繼去年實現扭虧為盈后，上海百潤投資控股集團股份有限公司(以下簡稱“百潤股份”)新一年業績備受矚目。8月22日，百潤股份公布2018年上半年業績報告顯示，百潤股份上半年實現營收5.56億元，同比增長6.97%;同期凈利潤7871.4萬元，同比增長28.41%。其中，兩大主營業務食品用香精業務實現收入1.04億元，同比增長45.55%;預調雞尾酒業務實現收入4.5億元，同比增長僅0.52%。據悉，兩項業務在百潤股份營收中占比分別為18.71%、80.9%。此前百潤旗下負責預調雞尾酒業務的上海銳澳酒業有限公司(以下簡稱“銳澳”)還傳出或將被外資啤酒企業嘉士伯收購的消息，北京商報記者嘗試就公司業績、經營情況以及是否將被收購等問題采訪銳澳方面，截至發稿前，尚未取得聯系。

北京商報記者注意到，2015年時百潤股份的食品用香精業務還只占營業收入的5.8%左右，預調雞尾酒業務占據百潤股份絕對主業重心。時隔3年，食品用香精業務在營業收入比重已提升至18.71%，并與預調雞尾酒業務齊頭并進，成為兩大主營業務之一。事實上，自2015年起，銳澳雞尾酒的業績已經出現下滑趨勢。一直延續到2017年才終于止住業績虧損。

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對此，中國食品產業分析師朱丹蓬指出，由于此前銳澳經歷了業績“過山車”式下滑，造成企業虧損嚴重，即便已經扭虧為盈，但增長速度較緩慢，企業仍面臨較大經營壓力。百潤股份公告中袒露，近年來，預調雞尾酒行業發展迅速，市場容量不斷擴張，行業內原有企業在逐步提升，新的企業也在頻繁涉足預調雞尾酒行業，隨著行業競爭的加劇，公司的市場份額及經營業績仍存在不達預期或增速下滑的風險。

不過，朱丹蓬告訴北京商報記者，經過近幾年的洗牌后，當前的預調雞尾酒行業已優化升級，隨著優勝劣汰的市場發展，行業整體走向良好。其中，行業領軍企業百潤股份2017年扭虧為盈就是行業復蘇的證明。但預調雞尾酒行業本身整體規模較小，僅30億左右，且面臨即飲茶、咖啡等多個品類的競爭，復蘇速度仍然很緩慢。

據悉，2014年下半年，百潤股份通過增發將國內預調酒龍頭銳澳雞尾酒母公司上海巴克斯酒業有限公司(以下簡稱“巴克斯酒業”)收入懷中。根據公開資料顯示，巴克斯酒業此前營業收入一直保持著上漲態勢，2013年營業收入較2012年同比增長216.75%，2014年銷售收入同比增長216%，凈利潤增長超過300%。

值得一提的是，基于對市場的盲目樂觀，百潤股份在當時定下高額“對賭協議”。隨著中國預調雞尾酒市場將會持續高速增長，百潤股份預計至2020年銷售量將達到1.5億箱以上，銷售金額將達到百億元級別。而北京商報記者梳理百潤股份近兩年財報發現，巴克斯酒業在2016、2017年實際扣非凈利潤分別為-2.31億元和1.25億元，距離百潤高價收購巴克斯酒業時提出要達到5.44億元和7.06億元的“對賭協議”仍有較大差距。3年下來，巴克斯酒業業績完成率只有21%。