里。碩大的辦公桌前、后、右，不僅堆滿了各種白酒瓶子，還有烈酒伏特加、威士忌、葡萄酒、手工精釀啤酒等上百種酒類飲品。品嘗酒，研究酒，這是他的世界，他的辦公室在他策劃打造的文藝吧，樓上辦公，樓下就是酒吧。

“酒就是一種情緒飲料，只不過當下年輕人面對生活壓力下情緒的表達，傳統白酒并沒有很好地滿足這一需求。”他說。3月2日，記者專訪重慶江小白酒業有限公司(下稱江小白酒業)董事長陶石泉時，作為白酒行業極少受邀的企業家，他剛參加完“亞布力中國企業家論壇第十六屆年會”回來。

在文藝吧的百來人團隊里，有一位員工時刻相伴，那就是江小白。他一會拿著玫瑰花等待約會，一會在角落里發呆，但更多時候，江小白在那里站著說：我簡單，所以我快樂!

這個戴著無鏡片黑框眼鏡，圍著英倫風格圍巾、和真人般大小的年輕卡通形象是陶石泉自己設計的。江小白企業名由此而來。

江小白是消費人群的代表，它所代表的品牌文化由消費者眾籌而完成，陶石泉稱之為“品牌民主”。江小白官網不同于其他白酒網站，首頁即有通過粉絲社群征集的很多語錄，比如“快樂喝小酒，寂寞唱老歌。”

“互聯網沖擊掩蓋了白酒行業本身需要轉型升級。”陶石泉說，“正是因為對白酒傳統行業熟悉，所以我感覺這個行業可能產生想象力，想要去驗證。”在亞布力論壇，做了10來年白酒的陶石泉說。

從2012年下半年限制三公消費至今，白酒業已進入長達三年多的隆冬期。就在高端白酒承壓，中低端白酒在愈發激烈的競爭中虧損、重組乃至倒下時，江小白酒業卻自2011年成立以來逆勢增長，2015年銷售收入同比增長近100%。

傳統酒類的年輕化改造

去年亞布力夏季峰會時，青年論壇的輪值主席在重慶涮火鍋時發現，街頭巷尾，很多年輕人在喝一種裸瓶小酒。二兩的瓶子，沒有精美的紙盒，只有一個藍白色紙套，但上面的江小白頭像很醒目，印著語錄。

“白酒業后來很多人模仿我們，或者把我們叫時尚小酒，創新革命派，這不是江小白的真諦。”陶石泉說，相對于傳統白酒，他不提顛覆，只是說探討另外一種可能性。

創立江小白酒業之前，陶石泉在大型民營白酒生產企業做品牌和營銷。8年的從業經歷讓他看到了傳統白酒業正在經歷的困難：層層分銷的高門檻、巨額廣告投放卻收效甚微、產品粗放。白酒黃金十年，封鎖、低效和高成本被豐厚的利潤所掩蓋。

“如此低的營運水平不能再繼續下去了，因為消費升級是確定的。”陶石泉說，性價比已經成了偽命題，現在要看品價比，也就是品質和品牌提升后，產品售賣給消費者合適的價格。“產能過剩的是低質，優質的產品和文化從來不過剩。”他說。

消費場景也在發生改變。傳統白酒企業更多關注宴請和禮品市場，價位高大上，通常被認為是身份價值的彰顯。而現在，休閑、自飲市場興起，消費者通過個性化品牌來表達共同的精神屬性。

“但新生代對品類形象的認知仍需要引導。”陶石泉對記者說，當下，傳統白酒企業正對品類多元化的探索，他認為，恰是行業進步的表現。

正在發生的消費升級浪潮，讓陶石泉看到了年輕人消費白酒的缺失。2011年，他經多方考察后，選擇了重慶作為創業地，以小曲清香型的高粱酒作為江小白酒業的酒體。“原因很簡單，小曲白酒做低度酒，口感更柔和，酒體更純凈，而且更適合年輕人飲用和未來潛在的國際化推廣。”陶坦承。