白酒，尤其是高端白酒，被稱為“不是必需品的必需品”，在2012-2014年短暫的沉寂后，近幾年來，由于市場需求不斷提升和消費升級的巨大提振，白酒尤其是高檔白酒價格也是水漲船高，更是呈現(xiàn)出“淡季不淡”這樣一種現(xiàn)象。

近期，五糧液、洋河、郎酒等一線白酒品牌漲價不停。其中，五糧液在近期的股東大會上明確了第七代經(jīng)典五糧液(普五)于5月21日下線，第八代“普五”將在6月上線，且第八代“普五”的出廠價為889元，比第七代提高了100元;洋河旗下產(chǎn)品的供貨指導(dǎo)價最高漲幅超20%;郎酒也宣布青花郎未來將在3年內(nèi)分6次提價來實現(xiàn)1500元/瓶的目標(biāo)零售價。

當(dāng)前我國白酒行業(yè)呈現(xiàn)出哪些新趨勢?哪些因素使得漲價潮接踵而來?未來，地方中小品牌的白酒應(yīng)如何生存?普通百姓還能喝得起嗎?如何看待品牌集中度和行業(yè)集中度越來越高這種趨勢?針對這些問題，中國經(jīng)濟(jì)時報記者采訪了國務(wù)院發(fā)展研究中心市場經(jīng)濟(jì)研究所流通研究室副主任、研究員漆云蘭。

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中國經(jīng)濟(jì)時報：目前，我國白酒市場可以說是一年一樣，甚至是一季度一個樣。以你的研究，當(dāng)前我國白酒行業(yè)呈現(xiàn)出哪些新趨勢?

漆云蘭：應(yīng)該說，高端化、品牌化、集中度提高、向優(yōu)勢特色產(chǎn)區(qū)集中是當(dāng)前我國白酒行業(yè)呈現(xiàn)的新特點、新趨勢。

第一，高端化趨勢。以2018年為例，數(shù)據(jù)顯示，2018年高端白酒銷售總額為5363億元，比2017年增長了12.88%，其中利潤為1250億元，利潤同比增速為29.98%。高端白酒行業(yè)利潤空間較大，從一定程度上反映出白酒行業(yè)高端化的趨勢。

第二，品牌化趨勢。隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，人們的消費水平進(jìn)一步提高。原來消費不起的品牌酒，現(xiàn)在可以消費了，品牌白酒的渠道不斷下沉，白酒消費進(jìn)一步趨向品牌化。

第三，集中度進(jìn)一步提高。近年來，前七大酒企(茅臺、五糧液、洋河、瀘州老窖、山西汾酒、郎酒、劍南春)的合并市場占有率從約18%上升至約34%，正在逐步蠶食地方中小品牌的市場份額，品牌集中度也越來越高、白酒行業(yè)集中度也越來越高，行業(yè)擠壓式增長也會愈發(fā)明顯。

第四，向優(yōu)勢特色產(chǎn)區(qū)集中。4月8日，國家發(fā)展改革委公布了“關(guān)于就《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄(2019年本，征求意見稿)》公開征求意見的公告。《征求意見稿》第二類限制類中，雖然”白酒生產(chǎn)線“依然在列，但備注了”白酒優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)除外，這對白酒優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)是一個利好的政策信號。

中國經(jīng)濟(jì)時報：據(jù)了解，洋河股份、瀘州老窖、郎酒等近期紛紛提價，茅臺終端市場零售價更是直逼2400元。在你看來，哪些因素使得漲價潮接踵而來?

漆云蘭：2012-2014年，高端白酒行業(yè)是受影響比較大的幾年。經(jīng)過近幾年的調(diào)整和對市場的準(zhǔn)確判斷，當(dāng)前高端白酒增速較快。

第一，品質(zhì)提升的結(jié)果。由于技術(shù)進(jìn)步及質(zhì)量管理的進(jìn)一步嚴(yán)格，白酒行業(yè)在生產(chǎn)過程中的品質(zhì)問題得到了極大的改善。

第二，市場因素。對于企業(yè)來說，對市場有信心，業(yè)績很好，整個市場處于牛市的生態(tài)，給價格上漲提供了機(jī)遇。隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，尤其是擠出了公款消費后，實際的市場需求依然比較旺盛。高端白酒被稱之為“不是必需品的必需品”，具有凡勃倫消費屬性，特別是在一些商務(wù)領(lǐng)域，價格越高，需求越旺盛。

第四，另外一個不可忽視的因素是高端白酒收藏價值很高，同時，中間商囤貨也普遍存在，這也在一定程度上推高了高端白酒的價格。

中國經(jīng)濟(jì)時報：近年來，白酒行業(yè)品牌集中度也越來越高，行業(yè)擠壓式增長也會愈發(fā)明顯。在你看來，未來地方中小品牌的白酒應(yīng)如何生存?普通百姓還能喝得起嗎?

漆云蘭：白酒消費大省山東、河南沒有全國性的消費品牌，但是也有一批地方性市場占有率比較高的白酒中小企業(yè)。從消費和市場來看，無論是高端還是中低端白酒，市場供給都比較充足，俗話說，你有多大消費能力，你就消費多少錢的酒，我想不會出現(xiàn)想喝白酒卻買不到的情況。

事實上，對于白酒行業(yè)來說，準(zhǔn)入門檻并不是很高，白酒的替代性也很強(qiáng)。例如，在農(nóng)村，也有很多自己釀酒的作坊，在農(nóng)村也很有市場。這些，都可以在一定程度上緩沖高端白酒上漲帶來的沖擊。

我認(rèn)為，應(yīng)該重點關(guān)注白酒的品質(zhì)，提倡理性飲酒、科學(xué)飲酒，提升中低端尤其是低端白酒的品質(zhì)，歷來白酒事故幾乎都發(fā)生在低端消費市場，只有這樣，才能讓老百姓喝得起酒，更要喝得上安全、放心、品質(zhì)高的酒。

漆云蘭：我認(rèn)為，這是一個很正常的市場現(xiàn)象。在很多行業(yè)，集中度都是越來越高，在某種程度上，這是產(chǎn)品更有保障的象征。首先，可以實現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟(jì)，而且便于監(jiān)管。其次，企業(yè)有足夠的經(jīng)濟(jì)實力和能力去進(jìn)行創(chuàng)新，從而引領(lǐng)整個行業(yè)發(fā)展。

客觀而言，我們的市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展僅僅有30來年的時間，白酒行業(yè)集中度提高只是相對于以前而言，但還遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到對市場的壟斷地位。我們當(dāng)前需要更加關(guān)注的是在集中度越來越高的過程中是否有非市場因素在起作用，如果有，則需要加強(qiáng)監(jiān)管。如果僅僅是正常的市場行為，是致力于行業(yè)的品質(zhì)、品牌、文化推廣，這都是很正常的現(xiàn)象。

白酒行業(yè)是一個市場化很高的行業(yè)，當(dāng)前還遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到壟斷的局面。高檔、中檔、低檔酒市場上都很充足，替代性也很強(qiáng)。因此，只要是正常的市場行為，我們都不應(yīng)該過于擔(dān)憂。