做市場要活在當下，做對趨勢。當前對市場發展階段的判斷有兩個主要基調經常被提起：一個是2019市場開始進入消費分級;二是市場進入頭部競爭時代。我認為這兩種說法都是不準確的。見仁見智，只是提供給你參考。
如果從中國整體市場發展層面看，目前依然是屬于消費升級的大環境。消費降級的證據是不足的。人均GDP不斷在提高，消費需求依舊是旺盛的，而且還有很大的空間。但市場也不可能沒有波動，即便面臨著不確定性的內外因素，例如金融風險，但其實整體的趨勢是沒有改變的。
在這個過程中，由于人均收入整體的提高，主流消費人群的改變以及依托科技的移動互聯網的影響，消費呈現出明顯的多元化特征，這其實是消費需求的充分釋放，只不過以前條件不足。這是我們談消費分級比較重要的前提。當然，多元化本身就具有個性化的特征。
酒水的消費有別于功能性商品。酒不是生活必需品，但又是不可或缺的。這就導致酒水的消費有著非常強的市場經濟發展的風向特性，特別是葡萄酒，更能直觀地反映出市場的階段性的消費特點。
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酒水不是孤立的行業，每個階段的發展都和當時的國內外政治經濟形勢密切相關。
96年中國經濟實現軟著陸，九五計劃開始，中國經濟整體崛起，需求被釋放，各行都迎來了第一輪高增長。酒水行業也一樣，葡萄酒也是在這樣的大背景下出現了熱潮。
97年開始的亞洲金融危機，波及廣泛，中國的外貿出口猛跌，行業開始出現價格戰。朱镕基首次提出了“擴大內需”。2002年左右，中國首先富起來的一群人，消費觀念改變，高端需求上升，白酒開始迎來了黃金十年，高端白酒上升明顯，但經濟發展和生活形態不支持葡萄酒贏得大品類價值。白酒從2002年開啟的黃金十年，導致白酒在這個時期進入到擴容式快增長階段，具體體現就是量價齊升，也屬于行業的普漲階段。
在這個階段，茅臺沖出重圍，成為老大，并已經開始脫離白酒圈，進入資本圈，成為中國白酒的風向標。時至今日，甚至可以說，保護茅臺的價格定位，就是保護整個中國白酒的價格定位，白酒價格的江湖主要就是依靠茅臺來支撐。
2012年，限制三公消費的政策出臺，導致白酒進行了階段性的調整，黃金十年也就此結束。當然，三公消費只是催化劑，產業及市場發展內在規律是主因。在此過程中，主要得益于生活水平的提高，葡萄酒得以迅猛發展，人們的消費習慣出現了變化。調整之后，中國白酒從2017年又開始了新一輪的增長，但這一輪的增長，結合社會的變化，已經不是普漲的格局了，出現了明顯的分化，白酒市場進入到“擠壓式慢增長”階段。
白酒之所以會進入到擠壓式的慢增長階段，一是行業的飽和度已經顯現，集中度進一步提高;二是消費習慣改變，場景需求出現了很大的變化。這也和人均收入、主流消費群換擋密切相連。
之所以出現分化，是因為整個社會已經進入到數字化時代。這個時代是由數字化、網絡化、信息化組成的。互聯網不會干掉傳統業態，而是整合傳統業態。信息越來越透明，科技力量不斷推動溝通系統、支付系統、物流體系不斷發展完善等等，導致渠道開始進行多元化重構，碎片化日益嚴重。
從消費場景上看，也是比較雜、比較多元的。所有的商品都必須找到自己的主流的消費場景，否則就沒法賣。整體社會因為技術、創新分化了，所以產業也分化了，企業也在分化。
隨著企業競爭的增強和全方位的競爭的展開，對靠規模、靠勞動力成本、靠政府支持的企業來說就會更加困難。目前的中國經濟已經開始多元化發展，紅利時代結束了，區域經濟發展二極化明顯。
現在面臨的問題主要是債務風險和產能風險。整體負債結構失衡，出現低增速陰跌、金融市場波動，這可能會持續很長時間。但中國就業率是穩定的，外匯儲備也比較多，有足夠的外匯存底和流動性，有能力抵御外部沖擊。主要問題其實一是投資者的情緒和信心;二是外部的不確定性。
從葡萄酒的角度看，早期是高端入市，領袖引領，差不多是在90年代末、2000年初的時候;在之后進入普及階段初期，這時是量升價低。因為只有價格低，才會有更多的人喝。
但由于有一部分人是習慣飲用者，所以自然就會逐漸開始喝好一點的酒。葡萄酒這種商品往往喝了好酒之后，就不愿意再去喝差的酒。當然，一部分人本身就是商務消費，商務消費自然不能太便宜。
再過幾年，當普及階段進一步深入的時候，市場將會是量價齊升的，這也是最好的階段，這差不多未來幾年就會看到，其實現在已經有這個苗頭。當普及階段進入到尾聲的時候，我估計應該是人均收入超過20000美元以上的時候，葡萄酒消費很可能是人均飲用量會達到6L/人，達到發達國家葡萄酒的基本人均飲用水平，這個時候應該是出現量平價升的情況，個性化會更加明顯，市場才會真正走向進一步細分。
我們經常說井噴，其實葡萄酒市場并不是井噴，而是隨著消費習慣的改變，階梯式向上的，只不過速度會快一點。這個階段做中國葡萄酒市場，明顯是屬于“搶市場”階段，屬于推動型市場，需要你的拉動才可以。葡萄酒酒種多、產品多、品牌多，在這個階段最需要企業主動拉動，搶占消費心智。
但由于葡萄酒的特殊性，市場呈現出來的情況要復雜的多。葡萄酒的消費會呈現出越成熟越碎片、消費力越強市場越分化的局面。這是和其他酒種所不同的。法國在中國市場的一枝獨秀的時代已經逐漸過去了，其實也應該如此。憑什么消費者非要喝法國酒呢?當然，法國依然還會是中國市場進口酒的頭部國家。
隨著市場的進一步分化，白酒在調整期去庫存結束后，隨著行業回暖，從2018年開始，“馬太效應”也越發明顯。白酒的確是有著明顯的頭部時代特征。
頭部競爭有很多種形態，一種是頭部品牌競爭;一種是頭部的價格競爭。頭部的品牌競爭分為兩種情況，一是全國頭部品牌之爭，二是省級、地方頭部品牌之爭。最終會形成頭部大企業、大品牌之間的爭奪;頭部價格帶之間的爭奪。
原本白酒的主要銷量都是來自于全國一線品牌和地方的一線品牌，而隨著競爭的深入，這種情況越發明顯。于是，中小白酒企業以及部分不適應時代新需求的企業和品牌，便開始逐漸失去了普漲階段的主流渠道和主流消費群，而走向了邊緣消費。這種情況下，強者越強，弱者越難。
既然弱者越難，自然會想出很多辦法來破局和突圍。而時代已經發生了很大的變化，給了部分創新型企業以機會，于是酒水行業特別是白酒行業，一方面是頭部競爭激烈，強者越強;另一方面是利用新模式、新手段的企業，有著異軍突起、以弱勝強的機會。
但葡萄酒行業并沒有進入到頭部競爭時代。相反，葡萄酒行業正處在擴容式增長階段，具有普漲性質。其實，一直以來，葡萄酒的競爭對手，都不是葡萄酒行業的其他品牌，而是白酒。對大部分消費者而言，葡萄酒本身就是一個“品類”，至于要喝哪個國家、那個產區、哪個品牌的酒，其實都是一臉的迷茫。所以，酒種在切換，消費者習慣在改變，這是擴容的基本支撐點。
實質上，這一切都指向兩個關鍵性的問題：一是市場規律;二是企業戰略。市場有沒有規律?一定是有的。雖然國內外政經形勢變化很快，但一定是有內在規律的。每隔10年左右，整體社會的形勢就會發生很大的變化，影響到酒行業也是如此。而對行業趨勢的把握，本身就是企業戰略行為。但凡拉長歷史，戰略的意義就顯得尤為重要。包括我們說的消費升級、市場分化、消費分級、頭部競爭等等。
目前的葡萄酒市場正處于“擴容式增長的時期”，屬于普漲的格局。每個品牌都有機會，很多品牌做的也不大。但這正是市場進化的標志。正像法國酒出現下滑一樣，反向來說，這也說明中國市場正在一步一步走向成熟。
未來幾年，這種格局依然會持續，直到普漲格局結束，市場才會進入頭部競爭階段。但是，普漲格局不意味著中間不調整，不意味著每個孩子都能上北大，也不意味著沒有分級、沒有分化、沒有頭部競爭，只不過這是局部的，不是全局。
但葡萄酒的頭部競爭和白酒也不一樣，沒有葡萄酒那么厲害，這是因為葡萄酒的消費原本就是兩個極端，一是大眾化的品牌化消費;二是多元化、個性化的選擇。市場越走向成熟，這兩種情況越會交織。從這一點看，做葡萄酒未來存活率是高于做白酒的。
當然，白酒作為中國歷史悠久的酒種，有著深厚的飲用基礎。只不過白酒自身也必須通過調整來適應全新的市場，適應不了的，要么死去，要么就被頭部企業并購。
