今年夏季，“光瓶酒”正在逐步迎合消費者不斷升級的消費需求。日前，北京商報記者連續走訪多家商超以及線下餐飲終端店發現，如今在北京市場，“光瓶酒”呈現雙雄格局，牛欄山、紅星領跑，并且價格普遍在10-20元，高端產品在20-90元不等，而老牌“光瓶酒”，如華都等已難覓蹤影。業內人士認為，隨著消費觀念的不斷更迭提升，未來精品“光瓶酒”必將是行業趨勢。

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在沃爾瑪宣武門店、物美陶然亭店以及超市發佟麟閣路店，北京商報記者發現，“光瓶酒”現主要以紅星及牛欄山為主，貨品占比較大，且每款酒貨量充足。

北京商報記者在貨架前停留一段時間后注意到，雖然處于白酒淡季，但仍然有部分消費者選購二鍋頭，其中便以牛欄山和紅星為主。

物美陶然亭店店員向北京商報記者表示，現在賣得最好、補貨量最大的就是牛欄山和紅星，老品牌大家比較認可。

然而，多年前作為牛欄山、紅星競品之一的華都，如今卻在市場上難覓蹤影。北京商報記者在超市發佟麟閣路店以及附近夫妻店中也沒有發現華都的蹤跡。

超市老板向北京商報記者表示，最近一段時間不上華都的酒了，因為廠家一直沒有給送貨，如果有貨，店里會進貨。

中國食品產業分析師朱丹蓬表示：“除京津冀地區以外，華都在全國市場基本處于空白狀態。隨著牛欄山、紅星的深度拓展，華都無論從品牌、利潤，還是整個渠道團隊都在逐步走下坡路，這從某種程度上也符合華都目前的整體綜合實力。”

如今，新生消費力量的消費觀念不斷改變，促使傳統“光瓶酒”在品質以及包裝質量上有所提升，向精品化邁進。業內人士認為，精品化不僅應體現在酒品的質量上，還需在包裝以及價格上做出相應調整。

北京商報記者走訪北京西城部分商超發現，紅星二鍋頭價格漲幅明顯。其中，經典款紅星500ml裝56°二鍋頭價格位居10-20元之間;53°紅星8二鍋頭售價在30-50元不等。

對此，沃爾瑪宣武門店店員向北京商報記者表示，對于紅星而言，藍瓶的紅星8更被消費者喜愛，不僅是包裝設計更加精致，而且在口感上也優于普通二鍋頭。

卓鵬戰略董事長、首席顧問田卓鵬表示：“在生產環境升級的大趨勢下，產品更向精品化發展，無論是‘光瓶酒’、商務酒，還是高端、次高端產品，都在向精品化集中，這也引發了產品的品質革命、顏值革命以及整體的價值革命。”

朱丹蓬也認為，在整體行業包裝同質化、香型同質化、操作模式同質化后，隨著“光瓶酒”消費紅利不斷釋放，未來差異化的產品一定會出現，并且“光瓶酒”肯定會向更高端、更具有特色的方向升級迭代。