4月17日，2018中國(guó)國(guó)際“酒與社會(huì)”論壇在中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)第五屆理事會(huì)期間舉辦，論壇以“走進(jìn)酒類(lèi)消費(fèi)，助力美好生活”為主題，立足于消費(fèi)端的全新變化。與此同時(shí)，理事會(huì)對(duì)“新時(shí)代美酒”進(jìn)行了定義，并把“更低的酒度、更高的品質(zhì)”作為未來(lái)導(dǎo)向之一。

新時(shí)代來(lái)臨，美酒助力美好生活

當(dāng)前，中國(guó)進(jìn)入了新時(shí)代。互聯(lián)網(wǎng)與制造業(yè)深度融合，新生代、新中產(chǎn)等新消費(fèi)勢(shì)力人群的崛起，加劇了變革。作為制造業(yè)的重要一環(huán)，酒業(yè)也同樣身處這種時(shí)代變革之中。

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)王延才在論壇上表示，酒業(yè)未來(lái)發(fā)展的本源，歸根結(jié)底在于為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，酒業(yè)未來(lái)的贏家，一定是為消費(fèi)者提供創(chuàng)新和優(yōu)質(zhì)服務(wù)的企業(yè)，這已成為酒類(lèi)產(chǎn)業(yè)進(jìn)入新時(shí)代的共識(shí)。

提到新時(shí)代下的酒類(lèi)消費(fèi)，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)兼秘書(shū)宋書(shū)玉特別強(qiáng)調(diào)，酒類(lèi)消費(fèi)與人們的美好生活非常親密。酒類(lèi)消費(fèi)需要新文化，理性、健康快樂(lè)的飲酒新文化必將成為美好生活的新文化。中國(guó)酒文化的本源，就是在共享當(dāng)中品味體驗(yàn)并充分感受到酒的美好。

理性、健康的飲酒理念早已成為酒行業(yè)的共識(shí)，許多酒企都主動(dòng)向消費(fèi)者傳達(dá)了順應(yīng)新時(shí)代發(fā)展的飲酒文化。傳統(tǒng)名酒企業(yè)五糧液和瀘州老窖攜手中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)，曾在重慶、成都等地進(jìn)行理性飲酒活動(dòng)宣傳。新名酒企業(yè)江小白堅(jiān)持“簡(jiǎn)單純粹，愉悅至上”的品牌精神，打造輕松飲酒體驗(yàn)，傳遞簡(jiǎn)單輕松的生活態(tài)度。

順應(yīng)發(fā)展趨勢(shì)，白酒企業(yè)打造高品質(zhì)低度白酒

“新時(shí)代的美酒一定是產(chǎn)業(yè)社會(huì)責(zé)任擔(dān)當(dāng)、歷史文化傳承、科技創(chuàng)新引領(lǐng)、個(gè)性化風(fēng)格突出的代表，同時(shí)也是‘更低的酒度、更高的品質(zhì) ’的代表。”宋書(shū)玉在論壇上發(fā)表了自己的看法。

低度化、高品質(zhì)已經(jīng)成為中國(guó)白酒的發(fā)展趨勢(shì)。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，1975-1980年，低度白酒產(chǎn)量不足1%，到1980-1985年產(chǎn)量達(dá)到20%， 1980-1990年，50度以下白酒占到總產(chǎn)量的50%以上，2000年至今已經(jīng)占到了90%以上。

中國(guó)白酒企業(yè)一直致力于提升白酒品質(zhì)，通過(guò)改善白酒降度技術(shù)，打造出優(yōu)質(zhì)低度白酒產(chǎn)品。飛天茅臺(tái)除了常規(guī)的53度酒，還配備了43度低度產(chǎn)品;五糧液也加速低度白酒研發(fā)、生產(chǎn)和銷(xiāo)售，先后推出35度、39度、42度產(chǎn)品;新名酒企業(yè)江小白則一直致力于中國(guó)酒的老味新生，繼推出45度、40度和35度等產(chǎn)品后，進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)了白酒降度領(lǐng)域的技術(shù)突破，釀造出25度超低度產(chǎn)品。

伴隨著技術(shù)進(jìn)步，白酒實(shí)現(xiàn)“更低的酒度、更高的品質(zhì)”已成為可能，低度白酒是在更高消費(fèi)體驗(yàn)、更高產(chǎn)品品質(zhì)上的低度，它豐富了白酒體系，也滿足了不同消費(fèi)人群、不同年齡層次的多樣化需求。