央視，請不要將老酒收藏帶入歧途

2016年的6月12日，是一個值得老酒圈紀念的日子。央視財經二套的《瘋狂的老酒》節目里，我看到多年未見的藏酒圈眾多老友，他們豐富的藏酒經歷得到關注，與央視共同將老酒投資概念成功地推向了全國老百姓的視線。在酒界極度低迷的當下、面對著中國白酒市場停滯不前的困局，在這一次舉國關注的歡呼聲中，老酒圈完成了一次成功的逆襲。

很多人看過節目后致電我，“恭喜!這么多年你在老酒行業的堅持，如今終于看到了行業的曙光了。”更有人問我，“節目中所說的都是真的嗎?怎么看起來有廣告的嫌疑?”

在我的印象中，這絕不是央視第一次針對老酒投資的報道。五次三番的推波助瀾確實帶來民眾對老酒收藏潛質的關注、從而提升老酒價值;然而，通覽其節目，仍發現不少有失公允的觀點甚至淺薄草率的論斷。

今天，我想借助我的“陳香老酒”平臺，談一談我針對本次央視老酒專題的一些看法。

老酒價格之暴漲，之后必定伴隨其回落

誠然，本次有關老酒的報道，必將帶來又一次的“老酒熱”。然而，值得一提的是，每一次的炒作，都可在短時間內將老酒的價格推向歷史新高，然而伴隨其暴漲之后的，必定是市場理性的價格回落——曾幾何時，一瓶八十年代的地方國營茅臺酒在最高峰的時候將近三萬(該價格在當時是老酒圈內流通價，而非市場參考售價);曾幾何時，一套標價十余萬元的八十年代產八大名酒圖片滿布國內機場的各個角落——幾年過去，這些天價之酒如今回歸理性，跌落到了正常合理的價格區間。

歷史經驗告訴我們，每一次的瘋狂炒作背后都會有一次回落，這是正常的發展規律。總體而言，老酒發展的正常態勢應是應是平穩上漲，任何暴漲和暴跌均事出有因，最終仍要回到其合理的區間。

老酒價格之飆漲，另有緣由

那么，老酒的價格為什么會在這一年內如此瘋長?如此專業的央視財經頻道，竟未在長達三十分鐘的節目時間做過深度分析。

老百姓惜售老酒、老酒喝一瓶少一瓶、老酒價值得到越來越廣泛的關注、資本介入這些確實都是老酒價格上漲的原因，然而央視卻忽略了老酒圈發展的一個重要訊號：近一年來老酒價格瘋狂的上漲，與2015年后半年全國各大城市新興的老酒電子交易平臺有著密切的關系。這些老酒電子交易平臺，很大程度上促進了老酒市場的繁榮：

2015年6月北酒所中國老酒交易平臺試運營。

2015年9月9日國版老酒交易平臺正式上線

2015年10月27日，四川聯合酒類交易所(以下簡稱“酒交所”) 老酒匯交易平臺上線;

2016年1月18日上午，上海國際酒業交易中心老酒交易平臺啟動。

2012年，本人在第二本拙作《地方名酒收藏投資指南》中首次提出，收藏老酒，應以九十年代中期之前生產的白酒為最佳。彼時的白酒從原料、工藝、環境、容器等方面均更為生態、傳統，這些九十年代中期之前生產的白酒，成為如今電子盤價格上漲白酒的主力大軍。

功不可沒的電子交易平臺推動了老酒市場的繁榮，以國版老酒交易平臺為例，它們以“互聯網+交易所”的新模式，解決了傳統老酒交易存在的不規范、真假難辨等投資瓶頸，一經面市便備受關注。有意在電子平臺坐莊的炒家們大量囤貨，將某種品類的老酒全部收其囊中，從而導致市場上其貨短缺，造成老酒價格的大幅上漲。然而在該節目中竟絲毫未提及，央視在策劃該主題時的專業度值得質疑。

假老酒之泛濫，令人憂心

節目中提到某一線城市的集團老總有一個酒庫，存放著一萬多種老酒。看到這樣的文字，我表示十分憂心。近年來老酒藏界異軍突起許多新藏家，動輒聲稱自己有數千、乃至上萬種老酒藏品。然而，事實上，他們雖資金富余但卻不具備鑒別能力，其藏品往往是老酒的造假販子用假老酒“喂養”出來的。我曾到訪數家這樣的商界大咖藏酒室，可以用滿目蒼夷、慘不忍睹來形容。老酒造假者們用打孔、換標、后封膜、后貼標等造假形式“還原”老酒，以此瞞人眼目，謀取暴利。這樣的造假態勢如今愈演愈烈，致使市場上的假老酒泛濫成災。

更令人憂心的是，老酒之鑒定并無權威、統一的標準，即使有經驗的藏家，也多是根據自己的主觀判斷老酒真偽，行業本身缺乏標準和規范，為造假者提供了可乘之機。如今，假老酒充斥市場，令人防不勝防。只怕央視這一次針對老酒的大肆報道，造假老酒之人將會越來越多，不知又將催生多少新的造假原料和造假工藝了。

央視觀點之淺薄，令人痛心

在央視報道接近尾聲時，出現了這樣一段話：

“白酒終究不是藝術品，而是一種食品。它對保存有著專業的要求，保存不當會影響品質，同時老酒有著最佳的飲用期，一瓶好酒你放15年30年它可能是越來越好，但超過50年、60年可能就連喝都不能喝了。”

無法相信這樣一段文字出自國內的一線媒體中央電視臺，其文字之業余、觀點之淺薄，令我震驚而憤慨。試問該文字的編輯，您能給我找到一瓶五十年、六十年前的老酒嗎?當您找到它以后，您能告訴我它的價值嗎?一瓶上世紀五、六十年代的老酒，您還在關注它能不能喝?試問在央視的心中，老酒難道僅僅是貴電視臺用來博取觀眾眼球的一種會增值的食品?

我能想象為了做好該主題，欄目組工作人員從北至南，自東向西跑遍了大半個中國尋訪老酒、采集信息。然而遺憾的是，那些靜靜展示在藏酒柜中的老酒未能吸引您;那些充滿地域情懷、和老百姓往事回味的老酒未能吸引您;那一枚枚散發著歷史記憶的老酒標未能吸引您;您面對著中華傳統酒文化的大千世界無動于衷，卻不厭其煩、反復強調節目中漲勢兇猛的“紅董”，難怪乎有酒友會專程致電給我，是否有商業操作之嫌疑。

更遺憾的是，那些往往為求一酒不惜遠赴千里、為酒癡迷輾轉反側的老酒藏家們未能感動您，他們酒文化展廳中淵源深厚的地域酒文化未能感動您，他們收藏數年、十數年堅持傳承傳統的精神未能感動您;您卻用一如既往的冷靜疏離的語氣在節目尾聲大談白酒終究是食品，不是藝術品，您這樣忽略中國酒的傳統文化屬性，這樣武斷地將中國白酒定性為食品，是否一孔之見、太過輕率淺薄?

面對著一瓶五、六十年代稀缺老酒，大談其是否具有飲用價值;這就好比我們面對一枚乾隆御制琺瑯彩碗，不談其藝術文化價值，而只談將該碗用來吃飯是否實用。事實上，無論是老酒還是新酒，都承載了它們當時所處的時代特征，在它們的身上同樣具備著文化屬性和藝術屬性。尤其是上世紀八十年代之前生產的老酒，每一瓶酒、每一枚酒標、甚至是一個小小的文字細節，都是該時期的歷史特色、地域文化的反映，這些市場稀缺的酒，喝了即是暴殄天物、令人痛惜。

文末處，想給予讀者們一些我的個人建議：

潛心學習、堅守文化的老酒收藏，這種投入一定是永遠升值的，不僅如此，收藏中帶來的精神愉悅更是其價難估;而倘僅以升值投資為目的、在不了解老酒市場、無法分辨真偽的情況下貿然大量囤貨，勢必帶來極大風險，這樣的案例在我身邊屢見不鮮，望各位引以為鑒。

感謝各位堅持讀完本人的這番癡言亂語，最后嘮叨一句：收藏是一種文化的回歸。