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酒類連鎖聯而不鎖前景堪憂

2017-08-08 08:56  中國酒業新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

隨著買方市場的形成以及消費者市場地位的不斷提升,酒類連鎖專賣店逐漸開始將自己和傳統的名煙名酒門店區分開來,擺脫了傳統的形象展示店角色,通過連鎖品牌的建立和購物體驗的改進,來贏得消費者的青睞,顧客群體從團購客戶向更大的范圍覆蓋。華致酒庫、酒便利、1919連鎖終端等經銷商自建或者加盟連鎖的熱情也是一度高漲。

從現在的市場來看,名酒連鎖如茅臺、五糧液、國窖1573等名酒在各地建立的旗艦店(專賣店),主要以形象宣傳、穩定價格為核心,它們活得有滋有味;全國性的酒類商業連鎖以1919、酒便利為突出代表,這幾個品牌是純商業性質的連鎖,以規模、線下銷售為目的,近幾年發展勢頭良好,但是同時問題也是不少;區域連鎖整商數量巨大,但單個體規模不是很大,例如久加久、酒客來、酒運達等表現明顯,這些區域連鎖一般在30家以上,已銷售全國名酒帶動區域品牌為主要為目的,配送快捷、單店盈利強。

連鎖經營出現了兩大問題:一是技術,即關于物流、倉儲、團隊管理、利潤分割等在內的一系列問題;二是單店銷量,也可以說是銷售方式的問題。高價位產品在近幾年主要以團購渠道銷售為主,銷售方式的問題在大的形勢下尤為突出,高端酒消費受限,團購渠道拉力降低,連鎖體系的銷售方式遭遇挑戰。

近幾年酒業消費形勢的變化是很明顯的,尤其是團購遇阻,讓很多煙酒店單店經營及連鎖經營面臨困境。連鎖煙酒店面也受到很大的沖擊,具體表現在政府團購減少,民間剛需的層次也在降低,使得總體業績增長小,利潤下滑。所謂的利潤下滑,就是房屋租金、人員成本、物流成本都在增加,而整體銷量沒有增加多少,利潤也在明顯減少。

政策性影響引發了酒水行業的調整,而消費形勢的變化又加快了白酒產業內部的調整與變革。煙酒店連鎖模式同樣不可避免地受到大環境的影響。另外,多元化的市場對煙酒連鎖業帶來很大的沖擊,電視購物、電商、微商、企業訂制等。一些新興的模式對終端連鎖造成極大的制約,一個買酒的后面有三個賣酒的,客戶選擇的機會就更多了。

酒類連鎖經銷商只有看清未來發展趨勢,渠道的下一個十年很大的變化就是產業化,同時渠道也會被很多的資本和大佬控制,控制的主要表現形式就是連鎖。這種連鎖不一定是全國范圍的,只要在某一區域內做到合理的分布,就能做到良好的服務。

新形勢下,連鎖可以擴大或者縮小,只要經營情況好,有能力擴張的,任何時候進行“擴張”都是可行的;對于一些新建立起來的、實力較小的連鎖企業則要更謹慎調整。

如果沒有對市場和消費者的準確定位,一旦市場生變,那些沒有扎實的企業建設和市場建設的連鎖體系將首當其沖受到打擊。尤其是在行業形勢不好時,各企業間的競爭將是綜合實力的競爭。換句話說,經歷這一輪大浪淘沙的過程,一些小型連鎖會被淘汰,那些有品牌、有實力、有文化的連鎖品牌將會更有競爭力。

    關鍵詞:轉型 連鎖店  來源:佳釀網  馬斐
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