近日，包括重慶啤酒、燕京啤酒等在內的多家啤酒上市公司公布了2014年年報，業績可謂有喜有憂。值得注意的一個現象是，不管是業績好還是不好的啤酒企業，在年報中大都有適應市場變化，調整產品結構的表述。近年來，隨著國內經濟增速放緩，啤酒消費低迷，原材料、人力成本等生產成本卻逐年升高，造成啤酒的盈利空間大幅縮小。與此同時，消費者對啤酒的訴求也日益多樣化和個性化。業內專家指出，對于啤酒商而言，由于啤酒市場逐漸飽和，單純依靠產能提升增加利潤愈發艱難，“調結構”將是未來啤酒行業的主旋律。

啤酒業年報喜憂參半

重慶啤酒日前發布的2014年年報顯示，2014年全年，公司實現營業收入31.69億元，同比下降6.44%;實現歸屬于上市公司股東的凈利潤7343.52萬元，同比下降53.74%。2014年，重慶啤酒的啤酒總銷量為104.76萬千升，比去年下降15.44萬千升，其中主要為山城品牌73.68萬千升，重慶品牌10.12萬千升，樂堡品牌8.13萬千升，其他品牌12.83萬千升。

燕京啤酒同樣面臨收入銷量下滑利潤增速放緩的局面。近日，燕京啤酒母公司北京控股公布的2014年業績報告顯示，燕京啤酒2014年營業收入為151.5億港元，折合人民幣121.05億元(1港幣=0.799元人民幣計算)，同比下降11.96%;啤酒銷售量532萬千升，同比下降6.87%。

啤酒花此前披露的年報顯示，2014年公司凈利潤為3775.92萬元，同比下降60%，每股收益為0.103元。2014年啤酒花營業收入為11.32億元，同比下降13.39%。啤酒花表示，凈利下降的主要原因是，投資收益大幅減少，以及營業收入下降。此外，西藏發展、蘭州黃河等啤酒業務增長亦顯乏力。

在同樣的市場環境下，珠江啤酒、惠泉啤酒則分別實現了46.45%、70.12%的凈利潤增長。珠江啤酒年報顯示，公司2014年實現營業收入35.24億元，同比增長5.21%;實現凈利潤6039.45萬元，同比增長46.45%。此外，珠江啤酒2014年全年完成啤酒銷量116.99萬噸，同比增長5.02%。

惠泉啤酒2014年報顯示，實現營業收入82900.84萬元，較上年同期增長4.11%;實現利潤總額3284.26萬元，較上年同期增長43.23%。實現歸屬于母公司的凈利潤3245.15萬元，較上年同期增長70.12%。

“調結構”是行業主旋律

“目前，啤酒行業整體的形勢不好，因此啤酒企業的年報也不可能形勢全都一篇大好。”啤酒營銷專家方剛在接受南方日報記者采訪時表示，就個股而言，如惠泉啤酒去年增長快，是因為前期業績差，跌到低點后出現反彈。同時，也有惠泉啤酒的產品有所改善有關。

在查閱上述啤酒企業的2014年年報時，南方日報記者發現，大部分年報中都有適應市場變化，調整產品結構的表述。如重慶啤酒表示，2014年，公司持續實施產品結構優化策略，同時基于公司品牌戰略的考慮，縮減了部分低端、利潤率低、銷量大的品牌。

去年業績飆升的惠泉啤酒，亦在年報中稱，通過對產品結構的進一步調整和整合，對銷售渠道進行梳理優化，鞏固了公司易拉罐產品的市場優勢地位。通過市場調研，結合市場需求，公司開發出個性化新品歐騎士紅啤易拉罐和原漿易拉罐，利用產品差異化和多樣化，爭取到更多消費者，進一步優化了公司產品的結構。

對此，方剛表示，增速放緩、結構調整已經成為啤酒業發展的新方向。目前，啤酒的產品結構是金字塔型，分為高端、中端、低端，未來中高端產品將不斷發力，向橄欖型結構過渡。“以后瓶裝啤酒的比例會下降，易拉罐的比例會提高，易拉罐啤酒將成為中高端啤酒的主力。”方剛表示。

中國酒業協會理事長王延才此前在接受媒體采訪時亦表示，啤酒是中國最早開始市場競爭的行業之一，競爭性行業和產品的特征突出，多年來啤酒業一直處于微利狀態。尤其是在中國啤酒市場日趨飽和的影響下，啤酒消費市場將迎來多元化的消費升級階段，同時也會促進啤酒行業產品結構的轉變。

行業集中度將進一步提高

2014年，盡管啤酒行業整體出現下滑，但華潤雪花、青島啤酒、百威英博前三大啤酒巨頭的銷售量則保持增長態勢。方剛表示，華潤雪花、青島啤酒、百威英博銷售量在增長，他們吃掉的是二、三梯隊的市場份額，現在行業資源都在向前三大巨頭集中。

“近年來，中國啤酒行業集中度持續提高，華潤雪花、青島啤酒、百威英博、燕京啤酒和嘉士伯等前五大啤酒集團的市場集中度已接近80%。”方剛表示，行業集中度將進一步提高，這種行業格局的趨勢是不會改變的。中國啤酒市場結構類似于日本和美國，屬于資本驅動型，不排除會有一些有特色的、精釀型的啤酒企業出現，但不會影響行業大格局。

資料顯示，近年來，中國啤酒行業一直在不斷并購整合中，2001年以來，我國啤酒市場發生了超過80次的收購、兼并、參股事件，原有的1000多家啤酒企業整合到了規模啤酒企業不超過20家。以雪花、青島、燕京、百威英博等為代表的啤酒巨頭在各地大規模收購擴張，國內品牌多被幾大家族納入旗下。

此前，中國食品商務研究院研究員朱丹蓬對媒體表示，隨著啤酒業前五大集團市場集中度接近80%，“圈地運動”已經收尾，那種外延式增長也漸漸遠去，啤酒企業開始拼內功，通過精耕區域市場來實現內涵式增長。

記者：趙兵輝 實習生：廖蓮