一向以節慶婚宴市場為主的金六福在11月5日瞄準年輕一代消費群體推出了新品“一壇好酒“。無獨有偶，茅臺、五糧液、洋河等知名酒企也在陸續布局年輕化，將新生代消費群體作為重點。在新酒發布會上，北京商報記者就白酒年輕化采訪了金六福酒業總裁李奧，他表示，國內白酒消費存在著消費斷層的危機，因此白酒年輕化必然將成為行業趨勢。

白酒消費蘊藏斷層危機

北京商報：現在業內都在談白酒年輕化，您對此是如何看待的?

李奧：國內的“80后”、“90后”約有4億人，是非常龐大的消費群體，但他們更愿意喝啤酒、葡萄酒、洋酒，失去了嘗試白酒的欲望。快銷行業的規律是隨著年齡而稍微逐步下降，但白酒正好相反，說明白酒消費脫離了正常的規律，存在著嚴重的年齡結構問題，蘊藏消費斷層的危機。因此白酒年輕化必然將成為行業趨勢，金六福作為傳統酒企需要提前布局，做好新一代消費者培養和渠道營銷。

北京商報：白酒年輕化將會呈現出哪些消費特點?

李奧：首先，低度酒將成為趨勢，年輕消費群體與上一代消費群體不同，對于高度酒的需求并不強烈，其次，以白酒為基礎的配制酒的需求將進一步擴大，酒精度較低的果酒會受到新生代消費者的青睞; 此外，年輕化營銷如社群營銷成為重點，白酒的推廣渠道與重點市場也將針對受眾進行調整。

北京商報：您認為現在白酒年輕化的最大阻礙是什么?

李奧：每一代消費者必然有需求特點，現有的白酒產品還停留在上一代消費特點中，沒有找到年輕消費群體的真正需求，這是白酒年輕化的最大阻礙。

酒企呈現擠壓式增長

北京商報：從上市酒企三季度業績來看，白酒呈現擠壓式增長，尤其是高端名酒的業績相當亮眼，您認為今年行業是否會出現大幅增長?

李奧：白酒行業的形勢需要從市場規模、渠道銷售、價格段及不同級別市場等幾個層面來看。與前幾年相比，今年白酒市場沒有出現萎縮，但是真正增長并不會太多。高端名酒之所以表現亮眼，主要是前幾年調整期導致社會庫存較多，近年高端名酒采取多種方式控量、降價以去庫存，促使消費者需求提升。尤其是一些品牌力較強的產品，在價格下行之后，銷量有所反彈很正常，但并非整個行業需求反彈。

北京商報：據您了解，在全國不同的市場層面，白酒的消費都呈現哪些特點?

李奧：今年縣級市和地級市的白酒消費都呈現出差異性。在地級市市場，由于房地產價格攀升，占據主要消費的白領人群有底氣，尤其是在節假日的消費能力較強。而縣級市則呈現謹慎態度，宴請相對較少，持續消費能力相對較弱。

深耕渠道穩定產品價格

北京商報：今年前三季度金六福的銷售情況如何?

李奧：今年民酒行業增長率較低，市場競爭慘烈，在此情況下，金六福維持了前兩年的銷售增長。以往白酒銷售主要來自于渠道壓貨和市場容量增長，但目前渠道還在消化社會庫存，酒企很難如以往通過壓貨的方式達成自然銷售，必須通過競爭實現增長，這促使行業呈現搶占式增長。事實上，今年金六福的整體銷售能有所增長，一方面是定位清晰的超級單品，另一方面是依靠黃金網點的投資，實現在核心市場搶份額，并且通過提高價位提升企業業績。

北京商報：一個白酒產品上市越久，其利潤空間也將被逐步壓縮，那么金六福如何做到維護價格穩定?

李奧：精細化操作的基本價值便是維護產品價格。以往白酒銷售都是渠道為王，隨著酒業調整期以來，逐漸轉變為終端為王，金六福這幾年一直在提高精細化市場操作能力，進行權力下放，將市場主要分為金網、銀網和綠地市場，并采取不同的市場策略進行梳理，從而維護了產品價格。

北京商報：此次金六福推出了“一壇好酒”，針對于年輕一代消費群體，營銷渠道和以往有什么不同?

李奧：針對于“一壇好酒”的消費群體，將采取與以往傳統產品不同的渠道和模式。“一壇好酒”將首選地級市，聚售餐飲和電商渠道，并通過餐飲渠道和部分網點做團購業務。此外，將構建消費者社群營銷，搭建酒企與消費者之間的零距離交流平臺，實現社群化運營，進行消費者培養。當然，全新的推廣方式并不是說金六福拋棄了傳統經銷商，而是針對不同的消費人群，推廣不同的產品。