說起河北的白酒，外省人或許脫口而出的還是一個衡水老白干，但是河北省內各市各縣的消費者能說道的可太多了。
例如，在冀北，承德有板城燒鍋、山莊老酒、九龍醉等，張家口有沙城老窖、張家口老窖、康保老窖等，秦皇島有求仙貢、北戴河白酒等;在冀中，保定有劉伶醉、一畝泉、五合窖等，唐山有浭酒、曹雪芹酒、玉田老酒等，廊坊有迎春酒、燕南春、燕潮酩等，滄州有十里香、小刀酒、獻王酒等。
而在冀南，除了衡水老白干和邯鄲的叢臺酒兩大龍頭外，石家莊有石家莊大曲、味道府、藁城宮酒等，邢臺有泥坑酒、古順酒、鵲王臺等，邯鄲還有趙王酒等。
這些白酒品牌當中，不少都有著悠久歷史、非遺工藝以及中華老字號的榮譽稱號，至少在曾經是要內涵有內涵、要品質有品質、要口感有口感，不僅在河北省內取得過輝煌成就，甚至部分品牌在全國也頗有名氣，因此出現了“中國好酒，半出河北”的說法。
然而時至今日，大多數冀酒品牌“歸于沉寂”，同時隨著眾多外省品牌涌入河北“占山為王”，冀酒的生存空間被不斷壓縮，既做不到小富即安，也無法真正地突破困境。
“苦苦掙扎在生存線上”成為眾多冀酒品牌真實寫照。
主力價格帶競爭激烈
在河北，100-300元是白酒主力價格帶，也是省內外品牌廝殺的重點戰場。省外產品有茅臺迎賓、王子酒，百年瀘州老窖窖齡30，五糧液五糧春二代，洋河海之藍，古井貢酒·年份原漿幸福版等;省內產品有十八酒坊8/12，板城和順1975，山莊皇家窖藏9/10，叢臺窖齡原漿9/貞元增系列，劉伶醉傳世古窖300，十里香大運河40度等。
相比于省內品牌，瀘州老窖、茅臺、五糧液、洋河、古井貢等均是全國性名酒品牌，更多的被用于宴請、送禮等場景，尤其在石家莊、保定、唐山等重點消費市場中發展更為強勢。據悉，2023年瀘州老窖全系產品在河北的銷售額已超過50億，茅臺及醬香系列酒整體約有50億，五糧液和劍南春都在20億以上，洋河在16-18億，古井貢在10億左右。除此之外，汾酒、牛欄山也達到了10億左右，郎酒、西鳳、水井坊、酒鬼酒、舍得、全興等均有著不錯的份額。
而省內的中端產品更多的是在本土市場占據優勢，但近些年也在積極向外拓展。拿板城酒業來說，在“板城和順”和“龍印”兩大系列的引領下，板城酒業百元價位以上產品占比已超過83%，100-300元腰部產品結構成為重要支撐，銷售規模保持著穩健增長。其中板城和順1975作為核心大單品，2023年銷量突破200萬件，夯實在承德本土市場中強勢地位的同時，也在全省打開了知名度。
同在承德的山莊集團去年銷售增長率達到47%，再創歷史新高，其中白酒銷售達到30億元，利稅6.8億元，躋身中國白酒百強生產企業前50名。不過，與其他冀酒“本地產，本地銷”特色鮮明不同的是，山莊老酒在石家莊的銷售份額達到了43%，在承德的銷售份額卻只有28%左右，此外在唐山、保定、廊坊等冀中市場的份額達12%左右。
值得注意的是，盡管衡水老白干、叢臺、山莊老酒以及板城酒業等都推出了高端產品，但實際上在高端市場，冀酒品牌并不占優勢。對于河北消費者而言，高端產品更多的是用于社交和生意往來，他們更傾向于選擇全國知名品牌，尤其鐘情國窖。有知情人透露，2024年瀘州老窖在河北的銷售或將突破70億，其中國窖將達到40億。
不可否認，冀酒突圍高端是十分必要的，但也是困難重重的。相對而言，冀酒在中端市場顯然有著更大增長空間和潛力。尤其隨著“消費理性+價格理性”的雙理性時代到來，如何以更實惠卻更具品質的產品打透河北消費者需求，是冀酒品牌亟需交出的答卷。
振興冀酒，不止“三巨頭”
早在多年以前，“振興冀酒”的口號就已經喊出，然而到了今天，真正走在振興路上的品牌仍然屈指可數。除了冀酒“三巨頭”——衡水老白干、叢臺酒、山莊老酒外，還有哪些品牌能夠成為“振興冀酒”重要引擎力。
一是板城酒業。
板城酒業具有深厚的歷史文化，最早可以追溯到清朝康熙年間，曾因為乾隆皇帝與紀曉嵐一句“金木水火土，板城燒鍋酒”的千古妙對，使板城燒鍋酒名揚天下，至今已有300多年。在此文化淵源下，板城酒業始終秉承“守古不拒新，納新不棄古”的工藝原則，依托好山好水，傳承并發揚“國家級非物質文化遺產”—傳統老五甑釀造工藝，用心釀造一瓶好酒。
至今，板城酒業已相繼榮獲國家地理標志產品、中華文化名酒、國家級放心酒工程示范企業、國家級綠色工廠、河北省政府質量獎等榮譽，同時擁有板城燒鍋酒和慶元亨品牌，是全國為數不多、擁有雙“中華老字號”的企業。
可以說，板城酒業無論是品質打造的“硬實力”，還文化建設的“軟實力”，都具備強大的發展潛能，這也成為其在2019年率先喊出“冀酒振興 板城先行”的底氣所在。2020年，板城酒業進而喊出“冀酒振興 龍印鑒證”;2022年，再次明確“冀酒擔當 板城力量”;2023年在“品牌做高、結構向上、產品做少、渠道扁平、價格穩定”的戰略引領下，企業展現出強勁發展力，取得了近10億元的銷售收入。其中，核心大單品板城和順1975成為板城酒業打破區域限制、布局全省的核心力量。
二是泥坑酒。
河北老名酒泥坑酒其實還有個好聽的名字叫“鳳來儀”，創建于1916年，距今已有100多年的歷史了。目前，泥坑酒業是邢臺市唯一的中華老字號企業，近期又被授予“邢臺老字號”和“百年老店”榮譽稱號，其泥坑酒釀造技藝被列入河北省非物質文化遺產名錄。無論是“老字號”，還是“百年老店”，這兩個榮譽稱號都代表著經驗的積累和文化的沉淀，也帶代表著消費者認可和社會認同。
多年來泥坑酒業經過對河北省非遺泥坑酒釀造技藝的不斷探索創新、總結提煉，形成了獨特的三長增香、六精聚雅、五凈標準的“356”釀造工藝，并積極推進科學釀酒研究，進行數智釀造轉型，有力保障了產品品質、產量和風味。自2017年以來，泥坑酒業連續七年保持營收雙位數增長，5年實現營收翻番，2023年實現利稅同比增長12%，主導品種泥坑窖香銷售收入同比增長72.2%。
值得一提的是，今年1-4月，在白酒行業承壓的背景下，泥坑酒穩中有進，銷售收入同比增長4.0%，利稅同比增長11.3%。其中，200元以上高端品種銷售收入同比增長34%，寧晉核心區銷售收入同比增長16.3%，邢臺、石家莊以外省內其他區域同比增長17.3%，電商銷售收入同比增長48.7%……可見泥坑酒穿越周期的韌性與競爭力在不斷提升。
三是沙城老窖。
沙城老窖也是“中華老字號”品牌，擁有800多年的釀酒歷史，自上世紀80年代以來，曾榮獲“部優”“省優”“首屆全國食品博覽會金獎”“中國酒王”等諸多榮譽，是實打實經受過歷史和市場考驗的白酒品牌。
在釀造工藝上，沙城老窖完整保存了元代以來不同時期的2000余口活性老窖池，承襲傳統沙城老窖古法釀酒技藝的同時，融入了“白酒泰斗”周恒剛先生研發成功的“北斗工藝”，形成了河北省非物質文化遺產項目，支撐起了沙城老窖的名酒標準和老酒品質，實現了2023年73%的業績增長。
目前，沙城老窖擁有華北地區最大萬噸地下陶壇酒庫，儲藏了巨量10年、20年以上的老酒，十四五末，原酒綜合儲能將達到5萬噸，可形成“喝老酒 存新酒”閉環，確保產品在市場上的競爭力和優勢。2024年，沙城老窖將全面啟動“名酒復興工程”，以文化歷史和傳統釀造技藝為基礎，持續煥發中華老字號活力。
除此之外，十里香、劉伶醉、燕南春、青竹等冀酒品牌在中國白酒產業發展歷史中都曾有過“高光時刻”，無論是在釀造經驗，還是市場口碑，都有著深厚積淀。尤其是地處保定徐水的劉伶醉，曾在上世紀七八十年代稱霸河北，并遠銷海外，擁有四大國家級榮譽：“首批中華老字號”“全國重點文物保護單位”“國家級非物質文化遺產”“國家級工業遺產”;三大獨有“核心資產”：使用近千年的老窖池群、歷經百年保存完整的地下酒海和中國最大的生態園林藏酒基地萬壇酒林。無論從哪一方面看，這一白酒品牌的落寞都是令人惋惜的。
不過，近兩年劉伶醉也在頻繁提及“老名酒復興”，并結合市場需求，確立了長期戰略方向。今年6月，劉伶醉金瓷酒全新上市，成為新時代下劉伶醉復興進程中的又一驅動力。
冀酒振興必然是一個任重而道遠的過程，需要頭部品牌持續向上的引領，也需要冀酒板塊中那些老字號品牌、馳名品牌們堅守品質匠心、堅定“復興”決心、強化品牌信心、樹立長期高質發展的恒心。當河北“老名酒”們再次煥發光芒時，冀酒振興的曙光才能真正到來。
