自去年以百威英博為代表的啤酒巨頭們攜帶著旗下收購(gòu)的精釀啤酒品牌開始進(jìn)軍中國(guó)。這一舉動(dòng)，引起了國(guó)內(nèi)精釀啤酒屆的強(qiáng)烈反應(yīng)，有人認(rèn)為是“狼來了”;也有人認(rèn)為，巨頭們的資本、渠道優(yōu)勢(shì)可以幫助國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的教育。

目前來看，國(guó)內(nèi)精釀啤酒形成了本土精釀品牌、國(guó)內(nèi)巨頭品牌、國(guó)外巨頭品牌三足鼎立的形勢(shì)。這三種品牌也在按照各自的“套路”進(jìn)行營(yíng)銷活動(dòng)，均取得了不錯(cuò)的效果。比如國(guó)內(nèi)本土精釀品牌大多以小型啤酒廠、前店后廠、酒吧、啤酒超市或體驗(yàn)店的形式存在，而前店后廠、體驗(yàn)店等形式的涌現(xiàn)，刺激了精釀啤酒的消費(fèi)，有力地推動(dòng)了國(guó)內(nèi)精釀啤酒的發(fā)展。而這也被視為中國(guó)精釀文化的發(fā)源地。

其次，國(guó)內(nèi)巨頭品牌從一開始就采用高舉高打的做法，推出高端定位產(chǎn)品，大肆宣傳一番，然后投放到其傳統(tǒng)渠道進(jìn)行銷售，收效往往不盡人意。隨后便改變策略，從增強(qiáng)與消費(fèi)者互動(dòng)以及新渠道的小切口切入，反而取得了不錯(cuò)的效果。比如此次青島啤酒的精釀機(jī)甲全國(guó)巡展便收效不錯(cuò)。

而作為“野蠻人”進(jìn)入的外資品牌，似乎也沒有采用人們預(yù)料中利用其渠道優(yōu)勢(shì)布局全國(guó)市場(chǎng)，而是采用了以點(diǎn)帶面，用吧文化逐步占據(jù)市場(chǎng)。比如百威自從攜鵝島“入侵”以來，便搞起了鵝島餐吧，吸引了眾多消費(fèi)者。

隨后，其又收購(gòu)上海本土精釀品牌拳擊貓。目前，百威在上海至少擁有了8家酒吧。此外，百威還和在國(guó)內(nèi)擁有豐富的線上線下資源的1919進(jìn)行合作，旨在為中國(guó)年輕一代提供更開放與個(gè)性化的精釀啤酒體驗(yàn)。

精釀的發(fā)展仍舊困難重重

雖然國(guó)內(nèi)精釀啤酒需求不斷增強(qiáng)、品牌也不斷增多，但是就如黎明前的黑暗一樣，目前國(guó)內(nèi)精釀啤酒行業(yè)也存在著種種困難、問題，制約著其發(fā)展。

對(duì)于百威英博攜精釀品牌鵝島挺進(jìn)中國(guó)市場(chǎng)，就曾有業(yè)內(nèi)人士表示，許多國(guó)內(nèi)經(jīng)銷商之所以不代理國(guó)內(nèi)精釀啤酒品牌，與國(guó)產(chǎn)精釀啤酒品質(zhì)整體水平較低仍有關(guān)系。當(dāng)然，我們應(yīng)該看到的是，目前國(guó)內(nèi)精釀啤酒品牌的品質(zhì)在不斷提升，在國(guó)際比賽中斬獲大獎(jiǎng)便是很好的佐證。

也有人認(rèn)為，目前國(guó)內(nèi)精釀啤酒品牌缺少更專業(yè)的市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)和品牌管理，從產(chǎn)品釀造，到市場(chǎng)布局，到渠道商管理，再到品牌塑造，然后是營(yíng)銷策略都有待提高。此外，政策限制、從業(yè)者資金不足等都制約著精釀行業(yè)的發(fā)展。

但需要注意的是，目前國(guó)內(nèi)精釀啤酒的發(fā)展飽受人們質(zhì)疑的還是行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的問題。據(jù)了解，國(guó)內(nèi)精釀啤酒行業(yè)仍然沒有相應(yīng)的政策法規(guī)以及統(tǒng)一的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，這就造成了對(duì)精釀啤酒監(jiān)管的不力局面。

有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，目前國(guó)內(nèi)精釀啤酒尚屬于新興事物，產(chǎn)業(yè)規(guī)模很小，行業(yè)門檻相對(duì)較低。在這種情況下，如果過多的規(guī)定來限制其發(fā)展，對(duì)處于萌芽狀態(tài)的精釀啤酒來說是一種傷害。

但中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)啤酒分會(huì)秘書長(zhǎng)何勇表示，從短期看，規(guī)范的建立會(huì)提高整個(gè)行業(yè)的準(zhǔn)入門檻，會(huì)造成行業(yè)規(guī)模的縮減，但從長(zhǎng)遠(yuǎn)來看，規(guī)范的建立對(duì)整個(gè)精釀啤酒行業(yè)來說則會(huì)起到有效的保護(hù)作用。

從目前來看，國(guó)內(nèi)精釀啤酒行業(yè)要取得像美國(guó)精釀啤酒的發(fā)展規(guī)模，還有很長(zhǎng)的路要走。而在這個(gè)過程中最重要的還是要找到適合國(guó)內(nèi)文化、消費(fèi)的精釀之路。