上一個十年里叱咤風云的大商們，在如今深度轉型期內則面臨著轉型與否的難題。實際上，酒業的波動，已經無法滿足這些大商們的發展意愿。于是，植根于傳統酒業銷售之上的經營轉型已經被提上日程并付諸實施。
對于這些大商們而言，從品牌代理到品牌自營、從白酒到葡萄酒，乃至于從酒業橫跨涉足其他產業，都成為他們積極應對新形勢的策略，而升級原有的運營模式和渠道，也成為轉型的一個必備部分。
酒業橫向擴張
對于在本省擁有強大影響力的寧夏懿豐投資控股集團有限公司而言，冠名“舌尖上的中國”、打響“柏閣紅酒”招牌是一個方面，構建一個高端消費專屬的懿豐名店也是一個方面。而對于陜西天駒集團而言，推進終端酒類連鎖、打造自有品牌則是在酒業主業基礎之上最為重要的工作。
懿豐投資控股集團的前身為懿豐貿易，前期主要經營五糧液、茅臺、劍南春等國內一線名酒。
2009年～2010年，在懿豐的發展中，確立了品牌組合的路線，即形成了“煙酒茶、滋補品”等多個品類、多個品牌的組合，專注于高端消費人群的開發。
2011年之后，懿豐更進一步確立了打造放心酒消費平臺的目標。摒棄了單一化專賣店模式，推出了“懿豐名店”這一終端平臺。在這個平臺之上，名煙名酒、滋補品形成豐富品類，為高端消費者提供消費平臺，使其成為一個高度保真、并為消費者信賴的平臺。
按照懿豐方面的邏輯——消費者最怕遇到假貨，也最怕消費過于繁瑣。基于這樣的推斷，他們依托懿豐名店，打造出了可以為高端消費者提供一體化服務、多元化品類的名店平臺，從終端層面進行升級轉型。
吸納會員、提供增值服務成為懿豐名店的主要工作內容之一。據悉，懿豐已經吸納了寧夏地區年消費額在25萬元以上的會員多達300多名。針對懿豐名店旗下的會員，企業制定了詳細的增值服務方案，包括餐飲、酒店、機場貴賓服務等，力圖給予名酒消費會員更多貼身服務，以此打開銷售局面并吸引消費者。
寧夏懿豐投資控股集團有限公司吳首銳告訴記者，即便在遭遇行業調整期的情況下，五糧液等產品在寧夏的銷售依舊呈現遞增狀態。
但白酒行業不斷波動的形勢依然令業界為之搖擺，在這樣的情況下，進軍處于上升勢頭的葡萄酒領域，就成為懿豐轉型的另一個方向。
2013年，懿豐收購了座落于法國波爾多產區的柏閣酒莊，使得柏閣品牌葡萄酒成為懿豐旗下的自有葡萄酒品牌。
據了解，不止懿豐如此，許多地區的經銷商都轉變了僅依托白酒的做法，積極進軍葡萄酒領域，為自身增添砝碼。
天駒的進化調整之路在酒業主業上走得更遠，2015年1月9日，天駒集團隆重發布了擁有獨立知識產權的自主化新品“老陜酒”。這是一個主打大眾化消費的嶄新品類。
天駒集團副總裁王宏林認為，在政商消費大幅削減的今天，恰能體現出市場的真正需求。天駒的自主新品“老陜酒”，則瞄準了不受政商消費影響、真正好酒之人，即所謂“酒家”級別的消費者，從2015年1月4日已開始在天駒茗酒坊、商超聯營店等終端零售網點上柜銷售，同時餐飲渠道的進店工作也同步開展，而各地地市、縣區的招商工作也逐一展開。
截至2015年8月的短短半年時間，天駒酒業推出的老陜酒就獲得了銷售額過1000萬的業績。
多元化經營
除了在酒業主業上進行拓展轉型之外，向其他領域進軍，實現多元化經營也是大商們轉型的現實選項。
西部酒業大商的翹楚、著名的天駒集團在近兩年來大力推進餐飲連鎖，就成為多元化經營的一個典范。
天駒打造的 “牛一嘴·中國蘭州牛肉拉面連鎖店” ，自開業以來以色香味美迅速擴張風靡古城西安，目前短短兩年間，已經在西安本地擁有數十家連鎖店面。與此同時，為實現中國蘭州牛肉拉面全國連鎖經營戰略，天駒集團把陜西省外的首家店選擇在美麗的春城昆明，標志著牛一嘴·中國蘭州牛肉拉面連鎖店邁開了全國擴張的第一步。
2013年7月1日，牛一嘴·中國蘭州牛肉拉面昆明店隆重開業。天駒集團執一眾高層專程飛赴昆明出席開業儀式，并為新店剪彩。
談及牛一嘴這個新業務版塊兒的由來，天駒集團副總裁王宏林表示，由于自己的家鄉是蘭州，對于家鄉美食牛肉面情有獨鐘，同時也是為了天駒增添新的盈利單元，特意打造了這一重要品牌。目前，餐飲連鎖已經成為天駒在酒水商貿主業之外最為重要的增長點之一。
實際上，這并非是天駒首次涉足其他業務單元。起步于廣告傳媒業的天駒集團，目前有五大業務板塊，一是“酒水商貿”業務板塊，主要涉及以酒水飲料代理為主的商貿業務;二是“綜合票務”業務板塊，主要涉及航線包機、機票代理、酒店、旅游、演出票務及鐵路車票等服務;三是“通用航空”業務板塊，包含陜西航空醫療救護、空中游覽、私用或商用飛行駕駛執照培訓、航空服務等業務;四是“航空服務”業務板塊，主要從事航空旅客進、出港服務;飛機客艙清潔及貨物行李裝卸服務;飛機載重平衡服務;航班及公務機的簽派代理服務等業務;五是“廣告策劃”業務板塊，以廣告、策劃為主的輔營業務板塊。
業內人士認為，在酒水主業波動不斷的情況下，天駒作為有實力、有資金的經營實體，必然會選擇橫向擴張，豐富業務單元，構建新的盈利點。為此，打造牛一嘴系列也可以看作是天駒這個老牌商貿企業的一次轉型。
除了徹底跳脫出酒業主業的轉型外，脫離中間環節，專注于終端連鎖建設也成為經銷商轉型的一個橫向拓展模式。
有業內人士表示，在過去層層代理模式之下，酒業經銷商專注于中間環節，但是隨著終端下沉的沖擊，傳統代理商的生存空間日益萎縮。這就逼迫他們轉向于更為基層的方向，利用手中已經掌握的資源，掌控起終端，重拾與廠家的話語權。
廣東俊濤名煙名酒的“便利店式”的連鎖“酒優多”已經開業。
與傳統煙酒連鎖動則兩三百平方的面積，高大上的格調相比，酒優多走的是小而精的道路。門店的面積從50平方～200平方不等，為了降低轉型的風險，酒優多在產品結構上還是以其熟悉的煙酒產品打頭陣，剩下1/3的產品調整為進口食品、水、休閑食品等產品。
業內人士表示，1919酒類直供等連鎖模式的崛起，說明大商階層已經將注意力轉向了終端。未來大商們脫掉代理身份，直接以連鎖終端的身份與廠家打交道也并非不可能。
傳統渠道升級
對于部分酒業大商而言，在沒有橫向發展、也沒有多元經營的情況下，轉型依然是迫在眉睫的問題，而依托傳統渠道做升級就成了轉型的一種選擇。
“升級傳統的模式、升級傳統的渠道體系。”業界人士屈江文表示，對于酒類商貿企業而言，運作模式受到時代背景的影響，因此必須考慮到如今電商化的影響，追上時代。
“電商雖然可以跨越區域，但是其配送還是分區域的，這就給了廣大實體銷售商家以機會。”在屈江文看來，O2O的出現就成了傳統大商的一次機遇。與B2C模式不同，O2O模式下需要實體的店面與倉儲配送系統，而這些正是傳統大商之所長。
業界人士總結稱，目前積極實施電商化的大商，有兩條路徑可走，其一是依托一個電商平臺，做其區域的合作方和倉儲配送方，其二是自營電子商務平臺。
“酒快到就是一個典型的針對區域的O2O模式方案。”業界人士稱，在酒快到的模式下，消費者的訂單依托于系統，但是其區域消費者信息的傳達之后，配送與銷售則依托于遍布各地的經銷商。這也成為區域大商們可能的轉型模式之一。
2014年12月26日，天駒正式上線了以茗酒坊為主體的O2O電商平臺——V19，來打通原有的天駒線下終端零售體系。這種模式就是自有電子商務平臺的一個典范，天駒以茗酒坊為基礎積累了10萬以上的消費者數據。這成為打通線上線下的一個重要基礎。
懿豐投資則建設獨立的“懿豐名店”電商平臺，同時依托天貓、京東“懿豐名店”旗艦店為廣大電商消費者提供細分后的電商服務，從而實現線上線下互動。
“但是，自營電子平臺也存在著問題。”業界人士認為，自營電子商務平臺往往投入很大，而且其知名度往往不能與第三方平臺相比擬，這成為引流的一個障礙。
但是隨著去中心化電商模式的逐漸崛起，這樣的問題或許會得到改善——據悉，多家企業研發的電子商務系統，以去中心化為號召，在技術的支撐下，可以實現多頁面、多平臺的傳播與推廣，形成了與平臺電商分庭抗禮的局面。
“這樣去中心化的電商模式很適合散戶，也就是經銷商階層。”視頻電商經營者王墻認為，對于數量眾多的經銷商而言，可以不必再與第三方平臺合作，用較小成本實現電商化，從而在新時期里獲得發展。
“未來最重要的是分流。”營銷專家呂正春認為，酒類經銷商數量眾多，大商也不在少數。未來經過渠道下沉、終端升級的酒業，并不需要如此多的商貿企業支撐，在這樣的情況下，大商們要么橫向拓展、甚至于跳出酒業，要么就留下來升級系統，迎接新的時代。
他認為，在經過一定淘汰之后，酒業的升級也基本同步完成，這樣最終經過分流而留下來的大商們，已經具備了在電子商務化時代、在終端為王時代生存的能力，從而成為新的酒業驕子。
