“大單品”是這幾年酒類市場熱議的詞之一。人們對它的關注有著特定的環境與背景。早在多年以前的計劃經濟時代，酒類產品大多是以大單品的形式出現，一款一廠，甚至一款多廠的情況都曾長期存在。當然，在那個時代，由于信息、交通物流等條件的限制，那些曾經輝煌的大單品，只能算是區域大單品，在人們對酒類的消費觀念中，喝酒就是指喝當地某種特定的品牌，以至于不少中老年消費者至今談到，但是這樣的語言范式：我年輕的時候，當年在xx地，當地的酒叫XX酒，那酒不錯……

始于80年長的改革開放，給廠家與消費者帶來的不僅僅是觀念上的變化，還有視野的擴展。難以想象當我們的父輩們公派走出國門，第一次置身于SupwrMaket琳瑯滿目的酒水區時的驚訝神情，但可以知道的是，經營者從此知道了酒類市場可以做得如此復雜，產品可以做得如此豐富，而不僅僅是幾個數得上來的牌子。

放開國內酒類市場帶來的變化，首先是產品與品牌的多樣化，解決有沒有的問題。如雨后春筍，規模不等的白酒、啤酒和果酒廠在全國各地遍地開花，因地制宜，開辦酒廠甚至成了當時一些地方帶領群眾致富的重要方法。這輪熱潮對原有的單一化市場與產品造成了沖擊，對原有的傳統單品形成了一定的沖突，一些原有的“X大名酒”也因應對不力，從此埋沒在酒類產品的汪洋之中。

激活市場和同時也帶來了野蠻生長的陣痛，當酒水行業規模超出市場容量的需求，惡性競爭帶來的就將是經營的無序與失衡，而當有效的治理解決了產品質量的短板之后，酒業迎來了高速發展的十年，十年間，為了滿足市場火熱的需求，同時為了占據更好的競爭優勢，國內主力白酒品牌紛扮依托原有強大的品牌優勢，打造龐大的家族化陣營。這一階段，“大單品”已經從單一產品，演變成單一品牌，而在其下，隨著企業多元化經營思路的拓展，已經衍生出豐富的品牌內涵。不僅僅是酒類產品，一些品牌實現了跨酒種、跨品類、甚至跨行業，如五糧液命名宜賓機場等。而在酒品牌本身，一線企業各品牌下的子品牌普遍超過200個，個別品牌甚至達到上千，形成了龐大的普系。這些產品分侍不同渠道與群體，共同享有大品牌的價值。單一產品的價值近一步被稀釋，而品牌價值在看似擴大的同時，其實面臨著空心化的危機。

2013年以來的行業調整，讓愈演愈烈的品牌擴張回歸理性。在為了適應市場而進行的一輪又一輪的控產、限價、渠道梳理過程中，酒水企業開始正視核心大單品的存在價值。一線名酒近期的諸多作法，無論是削減條碼、還是提高渠道門檻，目標都是為了維護稀缺的核心大單品與大品牌的生命力。

經歷風雨，大浪淘沙，經受市場的考驗，才能屹立潮頭。

只有核心品牌與產品，才是企業經營的定海神針。