3月18日，作為2017中國國際酒業博覽會的重頭戲，以“暢飲未來，品味價值”為主題的主論壇在四川瀘州召開。論壇圍繞傳承與創新，民族與世界，經濟價值與社會價值，挑戰與機遇，生態價值與可持續發展，宏觀經濟與產業政策等多個方面的話題展開了討論。

論壇上，華潤雪花啤酒總經理侯孝海首次就行業轉型升級、未來發展趨勢等話題發表言論、闡述觀點。

侯孝海表示，行業的低增長或者負增長對華潤雪花的壓力較大。特別是華潤雪花作為中國最大的啤酒企業，規模最大，行業如果低增長或者負增長，華潤雪花發展的壓力隨之增大。

據權威數據顯示，自2014年7月以來，國產啤酒產量連續25個月負增長，直到2016年8月才略有好轉，連續5個月同比增長。

侯孝海認為，華潤雪花目前處于中國消費升級的背景下，此消費升級是大勢所趨，在全球的升級浪潮中，中國的升級更快速，而且更集中。對于啤酒企業來說，要想迎頭追上這個轉型期，華潤雪花自身必須進行變革，自我創新能力必須加強，比如品牌方面，過去的品牌塑造相對來講較為普通;現在開始，華潤雪花在推出個性化產品時，在產品設計、酒體設計、包裝設計和產品品牌內涵等方面要全方位進行創新，讓消費者在產品中感受到歸屬感、個性化、品質感。同時，華潤雪花也希望在整個渠道方面進行變革，以能夠適應轉型升級的需要。

近年來，以雪花純生、雪花勇闖天涯為代表的中高檔產品發展迅速，目前增速結構比例達到了相對理想的水平。

不過，侯孝海認為，華潤雪花在高檔酒方面，與主要對手相比并不是強項，何況，啤酒行業的高檔酒也并非高不可及。品牌高檔化對行業來說是機遇，對華潤雪花啤酒來說是很大的挑戰，任務艱巨。

隨著電子商務的興起并快速發展，啤酒企業近年來也紛紛在國內主要電商平臺開設旗艦店經營中高檔產品，華潤雪花也是其中的探索者。

侯孝海認為，應該借助互聯網銷售不一般的啤酒——具有個性化、品質感、吸引力。啤酒企業全供應鏈以及供應鏈的互聯網化打造，具有更現實、更亟需的意義，這包括從原料到灌料生產、運輸，以及產品流向的管理，還包括銷售的操作訂貨、配送。盡管在全國的分銷網絡渠道已經進入到鄉村終端，華潤雪花仍在思考如何建立更多的快速互聯網銷售渠道，讓啤酒產品更快速觸達更多消費人群。

對于行業未來發展，侯孝海認為，啤酒行業將呈現出低速增長、品牌的價值化、生產產品的高檔化和生產的集中化四個趨勢。

盡管在今年1-2月份，啤酒行業呈現出輕微復蘇的跡象，但是侯孝海依然不能確定行業已經開始全面復蘇，認為還需要經過一段時間來觀察。

“任務艱巨，壓力較大。”侯孝海坦言華潤雪花面臨的挑戰，不過，表現出的卻是一種自信且積極的姿態。