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散酒升級如何引領白酒返璞歸真?

2017-08-28 10:02  中國酒業新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

散酒,一個最原始、最低端、最缺少營銷水平的品種,如今在白酒回歸本源、消費返璞歸真、社會倡導節能環保的潮流推動下,通過營銷升級模式將給行業帶來巨大的商機,它將引領白酒拋棄浮躁與奢華回歸價值本源,樹立產品價值新標桿,從而成為白酒產品營銷的新高地。

散酒升級帶動了行業走向價值回歸

所謂升級,就是通過品質、器皿、場景、經營、渠道升級,改變散酒低俗形象和提升散酒價格及價值,這種模式對白酒行業的啟迪和引領作用主要體現在以下方面:

一是回歸本原。白酒經歷解放以后特別是近20年的高速發展已經偏離了它的原點,或者忘記了初心。主要表現是以酒精勾兌或固液結合冒充原漿銷售。而散就升級則是用真正釀造原漿替代劣質基酒和酒精勾兌,以品質為基礎制定價格,體現中國白酒釀造者“酒品既人品”的原始價值觀,這對與糾正錯誤的行業道德和經營理念具有重大的現實意義。

二是回歸文化。散酒與酒文化同步發展,也承載了酒文化的傳播功能。它抹平了飲酒的身份,無論皇室權貴還是平民百姓,喝的都是散酒,不像今天以散酒、瓶酒、喝酒來區分身份;它營造了社交場景,無論什么背景和行業人士喝酒都到散酒坊,而非現代人以酒店豪華檔次區分場景;它統一了飲酒品類,無論遇到什么喜怒哀樂,都可用散酒抒發,而不像今日劃分了喜事、商務、聚會諸多品類品種。因此,散酒升級模式的出現,將把現代人那些場景對應、貴賤之分、品類多樣的飲酒文化歸于簡單——散酒。

三是回歸理性。白酒發展過熱導致經營價值觀背離初心。主要表現是包裝追求奢華而品質漸漸忽略,價格越來越高而價值不成比例。這些非理性的行為造成五大惡果,a.浪費了包裝資源、b.助長了腐敗,c.吹大了價格泡沫、d.破壞了勤儉之風,e.敗壞了行業形象。

因而飽受社會各界的詬病,散酒升級模式秉承品質第一、性價比第一、包裝簡約的理念開展經營及營銷活動,因此必然為社會主流價值觀所認同,進而引領白酒行業回到理性發展的軌道。

散酒升級順應潮流市場機遇已經出現

機遇之一

從不喝酒盒子到不喝酒瓶子的理性消費推動散酒市場的迅速擴容。

十多年前張弓首先倡導“喝酒不和紙盒子”,但因為那時腐敗消費盛行而沒有成為主流觀念。今天政治和經濟環境適合了,因此,中低端產品要把握時機迅速進入赤身裸體時代,50-100元產品可采取裸瓶與散酒組合策略切割盒裝酒市場。25-50元產品迅速去盒、去瓶一步到位、直奔散酒,絕不留戀過時的包裝面子,以免貽誤占位先機!

關鍵詞:酒類營銷 營銷技巧 散酒  來源:糖酒快訊  王偉設
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