近兩年，合肥白領圈中逐漸流行喝德國啤酒，不少德啤經銷店、德啤酒吧如雨后春筍頻頻冒出。今夏永輝超市、之心城、世紀華聯等一些大型商場和超市也紛紛開辟了進口德啤專區，各個德啤經銷店也在為夏日的到來大打啤酒促銷戰。

德啤聯盟里各類德國啤酒

現象：德國啤酒走熱合肥今夏

據了解，僅去年上半年，中國進口啤酒同比增長111.5%。由于年輕消費群體崛起、進口啤酒零關稅的鮮明優勢、價格降低越發親民等諸多因素影響，進口啤酒大量順勢涌入合肥市場。專營德國啤酒的合肥中勛商貿有限公司市場經理王靜淼告訴記者：“目前從部分一線城市的商超渠道看，進口啤酒已經和國產啤酒不相上下，合肥也不例外。德國啤酒在北上廣等沿海發達城市已經成為潮流，合肥由于地處內陸，這兩年才開始流行，預計今夏德啤會爆棚。”

德啤聯盟是合肥一家專營德國啤酒的啤酒館，其負責人王經理坦言道，德國聯盟總部設在浙江溫州，在合肥開分店至今剛滿一個月，店里銷售量最好的是性價比最高的費爾德堡和知名度最高的德凱撒。以店里銷量最好的費爾德堡來說，其每日銷售240瓶，月銷一千箱，五月份營業額已超10萬。相對于靠近海港的溫州，合肥在地理位置上有點吃虧，但隨著合肥近幾年經濟發展速度的加快，越來越多地人崇尚口味純正的進口德啤。王經理對德啤在合肥市場前景的預估非常樂觀。

對于超市與門店的促銷價格戰，王經理透露，由于門店德啤直接從海外采購，相比于從經銷商手里拿貨的超市要便宜兩成，而且價格從低到高的各類品種都有。普通消費者一來覺得超市德國啤酒偏貴，品種也不齊全;其次，主要消費人群更想享受啤酒館的氣氛，所以很少會來超市買德啤。

現狀：德啤酒吧喜憂參半

相對于國產啤酒酒吧，德啤酒吧主打合肥高端消費市場，開業滿十年的碧特博格堪稱合肥老外集聚地，在合肥的外籍人士中相當有人氣，周末包括工作日的在內的晚上幾乎都滿座。碧特博格西餐啤酒屋負責人表示，合肥入夏之后，酒吧銷量指數都會飆高，每年盛夏來臨是德啤最火熱的節點。其負責人還認為德國啤酒之所以受歡迎除了口感多樣、辨識度高外，其附帶的文化意味也是吸引消費者的重要原因。我們的經營理念除了弘揚健康的德啤文化外，就是想給合肥白領群創造一個可以聊天和放松一下的社交平臺，并不單單是為了喝酒。”

隨著年輕群體的崛起，追求個性與環境的他們熱衷新奇時髦的餐飲消費方式，也為進口啤酒的興盛提供了很大空間。筆者隨機采訪了幾位常去德啤酒吧的顧客，他們均表示除了德啤的健康因素外，更喜歡德啤的醇正口感。

在財富廣場從事媒體工作的張先生第一次接觸到德國啤酒后，便經常呼朋喚友去德國啤酒酒吧小坐。對于國產啤酒和德國啤酒的口感區別，張先生笑稱“二者口感不在一個層次，德國啤酒回甘明顯，甚至帶有一點點果香，且喝多少都不會很快感受到尿意，絕非國產啤酒所能比。”

另外一位常光顧德啤酒吧的宋先生表示，對于不少懂酒的人來說，烈酒有點“不合時宜”，葡萄酒顯得有點“矯情”，國產啤酒廉價的“爛大街”，最好莫過于“恰到好處”的德國啤酒。合肥人過去都以一人吹一箱啤酒為榮，現在消費者開始接受細細品味啤酒，并將把玩德國啤酒視為一種新的時尚。發展勢頭迅猛的德啤一度成為投資者眼里的“香餑餑”。

在合肥老報館、寧國路、蕪湖路和1912街區酒吧比較集中的區域，碧特博格、阿德勒、赫爾墨斯等以德啤品牌命名的德國啤酒主題酒吧不斷冒出，一些餐廳、酒店也開始推出洋啤酒。酒吧數量的增加必然帶來激烈的市場競爭。

在合肥吊詭的現狀是，一方面，有酒吧難以為繼宣布結業轉型;另一方面，有投資者投資新的酒吧試圖搶占市場。在娛樂業和酒水行業低迷的大環境下，合肥酒店、酒吧倒閉已成為常態。

據調查，合肥除了知名度很高的碧特博格生意還不錯之外，其他德啤酒吧，例如阿德勒啤酒餐吧生意一直清淡，自開業以來被炒的沸沸揚揚的巴克斯也于去年悄無聲息的關門歇業，如今仍空置。

趨勢：市場還需慢慢孕育

“你有沒有覺得每次喝完國產啤酒總會有上廁所的沖動，因為國產啤酒里添加了利尿劑，95%的國產啤酒含有的甲醛成分比0.2毫克的指標高出6倍，部分啤酒生產廠家為節省成本使用有害的甲醛代替硅膠去除啤酒雜質。而德國啤酒在德國律例里有明確規定，絕不允許使用任何添加劑。 ”一位不愿具名的行業內人士如是說。

在新聞中頻頻被負面曝光的國產啤酒形象已然大打折扣，諸多數據顯示了國產啤酒的下滑趨勢，而進口啤酒的消費需求卻在持續攀升。但發展是雙刃劍，隨著德國啤酒在合肥的悄然升溫，也讓人擔憂是否會重演紅酒市場“一哄而上”卻又“一轟而散”的景象。據了解，相較于白酒和紅酒市場，德國啤酒在合肥的占比仍然很低。

相關業內人士分析道，未來兩三年，德啤市場很可能迎來高速增長期，但是因為該產品面向高端消費群體，并不是每個家庭都會消費，雖有市場潛力，但是爆發的可能性不大，前期的宣傳很重要，概念普及開來對降低德啤的流通風險和擴大市場占有率大有裨益。加上酒水行業回暖還需時日，因此德啤市場應穩扎穩打，不宜盲目擴張。同時，各大商超不要僅憑大打價格戰來獲取利潤，而應以良好的信譽和口碑呵護好這個市場。