春意盎然，萬物皆新，谷雨時節的宿遷大地上暖意融融。4月19日，由宿遷市人民政府、中國酒業協會主辦，蘇酒集團承辦的2018谷雨論壇“濕地與名酒”在宿遷盛大召開，世界三大濕地名酒首次匯聚在中國酒都宿遷，致敬自然萬物，用心釀造美酒。

谷雨論壇素有“中國酒業博鰲論壇”之稱，當濕地遇上美酒，酒業巨頭、行業大咖、生態專家將撞出什么樣的火花，中國白酒又將構建什么樣的新格局?通過論壇合作，蘇酒集團將與世界濕地名酒產區聯手塑造“濕地”標簽，抓住“一帶一路”歷史機遇，把中國白酒推向世界。

濕地生態

打造蘇酒“新名片”

第四屆谷雨論壇的主題是“濕地與名酒”，來自蘇格蘭斯貝河流域濕地的威士忌，法國普爾圖濕地的白蘭地，以及中國洪澤湖濕地的白酒雙溝，首次聚在酒都宿遷，對濕地生態與人類生產之間的自然關系進行探討。

宿遷市人民政府副市長曹秀明在論壇致辭中表示，宿遷是馳名中外的濕地、水鄉、酒都、花城。綠色是宿遷最大的底色，濕地是宿遷最珍貴的寶藏。這片濕地蘊藏著自然的寶藏，蘊藏著人文的情懷，也蘊藏著發展的希望，宿遷將全力支持綠色釀酒發展，把這座酒都，變成綠色的酒都、生態的酒都、健康的酒都，讓這一方生態濕地成為可持續發展的養生福地、綠色天堂。

世界三大濕地名酒個性鮮明——威士忌“醇厚”、白蘭地“芳馥”、雙溝“綿柔”，是什么賦予了她們獨特的口感和靈氣?秘密或許在濕地里。蘇酒集團總裁、洋河股份董事長王耀在以“讓世界共享濕地珍寶”為題的主題演講中提出，濕地是公認的“地球之腎”、“天然氧吧”，然而，它作為世界名酒的誕生地，卻鮮為人知，這次論壇就是要探尋濕地釀酒之秘、傳遞濕地特有價值，“讓世界共享濕地珍寶”。

“中國酒源頭，雙溝珍寶坊”，今年蘇酒集團的封藏大典將在雙溝舉行，大典的主角——“雙溝珍寶坊封壇酒”可謂站在萬古之地，生在明皇之家，出在濕地之上，這份濕地瑰寶對蘇酒集團有著更深更特殊的含義。

王耀從歷史、傳承與發展三個方面對濕地生態和人類生產之間的關系進行了解讀。王耀表示，作為中國唯一一座“濕地上的酒廠”，蘇酒集團所處的洪澤湖濕地是綿柔好酒誕生的天然之地，經科學考證，這片區域是“是中國最具天然釀酒環境和自然酒起源的地方”，其微生物種類之繁多、規模之龐大超乎想象，在全國產酒地區中絕無僅有。有大自然的饋贈，也離不開釀酒人的匠心傳承，蘇酒工匠獨創的緩慢發酵、緩火蒸餾、適溫餾酒、古法洞藏，使得雙溝美酒擁有了其他白酒無法復制的綿柔，而濕地名酒，也正在成為蘇酒集團的又一張新名片。