受經濟大環境與政策影響，近兩年白酒中高端酒呈現較為明顯的頹勢。酒企和酒商都在尋找出路。因此，在今年南京糖酒會上，《新食品》組織召開的首屆食品酒類經濟年會備受關注。本次年會邀請到了國內知名經濟學專家石齊平、馬光遠，也請來了資深媒體人曹景行以及五糧液、洋河、西鳳、衡水老白干、通葡等酒企的領導匯聚一堂，討論中國宏觀經濟大勢下的行業方向，希望從逆境看勢中把脈行業發展大勢。
一個“大勢五年”沒有回答的重要問題
在這場思想論道中，“大勢五年“，依然沒有回答白酒行業的一個重要問題——就是白酒產業最大的變數在哪里?酒業的下一個風口在哪里?
從市場格局分析，中高端白酒基本上為兩類企業的產品所占據：一是全國性品牌，二是區域強勢品牌。特別是最近幾年，一些區域強勢品牌在激烈的競爭中，涌現出了更為強大的生命力：在四川，我們看到瀘州老窖、郎酒等品牌的系列產品依靠鮮明的酒體特點和“六朵金花”的名氣在全國市場上跑馬圈地;在湖北，我們看到白云邊，因著詩意的品牌文化和兇悍的終端營銷而橫掃湖北以及環湖北市場;在安徽，我們看到古井貢依靠古法釀酒以及執行到位的營銷戰術，成為徽酒中的典型代表，即使在2015年這樣的困難年月，也在河南這樣的產酒銷酒大省拿下了近10億的大單!
由此可見，中國地大物博，各地風俗迥異，釀酒產業作為一項傳統產業，講究的是“天地人和”，依靠的是“水、氣、生的和諧”，也就是大家常說的一方水土養一方人，一方土地出一方美酒。除了全國一線品牌，眾多區域品牌的生存和發展將影響行業的未來。
區域名酒，將是行業變數最大的群體
在采訪的過程中，有行業觀察家對未來白酒前景的發展擔憂：“在白酒行業中，大商占據了茅臺、五糧液、劍南春、洋河等優勢資源，對于新介入這個行業的人，酒業的機會點在哪里?如果說中國老四大、老八大是中國白酒的骨架，眾多的區域品牌就是其血肉。現在通過調整，骨架已經確立并經受了考驗，但一個行業要發展，肌肉不發達，很難說明這個行業是一個健康發展的行業。”可以說，除一線品牌之外的區域性酒企，這個群體未來生存與發展，決定了行業走勢，也可能是對行業未來影響產生最大變數的群體。從消費層面看，對于非常接地氣、親民的一些大眾酒品，也就是零售價格在50元以下價位的低端酒市場則在這輪調整中依然呈穩定上行的趨勢。像老村長、白牛二、西鳳375這些產品，通過快消方式，實現了穩步增長。
可以說，區域品牌的發展空間是巨大的，他們一旦在某個區域成長、爆發，會產生驚人的核變。有經銷商表示，對于這類區域強勢產品，是他們看好并愿意代理的。“現在做名酒的利潤很低，掙不到多少錢，反而選擇當地數一數二的品牌來做，利潤率比代理名酒高”，河南利合商貿譚總說。那么，對于大眾、親民的區域強勢品牌要如何運作?特別是對于區域品牌必須牢牢抓住的中低價酒市場，該如何運作呢?湖北襄陽市大德天成食品有限公司總經理姚成洲認為，“未來，為當地大商定制區域產品，很可能是運作低端酒的發展方向。”
占位中低檔市場，區域名酒有先機
眾所周知，在各地市場，中高端酒基本上是“茅、五、洋、劍、瀘、汾”的天下，以前，依靠政府帶動，區域強勢品牌可以推一些高端酒、次高端酒。但現在“政務領袖”的推動作用在嚴禁“三公消費”的政策限制下已經退潮，區域強勢品牌把價格定位基本鎖定在20-50元、60-120元，以及150-300元之間的范圍。
這些價位段產品多、品牌亂、競爭異常激烈。“中低檔酒雖然擁有極大的市場容量，但要成功，它將面臨多維度的競爭：品牌、品質、管理，缺一不可。經銷商要想在這一領域有所斬獲，除了要擁有在區域內具有一定品牌張力、品質過硬的產品之外，還必須要掌控渠道，這樣產品才能迅速得到發展且不至于在短期內消亡。” 姚成洲說。如果按照以前的大區制管理，廠家要到各地設辦事處，就面臨人員、房租、管理費用、辦公費用等諸多投入，這是一筆不小的開支，這對廠家來說，如果沒有強大的資金實力支持，冒然全國化布局是很危險的。
這也給區域名酒留下了巨大的發展機會。“比如杜康酒，在全國、在河南都是比較有名氣的，但是如果喊它到全國去開發市場，絕對不是上上策，反而他以河南為中心，一方面廠家直營一些核心區域，另一方面，對周邊區域選擇實力較強的經銷商定制開發產品，這樣做避免各地竄貨把價格做穿，同時也很好進行了產品區隔，便于管理和總體市場占有率的提升。”某杜康酒開發品牌商告訴記者。對于廠家來說，如果算不過賬，則只能撤退。有人認為，如果將產品底價交予具有渠道實力的區域大商，他們在有渠道利潤空間支撐的前提下，是完全有能力保證產品推廣銷售的良性發展和市場秩序，實現渠道鏈條上的各個利益方共贏的，這也是目前區域名酒采取的有效方法。相較中高端白酒，低端白酒同質化更為明顯。
這是區域品牌在發展中一個很大的“致命傷”，那怎么樣才能避免這種“同質化”陷阱?區域強勢品牌的未來在哪里?區域品牌的崛起是酒類發展的下一個風口嗎?如何才能成為當地知名度最高的酒品?記者將持續關注。
