文化是一個民族的靈魂，中華民族的文化源遠(yuǎn)流長、博大精深，經(jīng)歷了五千多年的歲月洗禮積淀。國家的經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平和生產(chǎn)能力的提升在一定程度上也是民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化推動的重要表現(xiàn)。傳承發(fā)展中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化是實現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興和樹立民族文化自信的重要著力點。

釀酒文化是中國傳統(tǒng)文化中最具特色的部分之一，蘊(yùn)含著濃厚的民族特性，它與中國的農(nóng)耕文化、烹飪文化、傳統(tǒng)發(fā)酵釀造技藝、中醫(yī)、飲食民俗、飲食文藝等人文、社會生活都息息相關(guān)。我國釀酒起源于超過一萬年的新石器磁山文化時期，是世界公認(rèn)的蒸餾技術(shù)鼻祖(據(jù)考證中國的蒸餾技術(shù)至少起源于公元前8年)，白酒又可謂是世界上工藝最復(fù)雜、對人的感官沖擊最豐富的蒸餾酒。中國人釀酒遵循“天人合一”與“和而不同”的哲學(xué)思想，這也是中國哲學(xué)對萬物關(guān)系的理解和對社會理想境界的構(gòu)思。近代以來，我們國家的陶瓷和絲綢制造技術(shù)先后被國際其他國家超越，而中國白酒的釀造技藝仍屬于我國獨(dú)有的知識產(chǎn)權(quán)，是可以肩負(fù)中國民族文化表達(dá)的重要符號。

弘揚(yáng)酒業(yè)文化遺產(chǎn)，保護(hù)酒業(yè)文化知識產(chǎn)權(quán)，是釀酒行業(yè)為繁榮社會主義文化所做的貢獻(xiàn)，對于建立民族文化自信和文化自覺具有十分重要的意義。

中國白酒文化遺產(chǎn)保護(hù)現(xiàn)狀

中國酒業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)對中華文化具有深遠(yuǎn)的意義，尤其是對白酒等傳統(tǒng)釀造文化、技藝的保護(hù)。

第一，白酒釀造技藝歷經(jīng)傳承了上千年，是我國古代勞動人民在長期的生產(chǎn)實踐中創(chuàng)造總結(jié)出來的，古文獻(xiàn)記載的釀酒工藝非常有限，技藝的傳承幾乎都是靠每一代釀酒技師口口相授、代代相傳。現(xiàn)今，中國白酒釀酒技藝非遺傳承人只有17位，且大都超過或接近退休年齡，中國白酒釀酒技藝的傳承情形堪憂，岌岌可危。

第二，我國釀酒文化遺產(chǎn)包括釀酒老作坊、老窖池等釀酒文物遺址群落保護(hù)的形勢堪憂，大量老酒坊以及各種釀酒文物由于得不到有效保護(hù)而快速消失在歷史塵埃中。同時城市工業(yè)化進(jìn)程的加快，也使得釀酒文化遺產(chǎn)保護(hù)難上加難。如不盡快將更多的“中國白酒老作坊”列入中國世界文化遺產(chǎn)預(yù)備名單，我國釀酒文化遺產(chǎn)保護(hù)還會持續(xù)惡化，將對中華民族文化的傳承造成不可估量的損失。

當(dāng)前，各路洋酒充斥中國市場，其文化也在中國大行其道，不僅持續(xù)影響著我國民眾的消費(fèi)習(xí)慣，同時對我們的民族文化侵蝕也在不斷加深。而我國作為世界蒸餾酒的發(fā)源地，加強(qiáng)傳統(tǒng)釀酒技藝和老作坊等文化遺產(chǎn)的保護(hù)，是保護(hù)民族文化傳承的重要舉措，對增強(qiáng)文化認(rèn)同感和民族凝聚力更是意義非凡。

中國酒業(yè)知識產(chǎn)權(quán)現(xiàn)狀及問題

酒類產(chǎn)品和國計民生息息相關(guān)，酒類產(chǎn)業(yè)企業(yè)數(shù)量多、品牌多、商標(biāo)多、社會關(guān)注度高、影響大。截止到2020年8月，我國已累計注冊酒類地理標(biāo)志商標(biāo)202件，其中國內(nèi)企業(yè)注冊48個，國際企業(yè)154個(法國141個)。

具體而言，在我國酒類知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)有以下幾方面侵權(quán)行為：

一是對于品牌商標(biāo)的侵害，包括未經(jīng)許可擅自使用與注冊商標(biāo)相同、相似的產(chǎn)品，制售假冒偽劣產(chǎn)品，山寨產(chǎn)品、“擦邊球”產(chǎn)品，偽造、盜用馳名商標(biāo)的產(chǎn)品，以及對多品牌的酒企商標(biāo)的傍名牌、虛假宣傳等行為。

二是對于專利申請的侵害，包括產(chǎn)品的外觀設(shè)計、企業(yè)技術(shù)發(fā)明及實用型的專利技術(shù)，如釀造、灌裝等方面專利申請。

三是地理標(biāo)志及文化遺產(chǎn)類的濫用，尤其是頭部品牌和區(qū)域強(qiáng)勢品牌、釀酒核心產(chǎn)區(qū)的地理標(biāo)志等，進(jìn)行冒用等行為。

酒業(yè)知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)欠缺也有行業(yè)自身的原因，全行業(yè)對知識產(chǎn)權(quán)系統(tǒng)性管理和預(yù)見性管理水平不高：

一是，對知識產(chǎn)權(quán)的范疇和內(nèi)容的認(rèn)知參差不齊，特別是傳統(tǒng)的白酒企業(yè)存在問題比較多，系統(tǒng)性管理和預(yù)見性管理水平不高。比如：酒類產(chǎn)品和風(fēng)土有著重要的關(guān)聯(lián)，酒類產(chǎn)區(qū)建設(shè)已成為全球酒類產(chǎn)業(yè)公認(rèn)的發(fā)展方向與消費(fèi)者的消費(fèi)趨向，也是酒類產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展的核心標(biāo)志，但是，從地理標(biāo)志注冊情況上看，還未得到酒業(yè)的足夠重視。

二是，保護(hù)知識產(chǎn)權(quán)的獎勵激勵機(jī)制欠缺，市場監(jiān)測力度不夠，商標(biāo)立法和執(zhí)法監(jiān)管滯后。部分白酒企業(yè)在侵權(quán)產(chǎn)品已經(jīng)危及到市場份額時，才會展開維權(quán)行動。導(dǎo)致酒類市場競爭激烈，惡意搶注商標(biāo)情況較為普遍。

加強(qiáng)中國白酒文化遺產(chǎn)與知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)的建議

第一，推動中國白酒文化遺產(chǎn)申報世界文化遺產(chǎn)名錄的工作。我國釀酒企業(yè)6千余家，規(guī)模以上釀酒企業(yè)1千余家，其中釀酒老作坊、文物遺址眾多。但中國文化遺產(chǎn)認(rèn)定的“中國白酒老作坊”只有7處。建議強(qiáng)化釀酒文化遺產(chǎn)的考古研究和認(rèn)定工作，同時推動中國白酒文化遺產(chǎn)申報世界文化遺產(chǎn)名錄的工作，建議以“中國白酒老作坊”的名義聯(lián)合申報世界文化遺產(chǎn)。

第二，制定工業(yè)遺產(chǎn)針對性保護(hù)體系。當(dāng)前，我國對于文化遺產(chǎn)保護(hù)并沒有一部完整的法律法規(guī)予以規(guī)范，文化遺產(chǎn)保護(hù)散見于各類不同層次的法律法規(guī)及通知規(guī)定之中，且存在多頭管理的情況，以至于職責(zé)不明或?qū)е鹿芾砩系娜笔АＳ绕浒拙莆幕�遺產(chǎn)中正在使用中的“活的遺產(chǎn)”，很多明、清時代甚至更老的釀酒窖池、作坊等，都是延續(xù)、持續(xù)釀酒生產(chǎn)幾百年的文物，與傳統(tǒng)的文物保護(hù)是有顯著差別的。因此十分有必要在現(xiàn)有遺產(chǎn)保護(hù)體系的基礎(chǔ)上進(jìn)行細(xì)化，增加工業(yè)遺產(chǎn)保護(hù)的針對性內(nèi)容，最終建立獨(dú)立的工業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)體系，根據(jù)工業(yè)遺產(chǎn)的價值和特點，制定工業(yè)遺產(chǎn)保護(hù)的各項政策、法規(guī)和措施，更好地實現(xiàn)文化遺產(chǎn)的保護(hù)與利用。

第三，對知識產(chǎn)權(quán)違法行為嚴(yán)正處罰。知識產(chǎn)權(quán)是保護(hù)商標(biāo)、地理標(biāo)志、文化遺產(chǎn)等重要手段。但目前對酒類知識產(chǎn)權(quán)的違法犯罪處罰的幅度非常輕微，基本達(dá)不到對于侵權(quán)違法行為的震懾作用，極大地傷害了行業(yè)發(fā)展和消費(fèi)者利益。建議對侵犯知識產(chǎn)權(quán)、假冒偽劣的違法犯罪行為，要完善法律頂層設(shè)計，從嚴(yán)加大懲罰力度，大大提高知識產(chǎn)權(quán)侵權(quán)行為的違法犯罪成本，依法實現(xiàn)對知識產(chǎn)權(quán)犯罪的根本性治理。從企業(yè)維權(quán)方面，要構(gòu)建司法、行政和行業(yè)協(xié)作的保護(hù)聯(lián)動機(jī)制，充分運(yùn)用現(xiàn)有的行政、監(jiān)察、法律、社會輿論等多種手段，動員全社會力量，共同打擊制假販假行為，營造良好的市場秩序。