對于網(wǎng)傳近期社會上出現(xiàn)榨菜銷量大增、出門共享單車、購物拼多多等現(xiàn)象，有人認(rèn)為是“消費(fèi)降級”!對此，商務(wù)部新聞發(fā)言人高峰回應(yīng)，當(dāng)前市場出現(xiàn)部分大眾化商品銷售較好的情況，從側(cè)面反映了消費(fèi)升級的趨勢。那么，葡萄酒行業(yè)的消費(fèi)，是升了還是降了?

循著這些現(xiàn)象，似乎葡萄酒消費(fèi)也在”降級“!

“一口榨菜一口小酒，騎著摩拜遛一遛，購物用‘9塊9包郵’……”這個夏天，“消費(fèi)降級”成了一個新詞匯。支撐消費(fèi)降級的理由有三點(diǎn)：其一，低價大眾消費(fèi)品劇增。制作榨菜的上市公司上半年的凈利潤同比大增70%以上。其二，消費(fèi)檔次在下滑。擁有3.4億用戶的低價競賣平臺一年撈進(jìn)2000多億元銷售額。其三，消費(fèi)更加碎片化。

湖南子規(guī)商貿(mào)公司總經(jīng)理李恢說，今年葡萄酒生意的確不好做。一方面越來越多的酒商和品牌，分流了市場;另一方面很多電商平臺導(dǎo)致產(chǎn)品價格透明化，甚至倒逼實體酒商降價。而從購買力上來看，以前大家側(cè)重葡萄酒的國家、背景、文化和賣點(diǎn)，對于價格的關(guān)注度并不高;現(xiàn)在只要是低價的就有銷量，尤其是團(tuán)購這種途徑，今年價格壓下來很多!也許不是購買力下降了，但體現(xiàn)出來的的確是低價和大路貨更受歡迎。

對于葡萄酒行業(yè)來說，似乎也呈現(xiàn)出消費(fèi)降級的態(tài)勢：低價進(jìn)口酒橫掃市場，從最初高不可攀的神壇走下來，更加大眾化;中低端產(chǎn)品仍然是支撐企業(yè)營收的關(guān)鍵;市場和行業(yè)碎片化的態(tài)勢加劇，甚至出現(xiàn)了“碎末化”的說法。據(jù)此判斷葡萄酒消費(fèi)降級，似乎有點(diǎn)道理。但事實果真如此嗎?

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升還是降，得看消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化!

無論是升級還是降級，都是一個動態(tài)的量化指標(biāo)，是動態(tài)的，而評論他的唯一標(biāo)準(zhǔn)就是看消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化。當(dāng)前市場出現(xiàn)部分大眾化商品銷售較好的情況，從側(cè)面反映了消費(fèi)升級的趨勢，因為消費(fèi)結(jié)構(gòu)在變化。

商務(wù)部新聞發(fā)言人高峰表示，消費(fèi)升級主要體現(xiàn)在三個方面：一是消費(fèi)者從選擇雜牌到選擇安全放心知名品牌的消費(fèi)升級;二是消費(fèi)方式的升級，多樣化電商的發(fā)展，帶動了網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)群體的擴(kuò)大，滿足了中小城市和鄉(xiāng)村新的消費(fèi)群體的購買需求;三是消費(fèi)觀念和消費(fèi)心態(tài)的升級，共享經(jīng)濟(jì)等新的消費(fèi)形式，反映了消費(fèi)者更加理性、推崇綠色環(huán)保的消費(fèi)趨勢。

從葡萄酒的發(fā)展現(xiàn)狀來看，品牌化已經(jīng)成為共識，今年在市場上最熱的Benfolds系列，產(chǎn)品覆蓋高中低端;而在電商平臺旺銷的黃尾袋鼠等，其價格已經(jīng)下降到六七十元。這種大眾化消費(fèi)的趨勢，也是建立在品牌統(tǒng)系之下的，人們追求的是其品牌帶來的價值背書，然后才是價格。

近些年，電商和新零售同樣是葡萄酒業(yè)的主題。繼酒仙網(wǎng)、挖酒網(wǎng)等專門的酒類電商平臺之后，天貓國際酒水節(jié)、京東全球產(chǎn)區(qū)聯(lián)盟等相繼出臺，復(fù)合式電商平臺同樣介入葡萄酒的運(yùn)作，從消費(fèi)方式來看，這同樣是一種升級，滿足了更廣的消費(fèi)人群需求。同時，葡萄酒也更多介入到新零售的領(lǐng)域，比如中糧名莊薈通過強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合和跨界合作，積極尋求新零售的突破等。

隨著葡萄酒的普及，其消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)心態(tài)已經(jīng)形成。君不見以前“高冷”的葡萄酒已經(jīng)“飛入尋常百姓家”，年夜飯、謝師宴、慶功酒、婚宴，葡萄酒已經(jīng)不可或缺，這帶來的是葡萄酒的普眾消費(fèi)意識的覺醒!

正視消費(fèi)升級，我們先做他兩千億!

整體來看，我國葡萄酒市場容量大概有七八百億的規(guī)模，而隨著消費(fèi)升級的到來和普眾消費(fèi)的覺醒，中國市場所占比重將會繼續(xù)增大。權(quán)威機(jī)構(gòu)認(rèn)為，到2021年，中國葡萄酒市場規(guī)模將達(dá)到230億美元，僅次于美國。簡單折合一下，這是一個將近2000億元人民幣的市場規(guī)模!

但是，這并非一蹴而就的!從當(dāng)前市場發(fā)展情況來看，有幾個要點(diǎn)必須把握：首先，擴(kuò)大服務(wù)消費(fèi)。葡萄酒自身屬性決定了其消費(fèi)過程的復(fù)雜性，而服務(wù)能力的提升是決定消費(fèi)者選擇的關(guān)鍵。其次，中高端消費(fèi)的回流。中國葡萄酒消費(fèi)從高端到普及，低價位產(chǎn)品是主力軍，但隨著低端市場價格競爭白熱化，這種勢頭必然會向具有更多內(nèi)涵的品牌消費(fèi)集中。再次，消費(fèi)渠道和場景的構(gòu)建。電商平臺可以無區(qū)隔的影響大眾，但對于消費(fèi)場景的構(gòu)建，的確是天生的缺陷，而新零售的發(fā)展能補(bǔ)上這塊短板，再加上高效的配送體系，葡萄酒新商業(yè)和新渠道的發(fā)展，會影響整個產(chǎn)業(yè)的走勢!