涵蓋蘇、魯、豫、皖四省的黃淮流域，氣候溫潤、土壤肥沃，孕育了儒家文化、中原文化、仰韶文化和楚漢文化等中國傳統文化的主體和核心，也依托區域資源和環境優勢，創造了璀璨的釀酒文明。

▏這一帶被行業稱為：黃淮名酒帶。

黃淮名酒帶，與赤水河畔、長江流域一樣，在中國酒業版圖中擁有著舉足輕重的地位，受黃淮兩大水系影響的蘇、魯、豫、皖四省美酒云集，在1989年最后一屆中國白酒國際名酒評選大會上評出的十七大名酒中，黃淮名酒帶占據了五個：洋河大曲、古井貢酒、雙溝大曲、寶豐酒、宋河糧液。

隨著一代代釀酒人的傳承與創新，今天的黃淮名酒帶，在19家白酒上市公司中占據了洋河、古井、口子窖、迎駕貢酒、今世緣、金種子6家，接近三分之一。除此之外，還有雙溝、仰韶、宋河、花冠、景芝等為代表的名優酒企業，毫無疑問是中國白酒版圖上重要的一塊。

這一帶，值得關注。

01、以味起勢，黃淮名酒帶形成

黃淮板塊與川酒板塊同為濃香型白酒的主要集中地，但由于早期川酒的迅速崛起，搶占了濃香白酒風格的制高點，令同為濃香白酒板塊陣營的黃淮板塊只能屈居川酒之后，很長一段時間內沒能找到突破口。

時間退回到上世紀90年代，1992年，已故著名白酒專家沈怡方在《試論濃香型白酒的流派》中，首次提出了與川派濃香相對的蘇魯豫皖派淡雅型濃香。但在當時的白酒市場，川派濃香一領天下，沈老的這一學說并沒有立即掀起足夠的浪花，黃淮白酒的發展也依然沒有在行業引起關注。

▏直到2004年，蘇魯豫皖首屆白酒峰會召開。

面對白酒行業不斷發展和市場競爭的新格局，2004年11月，蘇魯豫皖首屆白酒峰會在洋河集團成功召開，四省白酒(釀酒)協會領導、部分白酒國家評委、全國著名白酒專家沈怡方(已故)、高景炎、高月明(已故)及30余家白酒骨干企業負責人參加了會議，共同研究探索白酒發展新方向，突破制約發展瓶頸，促進蘇魯豫皖白酒板塊的共同成長。

黃淮名酒，有點蘇醒了。

值得一提的是，會議組織了16位國家評委品評了22個企業提供的28個酒樣，并進行了香型流派的深入研討，認為四省濃香型白酒風格特點應定位窖香幽雅、味秀雅細膩，蘇魯豫皖總體上要在“味”上下功夫。

隨后，蘇魯豫皖白酒峰會形成慣例，從2004年-2008年連續召開了五屆，每屆峰會均有一個主題，且都會對每省的酒樣進行品評，掀起了轟轟烈烈的技術與產品創新，終于找到并最終確認了黃海白酒與川酒的區別所在。

▏ “川酒重香、黃淮重味”，自此黃淮白酒真正找到了自身的核心價值與發展道路。

實際上，黃淮名酒帶一直有著突出的產量、質量、區域等優勢。數據顯示，蘇魯豫皖四省在2003年-2007年之間，白酒總產量占全國的比例基本穩定在40%左右，銷售額占全國的比例在30%-35%之間，始終高于全國同行8個左右的百分點。

但相較于川派濃香2005年鼎盛時期65%以上的銷售額，同為濃香型白酒的黃淮名酒帶還是顯得“低人一等”。

五屆白酒峰會之后，黃淮白酒終于有了自己的“特色標準”，跳脫出以往“以香定格”的桎梏，轉而“以味起勢”，真是一語中的。

由此，在這一思想意識的主導下，黃淮白酒的風格開始表現出越來越強勁的發展勢頭，在蘇魯豫皖四省的合作基礎上，黃淮名酒帶的影響力與日俱增，最終形成了東西部白酒競相發展的行業格局，推動了川派白酒和黃淮白酒的高峰對決。

02、利弊并存，各自發展的十年

連續五屆蘇魯豫皖白酒峰會的召開，不僅推動了四省白酒的聯盟合作，還形成了良好的板塊共振效應，很大程度上為黃淮名酒帶后續的發展和地位奠定了基調，甚至在行業內產生了不小的影響。

或許是看到了蘇魯豫皖產區聯盟的力量，2008年，四川的瀘州、宜賓及貴州的仁懷提出了中國白酒金三角的概念，當時的白酒市場正處在高速發展期，茅臺、五糧液、瀘州老窖、郎酒等品牌快速成長，這一概念的提出標注著這里是中國名優白酒的集中地帶，并且一直持續到2012年行業深度調整期的到來。

▏但遺憾的是，2008年之后，蘇魯豫皖白酒峰會不再召開，原因何在?

與川、黔兩省的政府支持、強強聯合對比，蘇、魯、豫、皖四省在推動聯合發力的同時，也在一定程度上暴露出了問題。

首先，蘇魯豫皖四省基于各自的地域情況，在白酒產業的投入力度和重視程度并不一致;其次，四省的白酒企業實力有所差距，難以達到均衡的效果;第三，四省的白酒市場競爭比較明顯，難以統一。基于這些實際情況，一方面難以借助政府的力量;另一方面互相之間難免彼此牽扯，不能實現齊頭并進的效果。

但不可否認的是，五屆白酒峰會的召開，對黃淮名酒帶的風味確立、發展方向、市場推廣和全國影響力都起到了巨大的推動作用。

▏在2008-2018年各自發展的十年中，甚至歷經了2012年開始的白酒行業深度調整期，東部白酒板塊依然能夠快速崛起。

江蘇板塊

2008-2012年，是洋河飛速發展的五年，增速達到了7倍。尤其是2011年，這是洋河歷史上重要的一年，也是黃淮名酒帶重要的一年，這一年，洋河實現營收127.41億元，挺進百億俱樂部，登錄中國白酒前三甲，“茅五洋”正式成型，同時也開創了黃淮名酒帶的百億時代。當然，這與2010年洋河、雙溝的整合緊密聯系。

進入2012年行業深度調整期，受行業的影響，洋河營收有所下滑，但到了2016-2017年，其又開始恢復增長。并且，洋河憑借著獨特的“綿柔”風格，闖出一片嶄新的天地。

江蘇另一大白酒品牌今世緣，也呈現出快速發展的良好趨勢。2008-2011年，今世緣每年保持40-50%的高速增幅。隨著2012年行業進入深度調整期，到2015年重回增長軌道，營收增幅從1.05%提升至超過20%。

尤其自今世緣2014年掛牌上市以來，凈利潤率均超過25%且逐年增長，2017年更是達到將近30%。這主要得益于中高檔酒在產品中的占比很高，拉動了品牌的發展，并且在省內擁有深厚的基礎，市場份額十分穩定。

在以洋河、今世緣為主的白酒品牌帶領下，江蘇白酒幾乎實現了省內市場的壟斷性封鎖，“以味定位”戰略在江蘇取得了突出的戰果。

安徽板塊

2008年，古井貢推出創新白酒產品年份原漿，憑借特有的淡雅風格，逐步贏得了廣大消費者的信賴與認可。在行業深度調整期，古井貢酒營收依然保持著穩定增長，而從2005-2019，古井貢酒營收從52億增加到了104億，跨入百億陣營。

值得一提的是，自2016年收購湖北白酒品牌黃鶴樓后，古井集團便開啟了“雙品牌雙百億”的戰略規劃，在酒業復蘇期抓住了次高端酒市場的紅利，及時進行了產品結構升級。2017年起，古8以上產品迎來爆發，中高端的成功起勢帶動了公司進入新一輪成長期。

在安徽版塊，除了古井貢，上市公司就還有口子窖、迎駕貢酒和金種子3家，安徽市場品牌產品豐富、競爭激烈，這也是為什么業內流傳著“西不入川、東不入皖”的說法，但徽酒真正實現省外市場拓展的僅有古井貢酒。

河南板塊

相較于江蘇、安徽，河南版塊在“以味定位”上具有一些搖擺性，導致發展目標也變得越來越模糊，河南白酒企業也始終很難形成本土市場結構性封鎖。

河南作為全國重要的白酒生產、消費和文化大省，擁有很好的白酒市場氛圍，但在激烈的市場競爭中，被外來品牌強勢割據，本地品牌規模小、市場占有低，甚至本土品牌市場份額不到30%，曾經豫酒“六朵金花”的盛況也不復存在。

值得欣慰的是，以獨創“陶融香”重塑產品活力的仰韶一直保持著強有力的發展勢頭。2012年以來，即便身處行業深度調整期中，依然連續八年保持著30%的高增長。隨著日月星系列卡位高端，其品牌結構更加清晰，成功確立了仰韶在高端市場的形象。

2017年，《河南省白酒業轉型發展行動計劃(2017—2020年)》出臺，全面吹響了振興豫酒的號角。政府大力支持，以仰韶為代表的豫酒品牌抱團取暖，讓行業對豫酒未來的發展注入了更多期待。

豫酒振興，也由口號開始了落地執行。

山東板塊

山東市場存在著和河南市場一樣的境況，超過30%的白酒消費容量被分而治之，以五糧液、舍得、水井坊、郎酒為主的川酒，以茅臺為主的黔酒，加上洋河、古井貢酒、今世緣、迎駕貢酒、口子窖等名優酒突進，魯酒市場儼然“山雨欲來風滿樓”。

盡管一直以來山東人被貼上了“愛喝酒、善喝酒”的標簽，并且山東白酒的產銷一直穩居前列、穩定發展，但魯酒的品牌影響力和銷售規模卻不成正比。

比較可喜的是，近幾年魯酒各大企業在創新品類和香型上動作不斷，花冠的魯雅香、景芝的芝香、國井的國井香、趵突泉的泉香，以及在高端產品的推陳出新上也開始得以呈現，這都為山東白酒企業未來的成長壯大奠定了一定基礎。

可以看到，在過去的十多年里，蘇魯豫皖白酒都在積極地探索自身的獨特發展路徑。強者為先，洋河打出綿柔風格、古井貢酒打出淡雅風格，率先高舉了特色品類大旗，走上了發展快車道。基于此，黃淮名酒帶其他白酒企業選擇了創新，從當下情況來看，這更多體現在了香型的創新上。

▏與醬香、濃香為主的川黔板塊相比，擁有多種香型的黃淮名酒帶在發展上究竟好不好?

近年來，“蘇酒振興”、“魯酒振興”、“豫酒振興”、“徽酒振興”等一時間被紛紛推上舞臺，未來黃淮名酒帶的發展如何，還得靠時間證明。

03、再度聚首，重塑黃淮板塊新活力

2016年底，歷經漫長調整期的白酒行業開始復蘇，白酒企業之間也開始再次走向合作。

2017年，茅臺集團與五糧液集團達成了“共同呼吁國家支持白酒產業發展”、“共同攜手走出國門”、“共同積極推進白酒百年老字號發展”“共同打造中國白酒金三角”、“共同擔當起民族品牌的責任”的“宜賓共識”，為構建“白酒產業命運共同體”邁出了關鍵性步伐。

▏2018年，時隔十年的蘇魯豫皖白酒企業再度聚首。

2018年第一屆黃淮流域白酒核心產區領袖企業峰會的召開，或許意味著，黃淮名酒再度抱團發展的機會已到、時機已熟。

會上，來自黃淮區域的多家企業代表及行業專家學者圍繞品牌、文化、技術、市場等層面，共同探討挖掘了蘇魯豫皖黃淮名酒帶的“新價值”，提出了在綿柔風格基礎上強調各家酒企與眾不同的優勢，從傳統的“色香味格”上升到“色香味格養意”的高度等觀點。同時，會議還開展了“產區典型風格產品品評會”，助力產品特色與品質的提升，從而共建白酒發展新生態，讓黃淮名酒的酒香飄得更遠。

2019年，主題為“產區引領 品類創新”的第二屆黃淮流域白酒核心產業領袖企業峰會如期而至，會上，“黃淮流域是中國白酒起源地”的概述引起了黃淮白酒企業的強烈共鳴，并有觀點表示，黃淮名酒帶的發展需要獨辟蹊徑的文化創新，觀點的碰撞讓產區板塊的聯動作用再次呈現。

▏十年后的重聚，仿佛隔著時空與2004-2008年的光景交相重疊。

并且，這樣的碰撞與交流、探索與前行還在繼續。

幾天前，2020黃淮流域白酒核心產區高質量發展峰會在亳州召開，本次峰會的主題是“文化自信 白酒本源”，這可以看作是對2009年峰會上提出的主要觀點的深入與延續。

在此次黃淮流域白酒產區峰會上，“本源”是一個絕對的關鍵詞，追古溯源，這里是華夏文化的起點，也是中國釀酒文化的發祥地。黃淮名酒帶的發展，要將產品的研發與黃淮地區文化有機結合，提高黃淮產區的核心競爭力。

站在今天回看黃淮名酒帶一路走來的足跡，從“以味起勢”到各自發展的十年，再到如今的重聚，盡管黃淮名酒帶一直默默無聞，但的確走得很穩。

當下，白酒產區集群效應愈發明顯，川酒全國行、黔酒中國行等已經產生了良好的化學反應。而蘇魯豫皖四省再度聚首，正是對白酒產區效應所發揮巨大的勢能的重新審視，立足品類創新、文化自信的黃淮名酒帶，也走在了縱深發展的新階段。

04、布局未來，黃淮名酒帶能走多遠?

黃淮名酒帶的確立，是基于“淡雅風格”而形成的，這應該是整個黃淮名酒帶共同的風格特色與價值高地。

而如今來看，有了中間各自為戰的十年，黃淮名酒帶并沒有形成統一調性的產區品類風格。僅僅從香型品類上來看，就有淡雅濃香、綿柔濃香、低度濃香，以及芝香、陶香、魯雅香、泉香等，香型創新已經在黃淮名酒帶通行無阻。

▏多香型品類的黃淮名酒帶，未來如何發展?

實際上，黃淮名酒帶家底深厚，有著其他地域不可比擬的優勢。

產量優勢

黃淮名酒帶作為中國白酒一大核心產區，產業規模一直位居前列。多年以來，蘇魯豫皖四省的白酒產量均位列全國前十名，總量超過全國白酒的五分之一。

地域優勢

黃淮名酒帶地處南北交界處，深受黃淮兩大水系影響，擁有極其獨特的氣候和地理環境，是釀造美酒的天然寶地。并且這一區域的水土氣候適合所有香型的發展，才有了多種香型品類“百花齊放”的現象，也為發展提供了更多可能性。

文化優勢

黃淮流域是中華文明的誕生之地，是中國酒史肇始之地，更是搶占新時代新思維的制高點。古井貢酒所在地亳州作為中原地區的重要區域，其釀酒歷史可以追溯到5000多年前。仰韶文化遺址的發現，也觸摸到了中華酒文化的源頭，黃淮地區可謂是名副其實的中國酒發源地之一。

市場優勢

江蘇白酒人均消費高，河南全國白酒銷量大，山東低度酒市場廣，安徽白酒市場策劃人才多，這都為“黃淮名酒帶”的成長提供了豐厚的土壤。

技術優勢

蘇魯豫皖高校人才豐富，緊貼白酒行業，這種人才優勢、技術創新，對白酒的研發非常有利。近年來，以洋河、古井貢、今世緣等為代表的企業在人才先行、機械化基礎支撐、智能化引領和安全健康保障等方面均做出了不懈探索，這也是黃淮名酒帶快速崛起的重要推動力量。

基于這些優勢，以及黃淮白酒企業在營銷模式、去香型等過程中的努力，黃淮名酒帶已經涌現出一家200億級企業、一家100億級企業、一家近50億級企業，和眾多的10億級以上企業，已然成為了業內矚目的產區板塊，并形成了“白酒三分天下有其一”、“世界十大烈酒產區黃淮有其二(宿遷、亳州)”的行業格局。

不管濃香還是醬香，川黔產區的風格是濃郁;也不管濃香還是其他香，黃淮產區的風格是淡雅。

▏黃淮名酒帶已經擁有自身的獨特魅力和行業話語權。

依托自身突出優勢和產區集群效應的帶動，毫無疑問，未來黃淮名酒帶將實現快速成長，占領更高的價值高地。