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快消品十年七大變化演繹變形記 下一個十年又會如何?(2)

2018-01-10 08:50  中國酒業新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

5、產能規模和執行力都是雙刃劍

不多講規模有利方面的,講另一面的。

規模大了,壓力就大了,可能導致品牌只去關注80%的大市場,就看不上小市場了,覺得一個億都是小目標了,甚至都算不上是個目標了。但問題是,營銷史上很多案例都顯示出,在那20%的小市場里的20%人群,可能是引發那80%大市場里的人去跟隨,再造80%的大市場。盯著80%大市場只能應付和思考今天,明天的80%,藏在今天的20%里面。

突破規模的枷鎖,看到小目標,咱們從此不一樣。

互聯網的朋友給我講的菜刀研發案例,我有種豁然開朗的感覺,跟大家分享:

要開發一款菜刀。普通的想法是調研80%大市場主流人群——做飯的人群,然后得出數據,應該怎么改怎么做。但成功的案例是,調研兩部分人,一部分是廚師,讓這部分最專業的人給到最professional的意見;第二部分人完全出乎我的意料,從未見過菜刀的孩子。第二部分人完全在80%以外,他們給出的意見是完全突破性的,革命性的,這兩部分人群綜合誕生的產品,80%人群會拒絕還是會驚喜?

在這一點上,我覺得農夫山泉和娃哈哈同樣了不起。營養快線在誕生之前,這是個幾個億的小目標?啤兒茶爽、格瓦斯不管成不成功,我認為都是創新精神的成功,都是大策略成功。當渠道扁平到僅僅只是配送,規模經濟已經被重新定義。

6、消費升級是個偽命題

這些年我在快消品客戶中聽到最多的一個詞是消費升級。這種觀點和說法一開始我是不拒絕的,現在我認為這是個偽命題。

當品牌在說“消費升級”時,潛臺詞就是現在消費者的要求高了,所以要去迎合、滿足、調整…...

但是,我們去看蘋果,往往都是蘋果引領了產品升級,再到接下來的消費升級和體驗升級。品牌感受到 “消費升級”,其實就是品牌自身的創新力不夠的結果,是在舒適區待得太久的結果。

人無我有,能讓別人感受 “消費升級”;人有我無,是我感受到需要去迎合所謂的 “消費升級”。

比如啤酒行業。為什么配料多年都是“水、大米、麥芽、啤酒花”,當“水、麥芽、啤酒花”的進口啤酒、以及“水、麥芽、藍莓、啤酒花”等各種配料口味的精釀啤酒來了的時候,你說是真的消費升級了,還是慢一拍的洞察?是消費升級了還是原本營銷的版本太老了?渴望更好,以更優替代次優,這是規律,而且很硬。

7、4P、4C、IMC還靈嗎?咋沒人提了?

感覺快消和互聯網就像兩大武林門派。修煉著不同的武功和秘笈。先說快消,快消愛講也必講4P(產品,價格,渠道,促銷),基礎攻略往往是邁克爾·波特的競爭戰略和科特勒的營銷管理。而互聯網,愛講產品,愛講體驗,愛講場景,愛講洞察。

逐項看看。

渠道在進化并不斷產生新物種。

最早的傳統渠道架構無非是各個層級的代理商到終端然后是消費者。現在的渠道是扁平化、多樣化、平臺化、圈層化、社交化的。傳統渠道被來自各種形式的渠道新物種分流,電商、微商、快遞、自動化無人終端等等。

渠道新物種的出現,對渠道管理提出新要求,渠道規劃設計能力,渠道開發能力、多渠道協同及管控能力、渠道激勵等等軟件系統必須進行升級了。

價格和促銷推廣。

產品定價,可以對市場消費能力有足夠的自信,互聯網可以為找到這個定位的人群可以進行精確導航;促銷推廣形式變得更加多元化、平臺化和跨界。巧用聯合營銷推廣,事半功倍。

產品(Product),4P之首。

十年前的決勝終端,現在是決勝產品,以爆款為目標,地位更加鞏固。大家常說“好產品自己會說話”,現在要說,“好產品要自己會聊天兒”。

快消品的產品包裝有著巨大的受眾覆蓋,每個包裝只需要一個二維碼,就會一個新的世界,以前的包裝是一張標簽,有了二維碼的包裝,可以是一個廣告片、一部紀錄片、一個圖書館。所以現在的產品,是經過互聯網賦能、二維碼加持的產品。產品是第一媒介。產品能干的事兒越來越多,產品能講故事,會聊天,能促銷能互動,還能跨界。產品包裝媒體化,是這屆互聯網給快消挖掘出來的最大的一塊資產。

工匠精神,手工制作,古法,這些概念盛行,其實是用戶對過度營銷的逆反和對大規模工業化產品的審美疲勞。

什么叫過度營銷,我要買輛車,你說開上它去引領時代;我要買瓶水,你說它能賦予我貴族氣質;我買個面包,你說那是皇家特供的……你就那么一說,我就那么一聽,聽也不想聽,因為越來越不是一個世界的。

審美疲勞是怎么來的,所有的汽車廣告基本都是一支,調性就是酷炫屌炸天,飲料和啤酒都是用聚會來表現產品,一個明星代了n個產品的言,電視里的廣告連起來,代言人都能數出來男一女一男二女二了,真的謝謝董姐姐代言了格力,給偶像版的廣告連續劇帶來一點不一樣…...意識到這兩個點,是做好產品的邊界,尤其是互聯網媒體上,越了這兩條邊線,基本就只能自嗨了。

簡而言之,產品需要能夠滿足消費者越來越細化分散的多樣性需求。

現在產品的獨特性、差異化,需要建立在對用戶更深層洞察基礎上,對產品概念的提煉越來也越考驗營銷人拿捏的度,語言表達方式變了,與用戶的溝通渠道變了,但就對產品的傳播,原來的單向式、灌輸式、叫賣式告知,也還能做,但顯然是蠻力;對用戶有多深的洞察,對產品差異化有多少的打磨,是苦差事、真功夫。

在產品問題上,有一句話跟同行共勉,“你們有多少努力,就有多少回報。”

快消品的上一個十年從輝煌到落寞;下一個十年,剛開始就已經嗨起來了。

關鍵詞:酒類營銷 快消品 消費升級  來源:虎嗅  冷高峰
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