作為2018年酒行業(yè)開(kāi)局盛典的“春糖大會(huì)”已然過(guò)去，而緊隨其后的酒博會(huì)昨天也宣告結(jié)束。自中國(guó)酒業(yè)震蕩落入低谷以來(lái)，沉寂多年的中國(guó)酒業(yè)開(kāi)始呈現(xiàn)出復(fù)蘇勃興的局面，形勢(shì)一片大好。很多專(zhuān)業(yè)人士甚至樂(lè)觀的指出，中國(guó)的白酒行業(yè)必將迎來(lái)第二次“黃金十年”，塑造一批世界級(jí)的走向全球的白酒企業(yè)。

中國(guó)酒類(lèi)流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王新國(guó)稱(chēng)，中國(guó)白酒行業(yè)正在重啟“黃金十年”。以茅臺(tái)為代表的醬香白酒，在經(jīng)歷長(zhǎng)達(dá)五年的深度“調(diào)整期”后，率先走出行業(yè)“低谷期”，實(shí)現(xiàn)強(qiáng)勢(shì)回暖，是全國(guó)白酒行業(yè)的一面旗幟。

但也不得不說(shuō)，在“盛世”的局勢(shì)下，一種冒進(jìn)的、盲目樂(lè)觀的氣息如一團(tuán)迷霧般彌漫了行業(yè)的內(nèi)內(nèi)外外。冷靜的理性的分析之后，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)這個(gè)行業(yè)正在發(fā)生著一系列顯著甚或不顯著的變化，這些變化如一道春風(fēng)潛移默化地影響著行業(yè)發(fā)展走向和發(fā)展前景。

一、行業(yè)增長(zhǎng)方式：由粗放式增長(zhǎng)向結(jié)構(gòu)性增長(zhǎng)轉(zhuǎn)變

自2012年以后，酒水行業(yè)發(fā)展勢(shì)頭不再，白酒產(chǎn)業(yè)與國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展高度相關(guān)，伴隨著國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)高位回落，白酒產(chǎn)業(yè)迅速步入到新的發(fā)展常態(tài)。眾多酒水企業(yè)開(kāi)始陷入經(jīng)營(yíng)困境。以往的粗放式增長(zhǎng)難以為繼，冒進(jìn)的思維逐漸退熱，結(jié)構(gòu)性增長(zhǎng)必將接力發(fā)展。酒水行業(yè)進(jìn)入到結(jié)構(gòu)性增長(zhǎng)后，消費(fèi)升級(jí)、品類(lèi)優(yōu)化以及品牌優(yōu)勢(shì)將成為酒水行業(yè)發(fā)展的核心三要素。

二、消費(fèi)群體：中年人仍是白酒消費(fèi)主力，青年消費(fèi)群體嶄露頭角

消費(fèi)者消費(fèi)觀念和消費(fèi)行為方式、消費(fèi)人群迭代是未來(lái)白酒行業(yè)需要關(guān)注的主題。中年人目前是白酒消費(fèi)的主力群體，集白酒消費(fèi)、購(gòu)買(mǎi)決策以及支付為一體，與青年消費(fèi)群體呈現(xiàn)此消彼長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。而青年群體受互聯(lián)網(wǎng)思維影響深遠(yuǎn)，主張個(gè)性，更加容易接受新事物。隨著社會(huì)的發(fā)展，中年人勢(shì)必老去，而年青一代必然崛起。如何在未來(lái)的發(fā)展中把握住青年一代這一龐大的市場(chǎng)消費(fèi)群體，因人而異、因地制宜、因時(shí)而異開(kāi)展白酒營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，迎合年輕人的口味而不至于落伍淘汰，成為擺在白酒企業(yè)面前最為現(xiàn)實(shí)最為直接的問(wèn)題。一句話(huà)，誰(shuí)能抓住年輕人，誰(shuí)就會(huì)在未來(lái)的白酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。

三、新科技商業(yè)化：信息科技的力量推動(dòng)酒業(yè)變革

信息科技的發(fā)展、物流成本的降低，使得消費(fèi)者獲取信息的手段更加便捷，不再局限于商家推薦，信息也開(kāi)始變得更加透明。購(gòu)買(mǎi)的渠道更加多樣化，團(tuán)購(gòu)渠道、電商渠道、批發(fā)市場(chǎng)等渠道將來(lái)勢(shì)必會(huì)更加開(kāi)放包容。對(duì)于酒水企業(yè)來(lái)說(shuō)，信息科技的發(fā)展一方面拓展了企業(yè)的傳播路徑，加速升級(jí)了企業(yè)的管理水平;另一方面也使得酒類(lèi)的品質(zhì)更加容易被識(shí)別，品牌價(jià)值更加容易被傳播，時(shí)時(shí)刻刻考驗(yàn)著企業(yè)的經(jīng)營(yíng)智慧。

內(nèi)外部環(huán)境的變化，本身不存在對(duì)與錯(cuò)、好與壞，關(guān)鍵在于身處其中的決策人能否迅速調(diào)整自身的戰(zhàn)略方向以適應(yīng)這種“潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲”的變化。眾多彎道超越案例就是在把握住了這種變化后實(shí)現(xiàn)的。同樣，比比皆是的轟塌敗局也是因?yàn)閷?duì)已經(jīng)發(fā)生改變的環(huán)境無(wú)視導(dǎo)致的結(jié)果。作為酒水企業(yè)，該如何冷靜看待當(dāng)前“復(fù)興”狀態(tài)，調(diào)整營(yíng)銷(xiāo)思路和戰(zhàn)略方向，從而抓住機(jī)遇實(shí)現(xiàn)彎道超越，才是當(dāng)前企業(yè)匱需關(guān)心和著力的重中之重。