說起酒類大單品塑造，不難想到一些放之四海而皆準的一般性定律，例如“良好的品牌基因，所謂的出身名貴”，“足夠的歷史積淀，時間成就經典”、“極為廣泛的消費群基礎，消費粘性比較強”、“工藝和品質過硬”、“市場管控到位，產品價盤相對穩定”，以及“品牌及產品定位清晰，資源及策略匹配到位”等等。然而，今天筆者將從企業主觀和市場客觀的相結合角度來歸納總結一下酒類大單品塑造的七大定律，具體如下：

定律一：大商締造

適用對象：適用于擁有優良品牌基因的光瓶酒大單品

代表性品牌：鹿邑大曲、沱牌大曲、景芝白干、蘭陵大曲

眾所周知，從計劃經濟往市場經濟轉型期間，糖酒公司解體轉型催生眾多酒類大商，經銷體系的深度變革，從某種意義上看，更加適應了白酒消費潛能激發和白酒企業產能釋放的新趨勢，擁有多級分銷體系和配套分銷能力的經銷商都賺得盆滿缽滿，此類擁有豐富渠道資源的經銷商，被眾多酒企競相追捧，企業釋放了產能，收獲了業績，經銷商豐富了網絡，斬獲了利潤，各取所需。期間，擁有優良品牌基因的品牌大多收獲頗豐，成就了一個個遠近聞名暢銷多年的經典大單品。與此同時，不可否認的是，相較于盒裝酒品牌而言，光瓶酒大單品的塑造講究品牌和品質，往往更倚重于豐富的分銷體系。

定律二：品類獨占

適用對象：適用于擁有獨特工藝及原產地保護的差異化品類大單品

代表性品牌：青稞酒、苦蕎酒

近年來，快消行業內，品類的創新獲得了較好的績效，也成就了眾多的成功案例。例如，利用核桃奶的品類占位，創造了百億銷售奇跡的“河北養元·六個核桃”，涼茶品類冠軍“加多寶”，等等。

隨著市場競爭加劇，消費者主權時代的來臨，“品類創新”在白酒行業中，提及率很高，運營和推廣也較為廣泛。嚴格來說，白酒行業的品類創新探索也從未停止過。黃金期內，香型的品類創新定位較為普遍，酒鬼的“馥郁香型”，董酒的“董香型”，四特的“特香型”，景芝的“芝麻香型”，仰韶的“陶香型”等等。

2013年以后，行業進入深度調整期，白酒企業更是加強了品類創新的探索和實踐，尤其是在保健酒領導品牌勁酒持續培育下，“毛鋪苦蕎酒”的快速起勢引發了行業一片健康白酒大討論，眾多酒企相繼跟進。其后，天佑德青青稞利用青稞釀酒獨特工藝，“天佑德·青稞酒”快速成長為青海領導品牌，可謂是，西北狼風頭強勁。究其根源，資源的高度聚焦和品牌產品的差異化是品類獨占型大單品成功的兩大關鍵因素。

定律三：檔位整合

適用對象：適用于精準品牌定位及規模原點人群的品牌大單品

代表性品牌：精品皖酒、宣酒特貢、古井貢酒年份原漿

一直以來，徽酒的營銷模式創新在業內被廣為傳播和高度認可，但是，據筆者的服務經驗來看，多年來，真正被業內廣為采納的依然局限在“盤中盤理論”上，之后的“消費者盤中盤”也是在終端盤中盤基礎之上的延伸和升級，代表案例則被公認為蘇酒的領袖“洋河·藍色經典”，然而，深入研究近十年的各徽酒品牌的起起伏伏，不難發現，“檔位整合”模式卻被普遍忽視。15元的“皖酒·精品皖酒”、35元的“文王貢·正一品”、60元的“宣酒”(現已控盤至65元)、90元的“口子窖·五年”和“古井貢酒年份原漿·獻禮版”及110元的“古井貢酒年份原漿·五年”和“口子窖·六年”，各自占領了一個精準的細分檔位，綜合來看，通過“檔位整合”來打造區域品牌大單品的關鍵在于各品牌綜合的品牌勢能和渠道張力。

定律四：人口紅利

適用對象：適用于擁有人口密集型地緣品牌大單品

代表性品牌：魯酒及豫酒品牌

縱觀整體白酒行業的品牌格局和量級，會發現一個有趣的現象，即，主力大單品的量級與區域經濟水平呈現反向關聯的效應，貌似，經濟水平越差，白酒消費量越大，酒企規模和效益越好;瀘州老窖為了推行精耕鄉鎮白酒消費新藍海的“盒裝酒下鄉，光瓶酒進城”策略也從某個層面佐證了這一現象;再聚焦到幾大主流白酒板塊來看，除去川貴兩大主流白酒產業基地之外，山東、河南、安徽、河北、湖北酒企眾多，名聲顯赫的名酒品牌不勝枚舉，究其根源，人口紅利應是主因，其中，當屬魯酒和豫酒品牌受益最為廣泛，例如，坐享菏澤千萬級人口大市的“花冠酒”迅速成長為魯酒隱形冠軍，快速崛起的中原白酒新領袖“仰韶”分享了億級人口大省的人口紅利，等等。

業內做白酒市場份額預估時，有一個不成文的慣例，即，單市場白酒份額=人口數*200元(欠發達地區最低可以乘以150元，經濟發達地區最高可以乘以350元)，往往實現第一品牌占位可斬獲40-60%左右的市場份額，第二品牌占位可占據20-30%市場份額，其他的三四五線品牌合并計算也不超過20%的市場份額。人口紅利的效應不單單在于消費群體基數，深入地看，政府作為支柱性企業的專項扶持和經濟欠發達地區白酒地緣消費情節厚重則是兩大主引擎。瀘州老窖2017年全國招商大會上，營銷公司總經理所宣導的“瀘州老窖的事情就是瀘州市政府的事情”便是最好例證。