我國啤酒業在持續高歌猛進的情況下，2014年產銷量高位回落，出現了24年以來的首次負增長。啤酒市場拐點真的來了?行業如何才能抓住機遇持續向前發展?近日舉行的2015中國啤酒業年度高峰論壇上，國內外啤酒業巨頭圍繞熱點問題展開交流，探討新常態下行業發展的新路徑。

我國雖然已是啤酒生產大國，但卻并沒達到啤酒強國水平，要實現由啤酒生產大國到強國的質的轉變，還需要認真正視并解決當前啤酒業存在的一系列不合理的現象、問題。

2014年以來，我國啤酒行業產銷量高位回落。但業內人士和專家均表示隨著增速放緩，啤酒行業進入了發展成熟期，行業集中度持續上升，盈利能力有所增強。在未來的幾年中，啤酒企業應抓住提質增效的契機，從差異化產品、多渠道營銷等方面著力，實現更有質量的增長

我國啤酒業在持續高歌猛進的情況下，2014年產銷量高位回落，出現了24年以來的首次負增長。啤酒市場拐點真的來了?行業如何才能抓住機遇持續向前發展?近日舉行的2015中國啤酒業年度高峰論壇上，國內外啤酒業巨頭圍繞熱點問題展開交流，探討新常態下行業發展的新路徑。

負增長未減信心

數據顯示，2014年，啤酒行業產量為4921.9萬千升，同比下降0.96%，其中上半年累計增長5.66%，下半年出現連續6個月的負增長。2015年以來，市場情況并未好轉，一季度啤酒行業增速下降2.18%。

對于啤酒業增速回落的原因，業界普遍認為，啤酒旺季的氣候偏涼、跨界酒產品增多、其他酒種價格的下降等因素對去年啤酒銷量產生了較大影響。也有專家發出預警，我國啤酒市場已經到達消費容量的中短期周期性上限，其主要依據是我國人均啤酒消費量(34.2升)已經超過世界平均水平(33升)。

面對市場下行壓力，啤酒企業普遍表現淡定，各大啤酒品牌負責人均在啤酒業年度高峰論壇上強調，繼續看好中國市場商機，仍將持續加大投入。

“中國市場這么廣闊，未來增長空間還很大。”華潤雪花啤酒(中國)有限公司營銷中心總經理曾申平打了個比方，大的啤酒公司就像大魚，最大的魚一定長在最大的池塘里面。從世界范圍看，中國內地市場就像一個很大的池塘，青島、燕京等幾條大魚都長在里面。目前雪花啤酒產銷量位居中國第一、世界第五，今后要力求量增質更優。

正是由于深具發展信心，華潤雪花所屬的上市公司華潤創業近日宣布售賣非啤酒業務，轉型為專注于啤酒業務的企業，此舉受到了資本市場的歡迎。華潤雪花的外資股東、世界第二大啤酒企業SABMiller也公開表示，對中國市場持樂觀態度，將一如既往堅持在華投資和發展。

“對所有啤酒公司來說，中國市場都是一個戰略市場。”喜力亞太釀酒公司中國區總裁陳展鑫表示，行業有上有下是正常的。從長遠來說，中國市場還是很有前景的，喜力將會繼續在華發展。

“負增長的出現并不意味著啤酒業從此步入下降通道。”中國酒業協會副秘書長、啤酒分會秘書長何勇預計，未來三至五年，我國啤酒業的消費容量仍有增長空間，但大幅增長或連續多年增長可能將不復存在，波段上行將成為主基調。

提質增效成亮點

隨著增速放緩，我國啤酒業進入了新常態，而這也是產業由成長走向成熟，由量變轉向質變的必經階段。去年，啤酒業在產量下降的情況下，行業集中度繼續上升，產品價格提升，行業盈利能力有所增強，總體運行呈現出結構趨優、效益改善的新特征。

同時，大部分省份啤酒售價提高，啤酒產品的市場議價能力顯著提升。2014年，啤酒行業實現銷售收入1886.2億元，同比增長5.10%，每千升啤酒銷售收入同比增長6.12%，在主要酒種中是增幅最高的。啤酒業利潤總額增長11.00%，每千升啤酒利潤增長12.07%。啤酒成為去年飲料酒主要酒種中唯一實現單位產品利潤增長的酒種，且增幅較為可觀。

何勇認為，隨著啤酒市場容量趨于飽和以及產業集中度的不斷提高，行業過度競爭的趨勢正在緩解，啤酒產品盈利水平得到逐步提升。啤酒企業正在從對市場份額的過度追求向對產品結構、品牌塑造和管理水平的調整和提升轉變。

曾申平則透露，現在啤酒市場最大的變化是主流產品價格上移，甚至可能是提至中檔價位。“主流產品在市場中份額最大，哪怕產品價格只漲了一毛錢，對整個行業都是利好的。”

創新發展正當時

“有關經濟新常態下的機遇，我們認為一個會在高檔化上，另一個是在便民化上，比如說渠道的拓展以及電商的拓展。”SABMiller亞洲CEO安頓結合國際經驗做出了獨到的判斷。

隨著居民消費水平的提升和年輕消費群體的崛起，啤酒市場需求正發生新的變化。比如，進口啤酒已連續三年呈現出爆發式增長，2012年至2014年進口量累計增長426.81%。

為打破同質化競爭局面，國內企業也紛紛發力差異化產品、中高端啤酒產品以及細分市場特色產品。“即使數量下行，我們也可以提質量、調結構，做細分市場，創造豐富的口味，滿足不同消費者需求。”青島啤酒副總裁樊偉表示，企業要著力捕捉消費者喜好，根據年輕人追求時尚、高端等訴求開發更多的新產品。更多相關行業信息請查閱由中國報告網發布的中國啤酒市場格局調查與未來前景研究報告(2015-2020)。

對于擁有巨大產能的啤酒業而言，做到增速換擋不失速，除了加快產品升級還需抓好市場營銷。在線下渠道方面，啤酒企業全面提升市場覆蓋率，積極拓展廣大農村市場，努力打通啤酒銷售的“最后一公里”。在線上渠道方面，啤酒巨頭則普遍在天貓、京東、1號店等開設旗艦店，通過電商實現消費便利化。曾申平透露，將通過實施互聯網O2O模式，實現倉儲和售后服務的及時響應，用快捷的服務滿足消費者需求。華潤雪花下一步要做的是產品15分鐘送達，保證啤酒消費者想到即可拿到。